كم من الوقت يجب تذويب تركيا في الثلاجة (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: 24 ساعة / 5 أرطال من الديك الرومي

تتوفر الديوك الرومية الطازجة للشراء في معظم محلات البقالة والمتاجر عبر الإنترنت. يفضل الكثيرون التسوق لشراء واحدة مجمدة بدلاً من ذلك. واعتمادًا على حجمها ، يمكن أن يستغرق الديك الرومي المجمد أيامًا لتذويب الثلج داخل الثلاجة. يمكن أن يساعد التخطيط في مشاكل المرء خلال يوم المناسبة. على سبيل المثال ، يمكن أن تمتص إزالة الجليد من الديك الرومي بوزن 20 رطلاً داخل الثلاجة لمدة أسبوع. لذا ، فإن وضع الخطط في وقت أبكر من د اليوم سيضمن عدم اضطرار المرء للطهي باستخدام ديك رومي مجمد في يوم الحدث.

كم من الوقت لتذويب تركيا في الثلاجة؟

هناك تقنيات ل تذويب تركيا باستخدام الثلاجة.

يستغرق تذويب الجليد البطيء في الثلاجة حوالي 24 ساعة لكل خمسة أرطال من الديك الرومي. على المرء أن يحافظ على الديك الرومي في غلافه حتى أثناء إزالة الجليد منه. ضع وجه الصدر لأعلى في مقلاة لتحمي القطرات من تلويث الوجبات المختلفة وأسطح الثلاجة. يمكن للمرء أن يحافظ على إذابة تركيا داخل الثلاجة لمدة تصل إلى يومين قبل الطهي.

Medium defrosting in Cold Water takes approximately half-hour for each pound of turkey. Keep the turkey in its wrapper and place it in a spacious, leak-evidence plastic bag. Place the sealed bag breast-facet down in a sink or bucket sufficient enough that the turkey is submerged. Fill it with clean water. Cowl the turkey using a plate and place a few heavy cans on a pinnacle to have it submerged. Replace the water every half hour. One has to prepare dinner the turkey straight away after defrosting.

أخيرًا ، إذابة الجليد بسرعة في فرن الميكروويف بمساعدة فحص دليل الفرن للحصول على أوامر لإزالة الجليد من الديك الرومي المجمد. بشكل عام ، قد يستغرق الأمر ساعة واحدة أو أكثر عند إعداد التذويب ، اعتمادًا على أبعاد الديك الرومي. ضع صدر الديك الرومي لأعلى في وعاء آمن للميكروويف لاحتجاز أي قطرات. بعد تذويب الديك الرومي ، اغسل الجزء الداخلي من الميكروويف لتجنب التلوث المتبادل. قم بطهي الديك الرومي على الفور بعد أن يفضل إذابة الثلج عنه.

لماذا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتذويب تركيا في الثلاجة؟

هناك طريقة سلسة وأكثر فاعلية لتذويب الديك الرومي المجمد باستخدام الثلاجة. إنه آمن طالما بقي بلا دم طوال الوقت ، ولهذا السبب يوقف ازدهار الكائنات الحية الدقيقة الضارة التي قد تهدف إلى تسمم الوجبات. إنه سلس بسبب حقيقة أنه لا يجب على المرء فعل أي شيء. يجلس الديك الرومي داخل الثلاجة ويذوب الجليد من تلقاء نفسه.

هناك أكثر من تقنية مختلفة من المحتمل أن تكون آمنة تقنيًا. لكن واحدًا من كل واحد منهم ليس دائمًا سلسًا ، والبديل ليس دائمًا صحيحًا كما هو الحال في ، فإنه سيفعل أمورًا مروعة للديك الرومي الخاص بك ويجعلك ترغب في أنك استخدمت أسلوبًا فريدًا من نوعه. إذابة الثلج من داخل الثلاجة هي الطريقة الوحيدة المعتمدة لإذابة الديك الرومي المجمد.

ومع ذلك ، لكي تعمل ، قد يحتاج المرء إلى كتل من الوقت: 24 ساعة من وقت إزالة الجليد لكل أربعة إلى خمسة كيلوغرامات من الطيور. سيحتاج الديك الرومي ، على سبيل المثال ، من خمسة عشر إلى عشرين كيلوغرامًا ، إلى قضاء أربعة إلى خمسة أيام داخل الثلاجة.

يوصي معظم مصنعي الدواجن الذين يقومون بتسويق الديوك الرومية المجمدة بإذابة الديك الرومي في الثلاجة. منذ التسعينيات ، كان من المستحسن تذويب الديوك الرومية في الثلاجة لمدة 90 إلى 2 أيام. مقارنة بإذابة نصف المحمص في الفرن ، في الثلاجة ، في درجة حرارة الغرفة ، وفي الماء.

لم تكن هناك فروق محددة ملحوظة في استساغة المحمصات بين العلاجات. ومع ذلك ، لم تتأثر التقارير المقدمة حول نكهة صدور وأفخاذ الديك الرومي المطبوخ بأي حال من الأحوال بطرق إزالة الجليد المستخدمة.

وفي الختام

لا يمكن لأي شخص أن يبالغ في التأكيد على حماية الوجبات عن طريق إزالة الجليد من الديك الرومي. من الأهمية بمكان الحفاظ على الديك الرومي بأكمله في درجات حرارة آمنة طوال مدة تقنية الذوبان لتوفير زيادة البكتيريا التي قد تؤدي إلى الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء. لهذا السبب لا ينبغي بأي حال من الأحوال إذابة الديك الرومي المجمد في درجة حرارة الغرفة إلى منضدة المطبخ أو في الماء الدافئ.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119539803
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119463414