Jak dlouho vařit 10 kilovou vepřovou plec v troubě (a proč)?

Přesná odpověď: Pět hodin

Vepřové maso patří mezi nejpreferovanější maso na celém světě. Pečená vepřová plec je jednou z nejchutnějších potravin. Nejlépe chutná, když je uvařený do správné měkkosti. Proto je nutné vědět, jak dlouho se má vařit.

Vaření vepřové plec není jednoduché, protože je potřeba hodně přípravy. Blíží se vědět, jak ji vařit a při jaké teplotě ji vařit v troubě.

Jak dlouho vařit 10 kilovou vepřovou plec v troubě?

Existuje mnoho možností, ze kterých si můžete vybrat, pokud jde o vaření vepřové plece. Dá se vařit na pánvi nad sporákem nebo v troubě. Mnoho lidí dává přednost pečení vepřové plec v troubě, protože je snazší nastavit teplotu a načasování, kdy se má vepřová plec péct.

Obecně může vaření jedné libry vepřové plece trvat asi 30 minut. Podle tohoto výpočtu, pokud se má vařit 10librová vepřová plec, může příprava a vaření trvat asi 5 hodin nebo trochu více. Čas je uveden s ohledem na to, že se vepřová plec peče v troubě při teplotě 350 stupňů Fahrenheita.

Celkové načasování se může dále zvýšit, pokud je teplota trouby nastavena pod 350 stupňů Fahrenheita. Stejně tak se časování může také snížit, pokud je teplota nastavena na vyšší než 350 stupňů. Ideální teplota je však 350 stupňů, protože vaření nad 350 stupňů může někdy vést k tomu, že se při vaření spálí vepřová plec.

Existují další faktory, jako je doba přípravy a tloušťka masa, které mohou značně prodloužit dobu, kterou zabere vaření deset liber vepřové plec v troubě. Maximální čas, který by měl trvat vaření 10 liber vepřové plec, je asi osm hodin s ohledem na všechny nepředvídatelné okolnosti.

Proč vařit 10 kilovou vepřovou plec v troubě tak dlouho?

Syrové maso má mnoho škodlivých bakterií, které mohou člověku způsobit zažívací potíže, proto je nutné vepřovou plec před konzumací uvařit. Když je maso vařené, trvá to čas bez ohledu na teplotu.

Teplota však může prodloužit nebo zkrátit dobu vaření. Důvodem je, že teplo vyžaduje čas, aby se maso pomalu uvařilo jako vepřová plec, aby bylo poživatelné pro lidskou spotřebu. 

Kromě toho existuje mnoho důvodů, proč se má vepřová plec vařit po dlouhou dobu. Důvody jsou následující:

• Hlavním důvodem je teplota, při které se vepřová plec v troubě peče. Existuje jen několik teplot, které jsou ideální pro vaření vepřové plec, aby získaly správnou chuť a texturu. Klesání pod tyto teploty může prodloužit dobu vaření vepřové plec a nemusí dát dokonalou texturu. Podobně, pokud se vepřová plec vaří nad ideální teplotou, může jídlo připálit.
• Dalším faktorem je, zda je vepřová plec, která se vaří, vykostěná nebo bez kosti. Vykostěné maso potřebuje kratší dobu, než změkne, než vepřová plec s kostí.
• Mezi další faktory patří tloušťka vepřové plec. Pokud jsou kousky vepřové plec tlusté, bude jejich vaření trvat déle. Stejně tak, pokud jsou kousky menší nebo tenčí, bude to trvat mnohem méně času.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Vepřová ramena jsou nejlepší, když se pečou v troubě při konstantní teplotě asi 350 stupňů Fahrenheita. Doba přípravy může prodloužit dobu vaření vepřové plec, protože čas plyne do rozmrazování zmrazeného masa a jeho marinování.

Je to zdlouhavý proces vařit celých 10 liber, protože je třeba dělat v dávkách. Čas se také prodlouží, pokud se zvýší množství. Další věcí, která může zvýšit načasování, je, pokud trouba není předehřátá.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174006001926
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643815300311