الإجابة الدقيقة: حتى 15 دقيقة
يعتمد وقت طهي شريحة لحم متوسطة الحجم على حجم شرائح اللحم التي تفضلها. يمكن تحضير شريحة اللحم في 10 إلى 15 حسب. سيستغرق كل جانب من شرائح اللحم حوالي 5 دقائق ليتم طهيه بشكل صحيح. يجب أن تكون الستيك مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يجب على الشخص أن يطهى شريحة اللحم حتى تنضج.
مركز شريحة اللحم المتوسطة النادرة أحمر ودافئ. سيبدأ بروتين شريحة لحم البقر في تغيير طبيعته عند درجة حرارة ساخنة ولكن ليس بالكامل. لن تذهب رطوبة شريحة اللحم المتوسطة النادرة إلى أي مكان وستكون شريحة اللحم طرية من الداخل.
كم من الوقت لطهي ستيك متوسط نادر؟
| ستيك نادر وسط | كم من الوقت لطهي شريحة لحم نادرة متوسطة |
| الحد الأدنى من وقت الطهي | 10 دقيقة |
| أقصى وقت للطهي | 15 دقيقة |
يمكن للشخص الذي يصنع شريحة اللحم معرفة درجة حرارة الطهي باستخدام مقياس حرارة القراءة الفورية لشريحة اللحم. تتطلب شريحة اللحم درجة حرارة معينة للطهي. يجب أن يتبع الشخص دائمًا الوقت المثالي ودرجة الحرارة التي تعتمد على سمك شريحة اللحم.
يمكن استخدام طريقة اختبار اللمس لمعرفة مقدار الوقت المطلوب لشريحة اللحم ليتم طهيها بشكل مثالي. للتحقق من درجة حرارة شريحة اللحم ، ضع دائمًا طرف مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكًا من شريحة اللحم. إذا كان شخص ما يطبخ شريحة لحم بالعظم ، فتجنب وضع مقياس الحرارة في منطقة العظام. الجزء العظمي أكثر سخونة مقارنة بجزء اللحم.
هذا يمكن أن يزيد من درجة حرارة العظام. سيكون طهي شريحة لحم متوسطة الحجم في مقلاة أمرًا مريحًا للغاية. للحصول على نكهات الشواء ، فإن الشواية على الفحم هي أفضل طريقة لطهيها في 10 دقائق فقط. يجب على الشخص أن يقلب كل جانب من شرائح اللحم بعد 4 إلى 5 دقائق. سيستغرق وضع الستيك في الفرن حوالي 10 دقائق.
إذا اخترت عمل الستيك في الفرن ، أخرج اللحم من الثلاجة قبل 30 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى إعادة درجة حرارة اللحم إلى وضعها الطبيعي. يمكنك وضع المقلاة في الفرن أثناء وضع التسخين المسبق. قبل وضع الستيك في الفرن ، تأكد من تتبيل الستيك بشكل صحيح. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 450 درجة.
قم بطهي كل جانب من شرائح اللحم حتى يتحول إلى اللون البني.
لماذا يستغرق طهي ستيك متوسط الحجم هذا وقتًا طويلاً؟
يجب طهي شرائح اللحم بشكل مثالي لتجنب مشاكل التسمم الغذائي. يمكن أن يسبب تناول شريحة لحم صغيرة أو غير مطبوخة بشكل صحيح التسمم الغذائي. يُعد الطهي المفرط لشريحة اللحم مشكلة لأنه سيجعل شريحة اللحم جافة تمامًا. يجب طهي الستيك لمدة 5 دقائق على كل جانب لأن هذا هو الوقت القياسي للحصول على القوام العصير لشريحة اللحم.
قد تستغرق بعض شرائح اللحم وقتًا أطول في الطهي إذا كانت أكثر سمكًا من متوسط السماكة المطلوبة لشريحة اللحم. تُعرف شريحة اللحم برطوبتها وطراوتها. إذا تم طهي الستيك لفترة أطول ، فسيتم فقد الدهون الموجودة في شريحة اللحم. سيبدأ عصير الستيك في التدفق عند طهي الستيك بشكل صحيح.
ستصبح شريحة اللحم قاسية وقابلة للمضغ إذا كانت غير مطبوخة. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن أو المقلاة دقيقة وإلا ستزعج الرطوبة وقوام العصير لشريحة اللحم. تعتبر السماكة ودرجة حرارة الطهي أمرًا حيويًا لمعرفة الوقت الدقيق لشريحة اللحم المراد طهيها.
وفي الختام
يمكنك استخدام أي نوع من صلصة التتبيل لطهي شرائح اللحم. يساعد عمل التوابل والتتبيل في صنع شرائح اللحم اللذيذة في غضون 10 إلى 15 دقيقة فقط. يجب أن تكون تقنيات الطهي المستخدمة في صنع شرائح اللحم صحيحة. يجب أن يعرف الشخص كيفية تقطيع اللحم وكيفية وضع شرائح اللحم على مقلاة أو مقلاة.
يجب أن يكون الشخص حريصًا على عدم الإفراط في طهي اللحم أو النقص في طهيه. يعتمد وقت صنع شرائح اللحم على مقدار الوقت المطلوب لإذابة الدهون الموجودة داخل اللحم البقري.
مراجع حسابات
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/637/4670776
- https://heinonline.org/hol-cgi-bin/get_pdf.cgi?handle=hein.journals/ccum15§ion=28
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
