Jak dlouho vydrží mouka (a proč)?

Přesná odpověď: 3 až 8 měsíce

Na něčí narozeniny nebo svatbu se tato příležitost bez dortu stane bezcennou. Dorty jsou sladké a našim očím lahodné. Výroba lahodného koláče však vyžaduje kvalitní mouku ve správném množství.

Mouka je hlavní složkou používanou téměř v každém receptu na jídlo. Někteří lidé preferují jídlo, které je sladké, zatímco někteří preferují kořeněná jídla. Záleží na náladě lidí, co chtějí jíst.

Lidé používají celozrnnou mouku pro každodenní vaření. Čína je v současnosti hlavní zemí produkující pšenici na světě. Indie, Rusko, USA a Kanada následují první.

Jak dlouho vydrží mouka?

Podle definice je mouka jemně mletý prášek, který pochází ze zrn nebo rostlin bohatých na škrob. Poté, co je pšenice vypěstována a sklizena, prochází dlouhým procesem čištění, prosévání a úpravy. Poté začíná vlastní proces frézování.

Lze připravit dorty, sušenky, chléb, tortilly, pizzy a mnoho dalšího. Pro přípravu různých pokrmů se používají různé druhy mouky.

Když už mluvíme o podávání dezertu, jako recept na dezert se používají univerzální mouky. Maida je rafinovaná mouka, která je jí podobná. Je to preferovaná volba mouky při pečení.

Mouka je pravděpodobně dobrým zdrojem vlákniny. Obsahuje také některé potřebné živiny jako sacharidy, bílkoviny. Má také nějaké vitamíny a minerály. Lidé si vybírají jídlo podle svých dietních plánů.

Některé druhy mouky mají lepší nutriční hodnoty než jiné mouky. Vezměme si příklad, bílá a univerzální mouka jsou méně zdravější než ostatní, protože jsou rafinované, aby odstranily otruby a klíčky, které ukládají většinu vlákniny a živin. 

Mouka se připravuje v mlýnech. Pšeničná mouka obsahuje otruby a endosperm, který má špatnou pověst pro výrobu těžkého chleba. Při výrobě pečiva dávají pekaři přednost bílé mouce zamíchané do celozrnné mouky, aby byla poněkud lehčí.

Nedá se říci, že by mouka škodila našemu zdraví. Některé mouky mohou být zdraví škodlivé, například rafinované mouky. Zdraví je však to nejdůležitější, o co je třeba pečovat.

Proč mouka vydrží tak dlouho? 

Lidé z různých zemí mají různé chutě a zájmy. Pokud se mluví o dortech, pizzách a mnoha dalších pečených jídlech, mezi lidmi je pořádné šílenství. 

Pokud jde o téma expirace mouky, ta při pokojové teplotě nevydrží déle než 3 až 8 měsíců. Zcela závisí na druhu mouky, jejích složkách a použitých skladovacích technikách. Mouka je kategorizována podle stupně zpracování, který ovlivňuje její trvanlivost. 

Vezměme si příklad, bílá víceúčelová mouka vydrží delší dobu než celozrnná mouka a alternativní mouky. Je to kvůli tomu, jak byl zpracován. Dá se tedy konzumovat po dlouhou dobu.

Celozrnná mouka obsahuje všechny tři části zrn, otruby, klíčky a endosperm. Otruby a klíčky jsou bohaté na oleje, díky nimž je mouka náchylnější k brzkému zkažení. Stává se to, když tuky chřadnou působením vzduchu, vlhkosti nebo světla, což má za následek nepříjemný zápach a nežádoucí chuť.

Doba použitelnosti mouky závisí také na způsobu skladování. Lze uvažovat o tom, že jej budete uchovávat ve vzduchotěsné nádobě, jako je a Igelitová taška nebo nádobu na potraviny na chladném a suchém místě, aby byla zachována jejich čerstvost. Zmrazení nebo chlazení může dále pomoci zvýšit trvanlivost mouky.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Nelze popřít, že mouka je v každé zemi hojně používanou surovinou ve spíži. Je přínosem pro většinu jídel, protože dělá jídlo chutnější. Jak dlouho mouka vydrží, záleží na tom, o jaký druh mouky se jedná. 

Díky nižšímu obsahu tuku vydrží bílá mouka déle než ostatní mouka. Je také pravda, že rafinované mouky také nejsou zdraví prospěšné. Proto se doporučuje konzumovat ho v malých množstvích.

Použití přírodní mouky je nejlepší způsob, jak zůstat zdravý. Zlepšuje různé metabolismy v našem těle. Jíst zdravé jídlo je jediný způsob, jak přežít po dlouhou dobu. 

Reference

1. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20043213266
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224404001906