Jak dlouho pečete humří ocasy (a proč)?

Přesná odpověď: Jedna a půl minuty za unci

Humří ocasy jsou skvělé jídlo, které si můžete dát s minimem potřebného času. Humří ocásky obalené v česneku, másle a sýru jsou prostě ta nejlepší jídla, která můžete mít s nejmenší námahou. Zevnitř šťavnaté, humří ocasy jsou chutné a lahodné zvenčí.

Humří ocasy jsou perfektním pokrmem pro přípravu na večírky a extravaganci. Přestože je maso velmi drahé, stojí za peněženku díky své svrchované a fantazijní chuti. Vaření humra může být složitý proces, protože je třeba ho vařit přesně po dlouhou dobu, aby nebyl ani převařený, ani gumový.

Jak dlouho pečete humří ocasy?

Humří ocasy lze uvařit do půl hodiny. Celý proces lze rozdělit do 4 hlavních fází přípravy. Jedná se o přípravu humřích ocasů, předehřátí trouby, pečení masa a obkládání a zdobení po uvaření.

Prvním krokem v procesu je získat humři připravené k pečení. Tento krok zahrnuje odstranění čisté kůže z kůže humra a nanesení koření na celé tělo. Dokončení tohoto kroku trvá asi 5 až 10 minut.

Tímto krokem v procesu vaření je předehřátí trouby. Trouba musí být předehřátá na 400 stupňů Fahrenheita, než v ní skutečně upečete humří ocasy. Troubu je třeba předehřát na tuto teplotu po dobu 5 minut.

Třetí krok je podstatou procesu vaření humřích ocasů. Humři se musí péct v troubě po dobu podle jejich hmotnosti. Na každou unci humřího ocasu se musí péct jedna a půl minuty a podle toho se musí rozhodnout o celkové době potřebné k lisování.

V posledním kroku vaření humřích ocásků je třeba je obložit a dobře ozdobit. Jakmile je maso hotové, mělo by se nechat několik minut vychladnout, než se naloží na plát. Tento krok trvá v průměru asi 5 až 8 minut.

Proč potřebujete péct humří ocasy tak dlouho?

Vaření humřích ocasů trvá mnohem méně času. Jsou přirozeně měkké a mají v těle velké množství vody. To má za následek velmi málo času potřebného k upečení humřích ocasů.

Vaření humřích ocasů je kluzký svah. Pokud se i trochu převaří, může dojít k drastickým změnám v jeho chuti. Při pečení humřích ocásků v troubě by měl kuchař často kontrolovat, zda jsou hotové nebo ne.

Kromě toho může kuchař použít teploměr s okamžitým odečtem ke kontrole teploty masa na vnitřních stranách. Tento teploměr s okamžitým odečtem by měl být vložen do nejtlustší části humřích ocasů, aby bylo možné zkontrolovat, zda je vařený nebo ne.

Humří ocasy by měly dosáhnout teploty mezi 350 stupni Fahrenheita až 140 stupňů Fahrenheita, nebo vyjádřeno ve stupních Celsia, mezi 57 stupni Celsia až 63 stupni Celsia. Teprve když maso dosáhne těchto úrovní tepla, je považováno za upečené a vyvedené z teploty.

Jakmile jsou humří ocasy hotové, měly by se nechat několik minut vychladnout. To je zásadní pro dobré nakládání a zdobení masa, protože s horkými humřími ocasy nelze snadno zacházet.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Humří ocasy jsou luxusní pochoutkou, která se většinou podává při zvláštních příležitostech, jako jsou večírky a hostiny. Vaření nezabere čas a může být hotové do půl hodiny. Deset minut je potřeba na přípravu humřích ocasů na pečení, pět minut na předehřátí trouby, jednu a půl minuty na unci masa a pět minut na obložení a ozdobení misky.

Při pečení humřích ocasů je třeba věnovat zvláštní pozornost časovému omezení. Nedopečením by mohlo být maso gumové, zatímco převaření by zcela změnilo jeho chuť.

Reference

1. https://books.google.com/books/about/Simply_Atlantic_Seafood.html?id=CXllOIzsROwC
2. https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/327118