ما هي مدة شواء ستيك التنورة (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: حتى 15 دقيقة

يعد شوي شرائح اللحم أفضل عملية مناسبة للعديد من أنواع القطع. سمك شريحة اللحم مهم جدًا للتنبؤ بوقت الشواء. من الجيد دائمًا إجراء تخفيضات شائعة لتوفير الوقت. عندما يتعلق الأمر بشرائح لحم التنورة المشوية ، فإن كل نوع من القطع سيكون مناسبًا. كل ما في الأمر أن بعض التخفيضات ستستغرق وقتًا أطول للشواء بينما يمكن للآخرين الشواء في وقت قصير جدًا.

نكهات شريحة لحم التنورة أكثر شيوعًا من طراوتها. ستبدو شريحة لحم التنورة طويلة ومسطحة في المظهر. شريحة لحم التنورة المشوية رقيقة ودسمة حقًا. لذلك ، يجب أن تكون تقنيات الشواء صحيحة للحصول على شريحة لحم مطبوخة بشكل مثالي.

كم من الوقت لشواء ستيك التنورة؟

يتطلب الحصول على شريحة لحم مشوية بشكل مثالي الكثير من التقنيات. بشكل أساسي ، تتوفر شرائح اللحم ذات التنورة الأصغر في السوق. هناك نوعان من التنانير وهما التنانير الخارجية والداخلية. التنانير الخارجية صلبة وصغيرة للغاية. شرائح اللحم الخارجية ليست باهظة الثمن. يجب على الجميع طهي أو شواء شريحة لحم التنورة ببعض الحبوب.

يجب أن تستمر عملية الشوي في درجات حرارة عالية. إذا صنع شخص ما شريحة لحم على نار خفيفة ، فلن يكون ذلك مجزيًا. نظرًا لأن شرائح اللحم أقل من ذلك بكثير ، يمكن للشخص بسهولة معرفة ما إذا كانت شرائح اللحم مشوية بشكل صحيح أم لا. ستتحول شرائح اللحم إلى اللون البني بعد أن يتم شويها بشكل مثالي.

كثير من الناس يخلطون بين التنورة وشريحة لحم الخاصرة. نظرًا لأن كلا من شرائح اللحم هذه تبدو متشابهة للغاية وتأتي من الجزء السفلي من البقرة. شرائح اللحم هذه ليست من نفس النوع من القطع الأولية. لن تكون عملية الشواء هي نفسها لكل من شريحة لحم الخاصرة وشريحة لحم التنورة.

تتطلب شرائح اللحم التنورة طهيًا سريعًا أو شويًا. يجب ألا يفرط الشخص في طهي شريحة لحم التنورة أبدًا ، لأنها قد تصبح قاسية إذا تم طهيها أكثر من اللازم. يعد الطهي الساخن مطلبًا آخر لشوي شريحة لحم التنورة. يمكن استخدام شريحة لحم التنورة في الشوي والتحمير والشوي. يمكن عمل المقلاة بسهولة في مقلاة من الحديد الزهر.

يمكن للجميع أيضًا تجربة طهي شرائح التنورة مباشرة على الفحم الساخن. إذا كان سطح الطهي يحتوي على درجة الحرارة المطلوبة ، فلن يستغرق التنورة أكثر من 10 دقائق.

لماذا شواء ستيك التنورة بهذا الطول؟

لا فائدة من الإفراط في طهي شرائح اللحم المشوية لأنها ستجعل تناولها صعبًا للغاية. ستستريح شرائح اللحم المشوية لبعض الوقت قبل تقديمها على الطبق. من المهم جدًا تقطيع شريحة لحم التنورة قبل الشوي لأنها ستكون صعبة. نسيج شريحة لحم التنورة فضفاض للغاية ويمكن أن يتحول للحصول على نكهة أكثر عن طريق امتصاص التتبيلات.

يجب على الجميع وضع الملح في التنورة قبل 15 دقيقة على الأقل من الشواء. انقع ستيك التنورة قبل 30 إلى 45 دقيقة من الشواء. يساعد التتبيل في زيادة قدرة التنورة على امتصاص النكهات.

يلعب تحضير شريحة لحم التنورة دورًا حيويًا في جعلها لذيذة أكثر. تأكد دائمًا من أن درجة حرارة سطح الطهي حسب المتطلبات. قد يؤثر الارتفاع والنزول قليلاً في درجة حرارة الطهي على ملمس ومذاق شريحة اللحم. دع التنورة بقية شريحة لحم في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق. يعد دهن الشواية أمرًا مهمًا لتجنب تعلق التنورة.

يجب على الناس زيت الشواية قبل البدء في عملية الشوي. كل هذا من شأنه أن يساعد في شوي اللحم بشكل صحيح دون زيادة طهيه.

وفي الختام

تتطلب شرائح اللحم التنورة درجة الحرارة الصحيحة والقطع المناسبة للشواء المثالي. يحتاج الشخص إلى إبقاء التنورة تحت الملاحظة حتى يتم شويها بشكل صحيح. لا تقلب شرائح اللحم على التنورة عدة مرات أثناء الشواء. اتركي شرائح اللحم الرفيعة للشواء تحت الحرارة المطلوبة لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب.

يختلف وقت الشواء لكل جانب حسب سمك التنورة.

مراجع حسابات

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/75/2/255/173246
2. https://www.iastatedigitalpress.com/mmb/article/id/9011/print/