Jak dlouho vydrží okurky v ledničce (a proč)?

Přesná odpověď: 12 měsíce až 18 měsíce

Okurky z chladničky jsou velmi oblíbené jídlo, které se konzumuje v širokém měřítku po celém světě. 

Okurky do chladničky jsou nejen chutné, ale také zvyšují trvanlivost různých jedlých položek. Jednoduše řečeno, chladicí okurky jsou jen některé jedlé položky uchovávané v octě a uložené v chladničce.

Existuje mnoho různých typů chladniček nakládaná zelenina. Některé z nejoblíbenějších druhů zeleninových nálevů jsou lednička nakládaná paprika, lednička nakládané zelí, nakládaná vejcea lednicí nakládaná kukuřice.

Jak dlouho vydrží okurky do lednice?

Trvanlivost nálevů, když jsou uchovávány v chladničce, závisí na několika faktorech, jako je typ nálevu, jaké všechny přísady jsou v tomto nálevu použity, podmínky balení nálevu a další podobné faktory.

Ale kromě všech těchto faktorů je hlavním faktorem, který určuje trvanlivost nálevu, když je uchováván v chladničce, způsob přípravy nálevu. 

V obecných podmínkách je průměrná trvanlivost okurek při skladování v chladničce minimálně 6 měsíců až maximálně 18 měsíců. 

Je však třeba poznamenat, že v závislosti na tom, zda jsou okurky domácí nebo hotové, se jejich trvanlivost v chladničce liší.

V průměru, za normálních podmínek a správného skladování, mohou hotové okurky snadno vydržet minimálně 18 měsíců až maximálně 24 měsíců, pokud jsou uchovávány v chladničce.

Na druhou stranu, domácí nakládané okurky, pokud jsou uchovávány v chladničce, se mohou pohybovat od minimálně 12 měsíců do maximálně 18 měsíců. 

Přidané konzervační látky hrají zásadní roli při prodlužování trvanlivosti okurek, když jsou uchovávány v chladničce. 

Proč okurky v ledničce vydrží tak dlouho?

Obecně platí, že domácí kyselé okurky při uchovávání v lednici mají menší trvanlivost, na druhou stranu hotové nebo hotové kyselé okurky vydrží v lednici delší dobu.

Hlavním důvodem delší trvanlivosti hotových nálevů, když jsou uchovávány v chladničce, je to, že takové nálevy pro chlazení obsahují uměle přidané konzervační látky a další podobné látky.

Tyto přidané konzervační látky a podobné látky jsou syntetické a také nepříliš zdravé pro zdraví. Ale naopak, tyto uměle přidané konzervační látky hrají zásadní roli ve zvýšení trvanlivosti okurek, když jsou uchovávány v lednici. 

Důvodem kratší trvanlivosti domácích nálevů při uchovávání v lednici je to, že tyto nálevy neobsahují žádné uměle přidané konzervační látky nebo látky, které působí na prodloužení jejich trvanlivosti. 

I když, pokud by chtěl jedinec prodloužit trvanlivost domácích nálevů, pak může do domácích ledniček přidat syntetické konzervanty.

Nedoporučuje se však uměle přidávat syntetické konzervační látky do okurky nebo jakéhokoli jiného jedlého předmětu, protože takové syntetické konzervační látky nejsou zdraví příliš dobré.

A konečně, chce-li někdo prodloužit trvanlivost ledničních nálevů bez umělého přidávání syntetických konzervantů a podobných látek, pak je nejlepším možným způsobem, jak toho dosáhnout, skladovat je ve vzduchotěsné nádobě nebo uzavřeném sáčku. 

Navíc, jak již bylo zmíněno dříve, domácí nakládané okurky při uchovávání v lednici neobsahují žádné uměle přidané konzervační látky. 

Díky tomu jsou mnohem reaktivnější na škodlivé bakterie a všechny ostatní choroboplodné zárodky přítomné v atmosféře. Proto je opravdu důležité je skladovat v suché a vzduchotěsné nádobě, aby byly chráněny před atmosférickými vlivy a především vlhkostí.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Nejlepší a nejvhodnější dobu pro to, jak dlouho vydrží okurky v ledničce, lze poznat podle doby před nebo také známé jako datum spotřeby. 

To znamená, že pokud kupujete hotové nebo hotové ledničkové okurky, pak je důležité označit si poslední datum nebo nejlepší před datem uvedeným na obalu nebo sklenici těchto ledniček.

Před tím se nedívejte jen na to nejlepší, ale také se ujistěte, že před tím zkonzumujete okurky z ledničky datum minimální trvanlivosti. Pokud se konzumuje po zkažení nálevů z lednice, může to mít za následek vážné zdravotní problémy.

Reference

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/68/11/2356/171667
2. http://getd.libs.uga.edu/pdfs/jordan_lindsey_l_201005_ms.pdf