الإجابة الدقيقة: 3 إلى 5 دقيقة
الستيك هو هامبرغر عالي الجودة مأخوذ من ردف حيوان ، وعادة ما يتم تقطيعه إلى قطع سميكة يتم طهيها عن طريق الشواء أو القلي. شريحة اللحم هي اللحم الذي تقطع فيه معظم الشرائح الشعيرات العضلية ، وربما تشمل العظام. عادة ما تكون مشوية ، ويمكن أيضًا قليها من خلال مقلاة.
يمكن أيضًا طهي الستيك في الصلصة ، على سبيل المثال ، فطيرة اللحم والكلى ، أو فرمها وتحويلها إلى فطائر ، مثل برجر الجبن. قطع الخاصرة والتنورة والمأوى ليست شريحة لحم بشكل أساسي ، حيث يتم قطعها بحبوب العضلات ، وليس ضدها.
كم من الوقت لطهي ستيك على الشواية؟
| درجة حرارة الطبخ | الوقت المستغرق |
| 135 درجة فهرنهايت | 3 - 5 دقيقة |
| 140 درجة فهرنهايت | 5 - 7 دقيقة |
يعتمد طول شريحة اللحم للشواء إلى حد كبير على سمك اللحم الذي يقوم شخص ما بطهيه. يمكن لأي شخص طهي قطع رقيقة أو سميكة على الشواء بشكل جيد ومدهش. ومع ذلك ، سيحتاج شخص ما إلى تعديل مناسباتك لطهي شرائحهم المثالية على جانب واحد ، والذي ، مرة أخرى ، ينطوي على الميل.
إحدى النصائح الرائعة التي يجب تذكرها هي استخدام مقياس حرارة اللحوم للقطع السميكة من شرائح اللحم والساعة للقطع الواهية. قد يكون من الصعب الحصول على درجة حرارة دقيقة لشريحة لحم يبلغ سمكها ثلاثة في أربعة من البوصة أو أقل ، لذلك يمكن أن تساعد الساعة.
بالنسبة لدرجة الحرارة المتوسطة ، ركز على درجة حرارة داخلية تبلغ حوالي 135 درجة. بالنسبة لشريحة لحم بسمك بوصة واحدة ، سيستغرق ذلك حوالي ثلاث إلى خمس دقائق للطهي على كل جانب.
الطريقة المثالية لضمان طهي أفضل شريحة لحم في كل مرة هي إدراك كيفية ضبط درجات النضج المختلفة. إن إصدار الحكم على نضج اللحم ببساطة من خلال لهجته هو أحد أكثر الخلطات المعروفة على نطاق واسع في رعاية الطعام التي يقوم بها الطهاة في المنزل.
من المحتمل جدًا أن تكون شرائح اللحم المشوية من أشهر الإستراتيجيات لفترة طويلة جدًا. على أي حال ، من الحقائق الواضحة أن أوقات الشواء لشرائح اللحم يمكن أن تتقلب بشكل غير عادي ، اعتمادًا على قطعة اللحم وسمكها.
لا توجد استجابة واضحة لطول مدة شواء شريحة لحم. ومع ذلك ، سيغطي المساعد الأشياء الأكثر شهرة بهدف معرفة كيفية شويها بشكل لا تشوبه شائبة.
لماذا يستغرق طهي الستيك على الشواية وقتًا طويلاً؟
يستغرق الطهي على الشواية وقتًا طويلاً لأن طريقة طهي الستيك تتطلب عملية بطيئة. يعتمد ذلك على درجة الحرارة المقدمة لها. تستغرق درجة الحرارة المنخفضة وقتًا أطول ولكنها تصبح مثالية حسب الذوق. تعتمد العملية أيضًا على الطريقة التي يأكل بها شخص ما تفضيلاته.
لا يوجد شيء أفضل من ترك الأنواع البسيطة من اللحم تغني. يجب على شخص ما أن يبقيها مباشرة من خلال تغطية اللحم أولاً بلمسة من olive oil وبعد ذلك يتم إضافة كميات من الملح الخشن قبل وقت قصير من الطهي. وبالتالي ، لم ينفصل ، لأن هذا يساعد في صنع سطح لطيف. يجب على شخص ما إضافة الفلفل بعد الطهي.
يجب أن يكون طهي شرائح اللحم مقلاة وافرة. الطبق ليس كبيرًا بما يكفي لكل شريحة من شرائح اللحم ، يمكنك سحقها على أي حال. قم بطهيها كل واحدة أو اثنتين على التوالي ، ثم مررها لتستريح بينما يقوم شخص ما بطهي ما تبقى من تكتلها ، أو طهي شريحة لحم سميكة ، وقطعها ، وفصل القطع للتقديم.
من الضروري مراعاة حجم ووزن شريحة لحمهم قبل حساب وقت الطهي. في حالة عدم التأكد من ذلك ، استغل عين جزارهم. يجب أن يكون لدى الفرد خيار إخباره بالمدة التي يحتاجها الشخص لطهي لحومه.
يجب أن تظل شرائح اللحم دافئة لمدة تصل إلى 10 دقائق. منطقيا ، ستعيد خيوط اللحم امتصاص العصائر الحرة ، مما يؤدي إلى الحصول على شريحة لحم رطبة وحساسة.
وفي الختام
هناك بعض المزايا لشوي الطعام حيث أنه ليس مجرد متعة ولكنه مفيد أيضًا لرفاهيتهم. بشكل عام ، يساعد الشوي على طهي الطعام بمعدل أسرع مقارنة بالقلي. وبالتالي ، تقليل الوقت المستغرق للاستعداد وتقديم العيد. ربما يكون هذا هو الأسلوب المثالي للابتعاد عن السيطرة على مطبخهم مع تقدير التمارين الخارجية الأخرى.
عند شوي شريحة لحم لشخص ما ، راقب طعامه باهتمام. بما في ذلك الخضروات الجديدة ، تعمل الشواية أيضًا على تعزيز الحياة الصلبة لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمعادن. لذلك ، يوضح كيف تلعب مدة الطهي دورًا حيويًا في طهي شريحة لحم على الشواية.
مراجع حسابات
- https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/30400510/protocols/shearforceprocedures.pdf
- https://www.infona.pl/resource/bwmeta1.element.agro-article-1eee1702-10e1-4a8e-bc9f-06719346f41c
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
