الإجابة المطابقة: 5 - 10 دقيقة
قطع اللحم الخالية من الدهن والعصير والشهية والعطاء هي المفضلة لدى الجميع وهي أيضًا بأسعار معقولة جدًا لشرائها. شريحة لحم الخاصرة لا تحتوي على عظام وتحتوي على كمية قليلة جدًا من الدهون. تبرز هذه الخصائص لشريحة لحم الخاصرة طعمًا لذيذًا بغض النظر عن طريقة التحضير المستخدمة لطهيها.
يكون مذاق شريحة لحم الخاصرة أفضل عند طهيها على نار عالية وشويها. شريحة لحم الخاصرة المشوية هي طبق ممتاز يمكن تحضيره في مناسبات مختلفة مثل أعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية ، أو يمكن طهيه ببساطة لتناول العشاء مع العائلة والأصدقاء.
شرائح لحم الخاصرة رقيقة وطرية. تتعزز نكهتها عند طهيها على الشواية بعد تتبيلها بمزيج التوابل المصنوع من أفضل الأعشاب والتوابل اللذيذة في العالم والتي يمكن أن تجعل ولعق الأصابع لذيذًا.
كم من الوقت لشواء شريحة لحم الخاصرة؟
تُعرف شريحة لحم الخاصرة أيضًا باسم أعلى شريحة لحم الخاصرة. من الضروري أن طبخ شريحة لحم الخاصرة بشكل مناسب لإبراز مذاقها اللذيذ الذي يمكن أن يضيع إذا تم طهيه لفترة طويلة. شريحة لحم مطهوة أكثر من اللازم تكون مطاطية جدًا وتفقد طراوتها.
من الناحية المثالية ، يستغرق الطهي حوالي دقيقة ونصف الدقيقة للشواء على كلا الجانبين ، بينما يستغرق الطهي متوسطًا من 1 إلى 2 دقائق لكل جانب ، ويستغرق المتوسط حوالي 4-3 دقائق لكل جانب. ومع ذلك ، يمكن أن تستغرق شريحة لحم الخاصرة المطهية جيدًا حوالي 5 دقائق أو أكثر على كل جانب لتشوي بشكل كافٍ.
وبالتالي، فإن الوقت الذي تستغرقه شريحة اللحم للشوي يعتمد على سمك قطع اللحم. يجب شواء قطع لحم الخاصرة التي يبلغ سمكها حوالي 1 و1/4 بوصة لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق حسب تفضيل الشخص. بالنسبة للشرائح المتوسطة النادرة، يمكن شواء شرائح لحم الخاصرة لمدة 8 دقائق أو حتى يصل اللحم إلى درجة الحرارة الداخلية التي تبلغ 140 درجة فهرنهايت. بالنسبة للحجم المتوسط، يمكن شواء شرائح لحم الخاصرة لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى تصل قطع اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 155 درجة فهرنهايت.
يمكن الاستمتاع بسهولة بالطعم القوي والملمس الجمالي لشريحة لحم الخاصرة في المنزل عند شويها حتى يتم شوي قطع الستيك بشكل مثالي وطهيها من الخارج وكذلك من الداخل.
| سمك شريحة لحم الخاصرة (بالبوصة) | مدة الدراسة |
| 1 " | 4-6 دقيقة لكل جانب |
| 1.25 " | 4.5-6.5 دقيقة لكل جانب |
| 1.5 " | 5-7 دقيقة لكل جانب |
| 1.75 " | 5.5-7.5 دقيقة لكل جانب |
لماذا يستغرق شواء لحم الخاصرة وقتًا طويلاً؟
تتذوق قطع لحم الخاصرة طعمًا رائعًا عند شويها ، وبالتالي تشكل الطبق المفضل لدى الكثيرين. مجرد القليل من الثوم المفروم الطازج ، مزيج جيد من الأعشاب والتوابل ، المشوي بشكل مثالي مع الزبدة المذابة أكثر من كافية لجعل هذه القطعة البسيطة من اللحم البقري رائعة.
قبل البدء في التحضير لتتبيل شريحة لحم الخاصرة ، من الضروري تحضير الشواية. يجب ترك الشواية لتسخن مسبقًا وغطائها مغلقًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا للتأكد من أنها جاهزة تمامًا لطهي شرائح لحم الخاصرة. تسهل الشواية الساخنة الحصول على شريحة كبيرة من لحم الخاصرة من لحم البقر.
يجب بعد ذلك نقع الستيك بمزيج من التوابل يحتوي على الملح والفلفل والأعشاب المختلفة والثوم وما إلى ذلك. يمكن إضافة الزبدة للتأكد من أن الأعشاب والتوابل تلتصق بشكل صحيح بقطع شريحة لحم الخاصرة.
بعد الانتهاء من الاستعدادات الأولية ، يكون المرء جاهزًا تمامًا لطهي قطع الستيك على الشواية. لا يمكن تحديد وقت الطهي بالضبط لشوي شريحة لحم الخاصرة دون معرفة السماكة الدقيقة لقطع لحم الخاصرة. يعتمد وقت الطهي أيضًا على عوامل مثل ما إذا كانت قطعة لحم الخاصرة مكونة من عظم أو بدون عظم ، ودرجة الحرارة التي يمكن أن تحصل عليها الشواية ، ومدى إعجاب المرء بقطع شرائح اللحم ، والعديد من العوامل المماثلة.
ومع ذلك ، بالنسبة إلى النضج المتوسط النادر لشريحة لحم الخاصرة الخالية من العظم ، يمكن أن يستغرق وقت الطهي الإجمالي من 8 إلى 10 دقائق على الشواية. بمجرد أن تنضج شريحة اللحم ، يمكن أن يساعد تركها لمدة 5-8 دقائق في إعادة توزيع العصائر مع إبقائها طرية ورطبة.
وفي الختام
ستيك لحم الخاصرة المشوي المغطى بالأعشاب والزبدة المذابة هو بلا شك لذيذ للأكل. شريحة لحم الخاصرة هي أكثر قطع اللحم البقري بأسعار معقولة والتي تحتوي على كمية مناسبة من اللحم مصحوبة بمذاق طري ونكهة غنية. من المعروف أن شريحة لحم الخاصرة مشوية ومحمصة. عندما يتم شواء شريحة لحم كهذه ، فإن مذاقها لا مثيل له. يمكن طهي قطع الستيك هذه لمدة 5 إلى 10 دقائق حسب سمكها ودرجة الحرارة المناسبة حتى يرى المرء شكل قشرة ينمو على قطع الستيك.
مراجع حسابات
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917401830768X
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/645/4670777
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
