Jak dlouho vařit londýnské grilování (a proč)?

Přesná odpověď: 20-25 minut

Londýnské grilování je jídlo. Je to pokrm, který se vyrábí z hovězího masa. Je to tuhý kus hovězího masa. Být

ef se marinuje a poté se nakrájí na tenké plátky. Proto se mu říká flank steak.

Název pokrmu může naznačovat, že místem toho může být Londýn. Ale to není. Pokrm pochází ze Severní Ameriky. Mimořádně známým se stal v letech 1950 a 1960.

Toto jídlo se snadno připravuje, je vhodné do kapsy a je perfektní jako každé jídlo. Má vysoký obsah energie a dalších živin. Jeho počet kalorií je 190. Obsahuje 50 % železa, 9 % vápníku a je také bohatý na vitamíny.

Jak dlouho vařit londýnské grilování?

Udělat London Broil je snadné. Jde o tenké plátky masa marinované v tekuté směsi koření a koření, které pak upečeme v troubě. Marinování se provádí pro změknutí masa. Kyselina přítomná v marinované směsi činí maso křehkým tím, že mění povrchovou strukturu masa. Dodává masu nejen chuť, ale i vlhkost, takže se při vaření nevysuší. Při přípravě londýnského broilu je třeba dodržet následující kroky:

1. Položte kousek dužiny na prkénko a udělejte do něj řezy ve tvaru kosočtverce.
2. Marinujte hovězí maso pomocí tekuté směsi koření, jako je sůl, pepř atd.
3. Nastavte troubu na grilování. Horní stranu dužiny potřete trochou oleje a nechte 5 minut opékat.
4. Nyní kartáčujte druhou stranu a grilujte i tu stranu, dokud se neobjeví hnědá barva.

Doba vaření londýnského grilu závisí na tloušťce plátku. London Broils jsou obvykle nejjemnější plátky. Následující tabulka ukazuje, jak dlouho trvá vaření plátků různých velikostí.

Proč se grilování v Londýně vaří tak dlouho?

Příprava londýnského grilu zabere méně času ve srovnání s jiným masem. Doba trvání hodně závisí na tloušťce plátku hovězího masa. Přesná doba pečení závisí na tloušťce, délce a teplotě masa. Uvařený plátek o velikosti 1 palce trvá přibližně 20 minut.

Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je maso hotové nebo ne, je pomocí teploměru na maso. Po uvaření přichází londýnské grilování v různých podobách. Tyto formy se nazývají vzácné, středně vzácné a střední.

Vzácné označuje maso, které bylo vařeno velmi kratší dobu a jeho střed zůstal červený. Teploměr 125 stupňů ukazuje, že londýnské grilování je připraveno. Pro vzácné médium (s růžovými středy) je teplota kdekoli mezi 135 stupni a pro střední (šedý střed) je 145 stupňů.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Londýnské grilované maso je název pro libové hovězí maso. Tento kus masa je tvrdý, a proto se marinuje 8-24 hodin, aby byl křehčí a měkký. Příliš dlouhé marinování je také špatné, protože maso bude po tomto postupu velmi žvýkací. Jiné názvy používané pro toto maso jsou top-round steak, flank steak atd.

Typický kus hovězího zahrnuje top round steak, chuck ramen steak, flank steak atd. Příprava tohoto pokrmu zahrnuje několik hodin marinování masa a následné grilování. I když marinování masa trvá déle, ale vaření je poměrně rychlé. Stačí 10–20 minut, než se maso uvaří a podává. Dá se grilovat nebo grilovat venku.

Nejlepší teplota, která se považuje pro vaření londýnského grilu, je 400 stupňů, protože příprava jídla trvá pouze 5-7 minut. Jediná věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že se maso nepřepeče, protože to povede k extrémnímu vysušení masa. Londýnské grilované maso, když je správně uvařené a marinované, je nejlepší jídlo. Je to opravdu velmi chutné a přátelské do kapsy.

Reference

1. https://academic.oup.com/jn/article-abstract/140/12/2302S/4630712
2. https://europepmc.org/article/med/864153