Přesná odpověď: 2.5 až 6.5 hodiny
Turecko je pikantním a lahodným středobodem Dne díkůvzdání. Ale pro krůtu může být i bílé maso chutné, pokud ho umíte správně upéct. Je to oblíbené drůbeží jídlo v Severní Americe, které se konzumuje jako součást kulturně významných událostí, jako je Den díkůvzdání a Vánoce, stejně jako v jakékoli standardní kuchyni.
Někdo může být zkušený pekáč krůt opékaný nejnovějšími trendy roku, ať už jde o nálev na sucho nebo spatchcocking, který je těžké udržet. Také nováček, který připravuje krůtu poprvé, se může vždy spolehnout na několik vodících zdrojů. Není potřeba žádný přepychový recept, pokud se člověk může držet základů.
Jak dlouho pečeme krůtu?
| Servírování | Hmotnost | Doba trvání teploty trouby 325 stupňů Fahrenheita Nevycpané; Plněné |
| 2 až 4 porce; 6 až 8 liber | 2.5 až 3 hodiny; 3 až 3.5 hodiny |
| 4 až 6 porce; 8 až 12 liber | 3 až 4 hodiny; 3.5 až 4 hodiny |
| 6 až 8 porce; 12 až 16 liber | 4 až 5 hodiny; 4.5 až 5.5 hodiny |
| 8 až 10 porce; 16 až 20 liber | 5 až 5.5 hodiny; 5.5 až 6 hodiny |
| 10 až 12 porce; 20 až 24 liber | 5.5 až 6 hodiny; 6 až 6.5 hodiny |
Jedním z nejpohodlnějších způsobů, jak si dávat pozor na dobu pečení, je vypočítat, že třináct minut na libru při 350 °F pro krůtu bez nádivky je 3 hodiny a 3.5 hodiny pro krůtu plněnou. Zkontrolujte teplotu asi ve třech čtvrtinách doby a poté znovu po každých 10 minutách a opékejte, dokud teplota neukáže 165 °F nebo 150 °F, podle případu, při kontrole v nejtlustší části stehna. a z prsou.
K odstranění bakterií by se krůty měly vařit na vnitřní teplotu 165 °F. Podle odborníků na potraviny musí pták dosáhnout této teploty, než ho vytáhne z trouby. Jak bude odpočívat, teplota bude později stoupat až na přibližně 180 °F. Aby bylo maso šťavnatější, někteří lidé preferují vytáhnout ptáka z trouby na 150 ° F. Proto teplota stoupne pouze na 165 ° F, jak je v klidu.
Bez ohledu na zvolenou teplotu pečení krůty je nutné použít teploměr na maso k potvrzení konečné teploty. Dříve se na živost masa dívalo jako na znamení propečenosti: Propíchněte krocana nožem, a pokud byla šťáva místo narůžovělé barvy čirá, je hotovo. Z různých důvodů to však není bezpečná metoda.
Za prvé, růžovost může zmizet dříve, než dosáhne bezpečné teploty. Na druhou stranu, některé krůty nemusí vůbec ztratit svou růžovou barvu, i když jsou vařeny výrazně nad 165 °F.
Proč by upečení krůty trvalo tak dlouho?
Doba pečení v troubě se hodně mění, takže je nutné použít k měření propečení teploměr na maso. Nezahrnuje vyskakovací časovač, který je součástí krůty. Používají se teploměry s okamžitým odečítáním, které se jednou za čas vloží do krůty, do nejtlustší části stehna a poté se vyjmou. Pro kontrolu procesu vaření se do ptáka před vložením do trouby vloží teploměr odolný proti troubě a nechá se tam, zatímco se krůta peče.
Existují také sondové teploměry, které umožňují vidět vnitřní teplotu na monitoru bez otevření trouby. Bez ohledu na to, jaký typ teploměru člověk používá, měli by začít sledovat teplotu 1/2 hodiny až 1 hodinu před tím, než by měl být krocan hotový, a poté každých 15 minut poté. Hledejte teplotu 165 stupňů Fahrenheita.
Podle obecného pravidla vaření velkého ptáka je asi dvacet minut na libru. Ale tyto doby vaření se liší v závislosti na tom, zda někdo začíná s plněným krůtou až po neplněnou. Plněný krocan zabere až o třicet minut více než nenaplněný. Při kontrole teploty krůty je také potřeba zkontrolovat teplotu zálivky.
Jádro náplně uvnitř ptáka nebo možná v samostatném pekáči musí dosáhnout teploty 165 F, aby bylo jídlo bezpečné. U nenaplněného krocana umístěte teploměr na maso do nejtlustší části stehna a ujistěte se, že nedosahuje žádné kosti. Nakonec pečte krocana, dokud teploměr masa nedosáhne 165 F.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Kromě tipů na přípravu pro křupavou kůži existuje několik dalších věcí, které byste mohli chtít mít připravené, abyste dosáhli dokonalého pečeného krocana. Správná velikost pekáče s těžkou konstrukcí dokonale unese váhu ptáka, stejně jako stojan na pečení. Teploměr s okamžitým odečtem je zásadní.
Člověk se musí před časem rozhodnout, zda použije nějakou bylinku s máslem pod a navrch slupky, vyplní dutinu aromatickými látkami nebo posype celého ptáka voňavým potěrem. Člověk může potřebovat všechny ingredience naaranžované předtím, než bude krůta připravena jít do trouby.
Vzhledem k proměnlivosti doby vaření je vždy spolehlivější vařit nádivku mimo ptáka, ale pokud ji budete nacpávat, zkontrolujte před podáváním teplotu dresinku a nebojte se připravit v mikrovlnné troubě. zda je teplota správná.
Reference
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4506.1992.tb00297.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jtxs.12073
Vynaložil jsem tolik úsilí, abych napsal tento blogový příspěvek, abych vám poskytl hodnotu. Bude to pro mě velmi užitečné, pokud zvážíte sdílení na sociálních sítích nebo se svými přáteli / rodinou. SDÍLENÍ JE ♥️
Komplexní vysvětlení pečení krocana v tomto článku je skutečně působivé. Je to skvělý zdroj pro každého, kdo se pouští do pečení krůt!
Nemohl jsem víc souhlasit! Tento článek nabízí užitečné informace, díky kterým je pečení krůt méně zastrašující. Výborně!
Rozhodně! Důkladný průvodce a poznatky uvedené v tomto příspěvku jsou neocenitelné pro zdokonalování pečení krůt. Skvělý obsah!
Jsem opravdu ohromen hloubkou informací sdílených v tomto příspěvku. Návod krok za krokem je neocenitelnou pomůckou pro každého, kdo chce vyniknout v pečení krůty.
Absolutně! Obsáhlé pokyny a užitečné tipy budou velkým přínosem pro ty, kteří připravují krůtu. Tento článek je fantastický!
Rozhodně! Podrobné informace a pokyny zde uvedené nabízejí nesmírnou hodnotu pro jednotlivce, kteří chtějí zdokonalit své pečení krůty. Dobrá práce!
Tento hloubkový výklad mi letos určitě pomůže upéct dokonalého krocana. Je úžasné, jak jsou všechny důležité detaily zahrnuty na jednom místě.
naprosto souhlasím! Je tak výhodné mít všechny informace potřebné k vaření krůty přímo na dosah ruky. Skvělý příspěvek!
Jsem rád, že jsem narazil na tento dobře napsaný článek. Uvedené informace rozhodně ulehčí pečení krůty a bez stresu.
Souhlas! Tento podrobný průvodce jistě pomůže jednotlivcům s jistotou upéct krocana. Skvělá práce na tomto příspěvku!
Absolutně! Podrobné pokyny a tipy jsou neuvěřitelně cenné pro každého, kdo připravuje krůtu. To je fantastické!
Přesnost a srozumitelnost v tomto článku jsou opravdu výjimečné. Je to dobře strukturovaný průvodce, který nepochybně každému pomůže s důvěrou upéct krocana k dokonalosti.
Absolutně! Obsáhlé návody a praktické rady jistě pomohou jednotlivcům k úspěchu při pečení krůty. Skvělý obsah!
Souhlas! Úroveň detailů v tomto příspěvku je vynikající, což z něj činí nepostradatelný zdroj pro každého, kdo usiluje o dokonalý zážitek z pečení krůty.
Pokyny pro pečení krocana jsou tak důkladné! Tento článek je fantastickým zdrojem pro začínající pekáče krůt.
Absolutně! Návod krok za krokem je neuvěřitelně užitečný pro zajištění toho, že krůta dopadne perfektně. Skvělý článek!
Souhlasím, tento článek poskytuje podrobné informace, které může každý snadno sledovat. Je to vynikající!
Z tohoto článku jsem se toho tolik naučil! Důmyslná vysvětlení a přesné pokyny nepochybně zlepší dovednosti v pečení krůt každého.
Pozornost věnovaná detailům v tomto příspěvku je chvályhodná. Je to vynikající průvodce pro zvládnutí umění pečení krocana s přesností a jistotou.
Souhlas! Úroveň detailů a důkladnosti v tomto článku je působivá. Je to cenný zdroj pro každého, kdo usiluje o perfektní krůtí pečeně.
Tento příspěvek poskytuje jasné a logické pokyny pro pečení krocana. Je to cenný průvodce pro každého, kdo chce toto jídlo uvařit bezchybně.
Přesně tak! Vysvětlení jsou srozumitelná a snadno sledovatelná. Tento příspěvek je skvělým zdrojem pro ty, kteří vaří krůtu poprvé.
Rozhodně! Podrobné pokyny usnadňují přípravu lahodného krůtího masa každému. Oceňuji důkladnost tohoto článku.
Podrobné pokyny pro pečení krůty jsou neuvěřitelně užitečné. Tento článek slouží jako fantastický odkaz pro každého, kdo chce zvládnout toto jídlo.
Absolutně! Zde uvedený podrobný průvodce je vynikajícím zdrojem pro zajištění úspěšného pečení krůty. Fantastický obsah!
naprosto souhlasím! Komplexní vysvětlení a pokyny jsou ideální pro ty, kteří chtějí dosáhnout dokonalého krocana. Skvělý příspěvek!