ما هي المدة التي يمكن أن يبقى فيها الديك الرومي المذاب في الثلاجة (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: 1-2 يومًا

الذوبان هو عملية إحضار الطعام المجمد إلى درجة حرارة (أعلى من 0 درجة مئوية) دون بقايا ثلج، أي "إزالة التجميد". يُنظر إلى إزالة الجليد على أنها مجرد عكس لعملية التجميد. ومع ذلك، فإن إزالة الجليد هي مشكلة كبيرة لا تحدث مع التجميد.

تم العثور على معظم البكتيريا التي تسبب تلف الطعام أو التسمم الغذائي على سطح العديد من الأطعمة. أثناء التجميد ، تنخفض درجة حرارة السطح بسرعة ويصبح نمو البكتيريا محدودًا للغاية وتصبح البكتيريا نائمة تمامًا تحت 10 درجات مئوية.

أثناء عملية إزالة الصقيع ، هذه هي نفس الأسطح التي تعتبر الأسطح الأولى لزيادة درجة الحرارة وتنشيط إعادة تكاثر البكتيريا. في الأجسام الكبيرة ذات دورات الذوبان الطويلة غير المنضبطة ، يمكن أن يحدث تدهور السطح قبل إذابة المناطق المركزية تمامًا.

كم من الوقت يمكن أن يبقى الديك الرومي المذاب في الثلاجة؟

هناك ثلاث طرق لإذابة الديك الرومي المجمد بأمان وهي بطيئة ومتوسطة وسريعة. راجع التعليمات التالية حول كيفية تذويب الديك الرومي واختر الطريقة والجدول الزمني الأفضل ، سواء كنت جاهزًا للطهي بشكل مسطح أو تحتاج إلى إصلاح شيء ما في اللحظة الأخيرة.

اسمح بحوالي 24 ساعة لكل 5 أرطال من الديك الرومي. سيستغرق الطائر الذي يبلغ وزنه 15 رطلاً حوالي 3 أيام ليذوب تمامًا. قم بتخزين الديك الرومي في عبوته الأصلية أثناء الذوبان. ضع وجه الثدي لأسفل على ورقة خبز لتجنب التساقط على الأطعمة الأخرى وعلى سطح الثلاجة.

A إذابة تركيا can be stored in the refrigerator for up to 2 days before cooking. How long will it take: Allow about 30 minutes per pound of turkey. A 15-pound turkey will take 7½ to 8 hours to thaw completely. Store the turkey in its original packaging and place it in a larger sealed plastic bag. Squeeze out excess air and close the neck of the bag.

ضع الكيس المغلق بحيث يكون جانبه لأسفل في حوض أو دلو كبير بما يكفي لغمر الديك الرومي تمامًا في الماء. غطيها بالماء البارد. قد يحتاج الناس إلى تغطية الديك الرومي بطبق ووضع برطمانات ثقيلة فوقه لإبقائه مغمورًا تمامًا. قم بتغيير الماء البارد كل 30 دقيقة. قم بطهي الديك الرومي فور تذويبه.

يمكن للناس أيضًا استخدام مزيج من الاثنين: استخدم الثلاجة في أول يومين من إزالة الجليد ، وينتهي الأمر في الحوض في الصباح الباكر. تختلف إعدادات الوقت والطاقة حسب الطراز. عادة ، قد يستغرق الأمر ساعة أو أكثر لتذويب الثلج ، اعتمادًا على حجم الديك الرومي. أخرج الديك الرومي من عبوته وأزل المشابك المعدنية أو الملصقات.

لماذا تركيا المذابة تبقى في الثلاجة سنشتاق إليك؟

ضع صدر الديك الرومي ووجهه لأسفل في مقلاة آمنة للاستخدام في الميكروويف لجمع القطرات. بعد إذابة تجميد الديك الرومي ، اغسل الميكروويف من الداخل لتجنب انتقال التلوث. الانطباعات تقريبية وتعتمد على إذابة ديك رومي كامل مجمد.

تستغرق عملية إذابة التجميد في الثلاجة حوالي 24 ساعة لكل 5 أرطال في الثلاجة عند درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت (5 درجات مئوية). يستغرق تذويب الماء البارد حوالي 30 دقيقة لكل رطل من الماء البارد ، ويتجدد كل 30 دقيقة.

هذا هو الخيار الأفضل. على الرغم من أنه يشغل مساحة كبيرة في الثلاجة ، إلا أنه يعد أيضًا طريقة مثالية للحفاظ على الديك الرومي في درجة حرارة آمنة أثناء الذوبان. في الواقع ، إنه آمن للغاية لدرجة أن وزارة الزراعة الأمريكية تقول إنه يمكن للناس إعادة تجميد الديك الرومي بعد ذوبانه بهذه الطريقة.

قم بإذابة الثلج من الديك الرومي حوالي 24 ساعة لكل 4 أرطال ، لذا فإن الطائر الذي يبلغ وزنه 16 رطلاً سيستغرق حوالي 4 أيام. ضع الديك الرومي (في عبوته الأصلية) في وعاء كبير في الثلاجة لرش قطرات الماء.

إذا لم يكن لدى الشخص نافورة كبيرة بما يكفي ، فيمكنه استخدام كيس قمامة نظيف وعديم الرائحة ؛ فقط تأكد من عدم وجود ثقوب فيه. نظرًا لأن هذه الطريقة تذوب الدواجن بأمان ، فقد يرغب في الانتظار يومًا أو يومين قبل طهي الديك الرومي. قبل وضع الديك الرومي في الفرن ، يجب أن يتعلموا كيفية نقع الديك الرومي بشكل صحيح.

وفي الختام

من الناحية المثالية ، يجب على الأشخاص اتباع دليل تعليمات الميكروويف الخاص بك لمعرفة مستوى الطاقة والتوقيت الصحيحين. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بإذابة الديك الرومي لمدة 6 دقائق لكل رطل. كما يوصون بوضع الديك الرومي على طبق لالتقاط أي بقايا من عصائر الديك الرومي. يستغرق الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 12 رطلاً حوالي ساعة و 12 دقيقة ليذوب.

مراجع حسابات

1. https://dcjournal.ca/doi/abs/10.3148/64.2.2003.59
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/37/8/420/425543