Jak dlouho můžete nechat máslo venku (a proč)?

Přesná odpověď: Maximálně dva dny

Máslo se stalo nezbytnou součástí lidského života. Máslo je potravinářský produkt, který vzniká stloukáním mléka nebo smetany. Výsledkem stloukání je lahodné máslo. Existují dva druhy másla, jedno je slané máslo a druhé je nesolené.

Trvanlivost obou druhů másla se liší. Způsob skladování másla se stává hlavním důvodem prodloužení trvanlivosti, nebo se trvanlivost zkracuje. Existují různé způsoby skladování másla. Lidé ho skladují v lednici nebo mrazáku. Ale někteří lidé mají rádi texturu rozpuštěného másla, a proto ho nechají na pultě.

Jak dlouho můžete nechat máslo venku?

Vynechání másla je možnost, kterou mnoho lidí preferuje, hlavně proto, že máslo je v polorozpuštěném stavu. Je tedy snazší namazat si máslo na chleba nebo jej přímo konzumovat s různými možnostmi.

Nicméně, nechat máslo sedět může výrazně zkrátit dobu, po kterou je máslo jedlé. Je to kvůli chemické reakci, ke které dochází v másle, protože je uchováváno při pokojové teplotě. Když máslo zůstane na pultě, bude poživatelné maximálně dva dny. Poté se nedoporučuje konzumovat máslo.

Existují další způsoby skladování, jako je chlazení másla, které mohou pomoci prodloužit trvanlivost. Kromě toho, doba, po kterou lze máslo uchovat, závisí také na skutečnosti, zda se jedná o máslo slané nebo nesolené. Je známo, že slané máslo zůstává poživatelné po dlouhou dobu ve srovnání s nesoleným. 

Máslo, které právě zůstalo na pultu, se rychleji kazí, pokud je dlouhodobě v kontaktu s přímým slunečním zářením. Ale pokud je máslo uchováváno ve vzduchotěsné nádobě a je chráněno před přímým slunečním zářením, může to prodloužit trvanlivost másla při pokojové teplotě o den nebo dva.

Proč můžete nechat máslo tak dlouho venku?

Máslo je potravinářský výrobek a musí se kazit. Vzhledem k tomu, že se jedná o mléčný výrobek, zvyšuje se pravděpodobnost, že se máslo zkazí kvůli vysokému obsahu tuku. I přesto, že máslo má lepší trvanlivost než jiné mléčné výrobky. 

Existuje mnoho důvodů, proč je máslo poživatelné pouze jeden až dva dny, pokud je skladováno mimo. Důvody jsou následující:

• Hlavním faktorem je chemická reakce, která se zvyšuje, když je máslo ve styku se vzduchem. Když je máslo ponecháno mimo, bakterie a mikroby v másle rostou rychleji a během jednoho nebo dvou dnů se máslo zkazí.
• Dalším faktorem je slanost másla. Faktem je, že bakterie těžko rostou v chladnějším nebo vodním prostředí. Když je máslo osolené, obsah vody je v másle větší, a proto, když je solené máslo vynecháno na pultu, kazí se pomaleji ve srovnání s máslem nesoleným. 
• Máslo má tendenci se rychleji kazit, když není skladováno ve vzduchotěsné nádobě. Uvolňuje místo pro další růst bakterií v másle, což nakonec způsobí, že se máslo rychleji kazí.
• Vysoký obsah tuku znamená, že máslo může brzy žluknout. Když je drženo venku, šance, že máslo žlukne, se dále zvyšuje. Jakmile žlukne, není vhodné ke konzumaci.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Vzhledem k tomu, že máslo je základní potravinovou komoditou, která se používá denně, je nutné jej správně skladovat, aby se prodloužila trvanlivost másla. Přestože máslo pokojové teploty je preferováno pro konzumaci a také pro vaření, nemělo by být skladováno při pokojové teplotě ve velkém množství.

Pokud však lze upravit pokojovou teplotu a udržovat ji na nižším stupni, lze máslo vydržet i dva až tři týdny. Může se to stát pouze při skladování v čisté nádobě.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030221942383
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-2121-1_3