Jak dlouho může zůstat syrové kuře v lednici (a proč)?

Přesná odpověď: 2 dní

Máte v lednici nějaké zbytky nevařeného kuřete? Stává se, že kupujeme nějaké syrové potraviny z trhu a uvažujeme, že je využijeme v budoucnu. I když někdy jsou vymyšleny nějaké bezprostřední plány a jsme ponecháni na pochybách o dalším využití těchto tepelně neupravených potravin. V tomto případě, pokud máte syrové kuře a pochybujete o jeho užitečnosti, nebojte se. Jsme tu, abychom vyřešili váš problém.

Syrové kuře můžeme skladovat buď v ledničce, nebo v mrazicí části lednice. Zdravý rozum i věda říkají, že syrové kuře může zůstat poživatelné déle v mrazáku než v lednici.

Jak dlouho může zůstat syrové kuře v lednici?

Konzumace zastaralého kuřete může být pro vaše zdraví nebezpečná. Může vést k otravě jídlem a mnoha dalším nemocem přenášeným potravinami. Syrové kuře skladované v lednici déle než 2 dny může vést k růstu několika škodlivých mikroorganismů. Někdy může vážná otrava jídlem vést i ke smrti. Musíte tedy vědět, po jakou dobu lze syrové kuře použít.

Neuvařené kuře můžete skladovat v lednici minimálně po dobu 1-2 dnů. Po 48 hodinách uchovávání v lednici se může zkazit. US Food and Drug Administration souhlasí s faktem a uvádí, že může být škodlivé jíst kuře poté, co bylo v lednici déle než 2 dny. Toto časové rozpětí také platí, když mražené kuře necháte rozmrazit v lednici.

Syrové kuře lze bezpečně uchovávat ke konzumaci v mrazáku po překvapivě dlouhou dobu. Pokud jste kuře nenakrájeli na kousky, syrové zboží vydrží v mrazáku i rok. Naopak, pokud kuře nakrájíte, syrové kousky kuřete vydrží klidně i 9 měsíců.

Také, pokud je vaše kuře vařené, vydrží v lednici 3 až 4 dny. A naopak, pokud ho necháte v mrazáku, může skončit mnohem déle než 2 až 3 měsíce.

Proč zůstává syrové kuře tak dlouho v lednici?

Jak možná víte, lednička má dvě části. Jedná se o lednici a mrazák. Chladnička pomáhá ochladit potraviny a déle je skladovat. Chladicí část chladničky zpomaluje růst mikroorganismů, ale nezastavuje je. Na druhou stranu se mraznička používá, když musíme potraviny skladovat na delší dobu. Mraznička téměř úplně zastaví růst mikroorganismů, což umožňuje konzumaci potravin po delší dobu. Mrazák se také používá k tomu, aby měl led.

Doba, po kterou lze syrové kuře uchovávat v chladničce, závisí na mnoha faktorech. Množství a druhy mikroorganismů přítomných v potravinách ovlivňují čerstvost kuřete, kromě teploty v lednici a mrazničce. Chladné prostředí chladničky omezuje růst bakterií a jiných patogenů. Je to proto, že mikroorganismy mají tendenci růst pomalu pod 4 stupně Celsia.

Teplota v lednici je nižší než ve vnějším světě. To vede k pomalému tempu růstu nežádoucích mikroorganismů. Tento pomalý růst dále činí syrové kuře vhodnější pro konzumaci po delší dobu.

V mrazicí části chladničky je teplota dále nižší. Extrémně nízké a nízké teploty téměř úplně ukončily růst těchto nežádoucích mikroorganismů, což má za následek, že syrové kuře vydrží déle. V mrazáku vydrží i rok.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Chladnička je velmi prospěšná při skladování syrového kuřete. Chladnička ulehčuje problém se skladováním potravin. Zpomaluje růst mikroorganismů a udržuje je vhodné ke konzumaci.

Lednička jej bez problémů uchová 1-2 dny. Syrové kuře můžete také skladovat v mrazicí části chladničky po dobu nejméně jednoho roku. Pokud se však rozhodnete konzumovat kuře uchovávané syrové v lednici déle než 2 dny, měli byste zkontrolovat, zda je vhodné ke konzumaci. Koneckonců, prevence je lepší než léčba.

Reference

1. http://ifrj.upm.edu.my/21%20(04)%202014/14%20IFRJ%2021%20(04)%202014%20Singh%20377.pdf
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/76/3/482/171931/Observational-Trial-of-Safe-Food-Handling-Behavior