الإجابة الدقيقة: Approx. 6 ساعات.
الضلوع المدخنة اللذيذة والعصرية والسهلة ولعق الأصابع هي واحدة من أفضل الوجبات التي يمكن للمرء أن يصنعها ليوم نزهة صيفية أو حفلة كبيرة لأنها وليمة مفضلة للجميع ومن المدهش أن تجعلها بسيطة للغاية مع النصائح الصحيحة. الخدع.
ومع ذلك ، لجعل الضلوع المدخنة على طراز المطعم في المنزل ، يجب معرفة الأسلوب المناسب لتدخين الضلوع. إتقان الضلوع المدخنة ليست مهمة شاقة إذا كان المرء على دراية بمدة تدخين الضلوع للحصول على تلك النكهة المدخنة المثالية التي تذوق المذاق السماوي. عندما يتم طهيها بشكل صحيح ، فإن اللحم من هذه الأضلاع سوف يسقط فقط من العظم لأنها طرية ومتعددة الاستخدامات ، وبدون أدنى شك ، لذيذة للغاية.
كم من الوقت لتدخين الضلوع؟
| إجراء | الوقت: |
| تدخين الضلوع عند درجة حرارة معينة | 3 ساعه |
| لف الضلوع بورق الألمونيوم بالسائل | 2 ساعه |
| سلق الضلوع | 1 ساعة |
هناك عدة طرق مختلفة لطهي الضلوع بشكل مثالي ولكن الأكثر شيوعًا هي طريقة 3-2-1 لتدخين الضلوع. هذه الطريقة مضمونة تضمن سقوط اللحم من الضلوع الرقيقة.
اكتسبت هذه الطريقة شعبية هائلة لتدخين الضلوع في المنزل لأنها تؤدي إلى طعم لا تشوبه شائبة وتخرج الضلوع فائقة الرقة التي تسقط من العظام في كل مرة. بهذه الطريقة ، يستغرق الأمر 6 ساعات للحصول على الضلوع المدخنة المثالية التي يسيل لها اللعاب للغاية.
6 ساعات من تحضير الضلوع المدخنة مقسمة بشكل أساسي على النحو التالي - 3 ساعات من تدخين الضلوع مباشرة على شواية الحبيبات ، و 2 ساعة لف الضلوع في ورق القصدير بالسائل للتأكد من أنها طرية وطرية ورطبة ولكنها لا تزال تطبخ على الشواية. ساعة من الضلوع غير مغلفة ومقلاة في صلصة باربيكيو.
3-2-1 الضلوع لا تحترق أو تطهى بشكل زائد ، مما يجعل الضلوع مدخنة بشكل مثالي. إنها تخلق ضلوعًا طرية جدًا ومليئة بالعصارة بحيث يمكن للفرد بسهولة سحب اللحم من العظم بأصابع فقط. بهذه الطريقة ، يمكن للمرء أن يحضر أفضل ضلوع مدخنة تذوب في فمه ، كل ذلك في أكثر أو أقل من 6 ساعات.
لماذا يستغرق تدخين الضلوع وقتًا طويلاً؟
3-2-1 يشير إلى مقدار الوقت الذي تستغرقه الضلوع في الطهي باستخدام ثلاث تقنيات مختلفة. خلال الساعات الثلاث الأولى ، ستدخن الضلوع بدرجة حرارة تتراوح من 150 إلى 180 درجة. بعد ذلك يتم لف الضلوع بورق قصدير خلال الساعتين الرابعة والخامسة من الطهي ورفع درجة حرارة المدخن إلى 225 درجة. خلال الساعة الأخيرة من الطهي ، يجب فك الضلوع مع زيادة درجة حرارة المدخن إلى 250 درجة.
أولاً ، قبل تدخين الضلوع ، من الضروري تحضير الضلوع للتدخين. يجب إزالة الضلوع المطلوب تدخينها من الثلاجة وشطفها جيدًا ثم تركها تجف. يتم تحضير الضلوع عن طريق إزالة الغشاء ، وتغطيتها بالخردل الأصفر ، وتطبيق فرك الضلع محلي الصنع. يجب أن يظل المدخن جاهزًا عند حوالي 150-225 درجة خلال الساعات الثلاث الأولى من الطهي.
الخطوة 1: دخن لمدة 3 ساعات - قم بتسخين المدخن مسبقًا إلى 225 درجة وضع الضلوع المحضرة بجانب العظم لأسفل على المدخن لمدة 3 ساعات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن رش الضلوع بخليط عصير التفاح كل نصف ساعة.
الخطوة 2: لف لمدة ساعتين - بعد الساعات الثلاث الأولى ، قم بإزالة الضلوع من المدخن ولفها بإحكام بورق الألمنيوم لتشكيل ختم محكم. ختم الرقاقة بطريقة لا يتسرب منها شيء. أعد الضلوع الملفوفة إلى جانب عظم المدخن لأعلى ثم دخن لمدة ساعتين.
الخطوة 3: الصلصة والدخان لمدة ساعة واحدة - قم بإزالة الضلوع من المدخن حيث يجب الآن دهنها بخليط صلصة الباربيكيو. قم بفك الضلوع والعودة إلى جانب عظم المدخن لأسفل لمدة ساعة أخرى. ضعي كمية كافية من صلصة الباربيكيو على الضلوع خلال آخر 1-20 دقيقة من وقت الطهي. تأكد من أن درجة حرارة الطهي أقل من 30 درجة لمنع الاحتراق. ضعي الصلصة في عدة طبقات رقيقة للحصول على مذاق أفضل.
أخيرًا ، قم بإزالة الضلوع الطرية من المدخن ودهنها بالصلصة مرة أخرى وقدمها.
وفي الختام
لعمل ضلوع مدخنة مطبوخة بشكل مثالي ، من الضروري للغاية تدخينها في الوقت المناسب للتأكد من أنها تبدو ورائحة لذيذة بجنون. طريقة 3-2-1 لتدخين الضلوع تجعل عملية طهي الضلوع أبسط وأسهل نسبيًا.
يستغرق تحضير الضلوع اللذيذة والتدخين والعطاء والشهية 6 ساعات باستخدام هذه التقنية. يتضمن ثلاث خطوات موزعة على 6 ساعات من وقت الطهي. بدءاً من 3 ساعات للتدخين ، وساعتين للتغليف وتركه يطهى والساعة الأخيرة لاستخدامها لتتبيل الضلوع ووضع صلصة الباربيكيو عليها.
اسمح للصلصة بإعدادها بشكل صحيح ولطيف وستكون الأضلاع المدخنة اللذيذة التي تلعق الأصابع جاهزة لتقديمها والاستمتاع بها.
مراجع حسابات
- https://journals.co.za/doi/abs/10.10520/EJC-a8c036b04
- https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1009&context=foodhistory_2018
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
يوفر المحتوى المعلوماتي هنا دليلاً شاملاً لتدخين الأضلاع. يبدو أن طريقة 3-2-1 فعالة جدًا، وأنا متحمس لتجربتها.
لا أستطيع الانتظار لتجربة طريقة 3-2-1 لتدخين الأضلاع، فهي تبدو مضمونة ولذيذة!
من المؤكد أن طريقة 3-2-1 تبدو مستهلكة للوقت، ولكن النتائج تستحق الجهد المبذول.
هذه الطريقة غنية بالمعلومات، وتحدد بوضوح الخطوات والوقت اللازم لتدخين الضلوع إلى حد الكمال. لا أستطيع الانتظار لإبهار أصدقائي بهذه الأضلاع الرائعة!
بالتأكيد، إنه دليل رائع لأولئك الذين يتطلعون إلى تحسين أسلوب تدخين الأضلاع لديهم!
بصراحة، يبدو هذا مبالغًا فيه بعض الشيء مع التوقيت الدقيق والتعليمات الخاصة بتدخين الأضلاع. ألا يمكنني أن أرميهم على الشواية وأجعلهم يصبحون بخير؟
لا أستطيع أن أصدق الدقة المحسوبة المطلوبة لصنع الضلوع المدخنة! من المؤكد أن هذا يثير حجة مثيرة للاهتمام حول أفضل طريقة لإعدادهم.
أجد أنه من المضحك أن الأمر يستغرق الكثير من الوقت والجهد لصنع الأضلاع. لكنني متأكد من أن النتيجة النهائية تستحق العناء، فأنا أفضل الوصفات الأسرع فقط!
أعتقد أن هذه الطريقة سوف يجادل بها أولئك الذين يفضلون طهي الأضلاع باستخدام تقنيات مختلفة. من المؤكد أنه يستحق التجربة للعثور على النهج المثالي الذي يناسب ذوق الفرد.
وبسخرية، أشعر بسعادة غامرة لأن عملية التدخين تستغرق 6 ساعات فقط. لا أستطيع الانتظار لتجربة هذا وقضاء يوم كامل في طهي الضلوع!
ومن المثير للسخرية أن بساطة الأضلاع قد طغت عليها هذه الأساليب الدقيقة لتدخينها. ومع ذلك، فإن التعليمات التفصيلية موضع تقدير كبير.