Wie lange halten sich schwarze Oliven nach dem Öffnen (und warum)?

Genaue Antwort: Ungefähr 14 Tage

Oliven sind eine der am häufigsten verwendeten Zutaten in Salaten und Gerichten rund um Pizza und Pasta. Die Menge der verwendeten Oliven ist jedoch recht gering, was zu Resten führt. Im Allgemeinen möchten wir solche Gerichte nicht einmal regelmäßig haben. Daher könnte man befürchten, dass Oliven schlecht und für den Gebrauch ungeeignet werden könnten.

Die Leute bekommen Gläser mit Oliven für einen längeren Zeitraum mit dem Plan, sie aufzubewahren und bei Bedarf zu verwenden. Es besteht jedoch die Gefahr, dass Oliven verderben. Daher ist es wichtig, sie ordnungsgemäß aufzubewahren.

Auf dem Markt findet man eine Vielzahl von Oliven. Abgesehen von grünen und schwarzen Oliven muss man sogar entscheiden, ob sie entkernt oder mit Käse beladen sein sollen. Sobald man die gewünschte und für seinen Zweck geeignete Olivensorte gekauft hat, ist der nächste Schritt die Konservierung. Meistens werden Oliven entweder in Öl oder in Salzlake eingelegt.

Wie lange halten sich schwarze Oliven nach dem Öffnen?

Oliven können überall gelagert werden. Es ist jedoch unbedingt darauf zu achten, dass der Lagerort sowohl kühl als auch trocken ist. Man sollte auch beachten, dass der Behälter so weit wie möglich von Sonnenlicht ferngehalten werden sollte. Direkte Einwirkung von Hitze und Licht kann unerwünschte Auswirkungen auf die Oliven haben.

Daher sollte es sorgfältig gelagert werden, um solche negativen Faktoren fernzuhalten. Nach dem Öffnen des auf dem Markt gekauften Olivenbehälters sollte man ihn im Kühlschrank aufbewahren. Der Behälter sollte ordnungsgemäß abgedeckt werden.

Die Aufbewahrung der Oliven in einem Glas ist einfach, da sie abgedeckt und verschlossen werden können. Während es bei der Aufbewahrung in der Dose nicht dasselbe ist. Ein luftdichter Behälter kann der beste Aufbewahrungsort für die Oliven sein. Man kann sogar ein Gummiband und etwas Folie verwenden, um den Behälter richtig abzudecken.

Im Inneren des Behälters sollten die Oliven in Salzlake aufbewahrt werden. Falls Sie vergessen haben, Sole zu verwenden, haben Sie noch eine Option. Sie können Wasser und Salz im erforderlichen Verhältnis mischen, um Ihre eigene Sole herzustellen. Diese hausgemachte Sole kann helfen, die Oliven einige Wochen zu lagern.

Außer in Salzlake können Oliven sogar in Öl haltbar gemacht werden. Öl ist das am häufigsten verwendete Konservierungsmittel. Tatsächlich ist es besser als die Kühltechnik, Oliven zu konservieren. Wann immer Sie Oliven verwenden möchten, können Sie den Behälter öffnen und die erforderliche Anzahl Oliven verwenden.

Danach sollten Sie daran denken, das Glas sorgfältig zu verschließen. Auf jeder Olivenpackung ist ein Verfallsdatum angegeben. Es kann maximal bis zu diesem Datum konserviert werden. Oliven sollten innerhalb von 14 Tagen nach der Verwendung verzehrt werden. Teilweise ist die Lagerung auch bis zu 12 Monate möglich.

Warum kann ich schwarze Oliven nach dem Öffnen so lange aufbewahren?

Aber im Allgemeinen ist es sicher, Oliven innerhalb von 3 Wochen nach ihrem Herstellungsdatum zu verzehren. Während ungeöffnete Oliven in Salzlake konserviert sind, sind sie etwa 3-6 Monate zum Verzehr geeignet. Geöffnete, in Salzlake eingelegte Oliven eignen sich zum Nachdenken für ca. 3 Wochen.

In Öl gelagerte Oliven hingegen halten etwa 2 bis 4 Wochen am besten. Die Vorsichtsmaßnahmen für die Lagerung und den Verderb der meisten Olivensorten sind gleich. Vor der Verwendung der gelagerten Oliven sollten einige grundlegende Kontrollen durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht verdorben sind.

Im Fall von Oliven, die in einer fest verschlossenen Flasche gelagert werden, müssen die Oliven vor dem Gebrauch überprüft werden, wenn der Deckel der Flasche entweder geöffnet ist, anstatt normalerweise flach zu sein. Es gibt sogar einige körperliche Kontrollen, die durchgeführt werden sollten. Falls Sie Schimmel auf den Oliven finden, können Sie diese frei entfernen und dann essen.

Es kann auch nach individueller Wahl verworfen werden. Zweitens kann der Geruch der Sole auch dazu verwendet werden, den Verderb von Oliven festzustellen. Verändert sich der Geruch und fühlt sich im Vergleich zur zuvor verwendeten Sole ekelhaft an, dann müssen die Oliven verdorben sein.

Man kann es auch am Geschmack bestimmen. Wenn die Oliven beim Herausnehmen aus dem Glas oder der Flasche normal und gut schmecken, können sie gegessen werden. Geschmacksveränderungen machen die Oliven ungenießbar. Manchmal bleiben Oliven auch noch einige Wochen nach dem auf dem Etikett angegebenen Verfallsdatum frisch und genießbar.

Am besten hältst du dich jedoch an das in der Tabelle angegebene Datum und fertigst alle Oliven davor auf. Die Haltbarkeit verschiedener Olivensorten ist sogar unterschiedlich. Bei Oliven, die ohne Eintauchen in Öl, Salzlake oder ein solches Konservierungsmittel geliefert werden, kann die Haltbarkeit auf maximal einige Tage verlängert werden.

Zusammenfassung

Die Haltbarkeit von Oliven hängt hauptsächlich vom Lagermedium ab. Wenn die Oliven in einem offenen Glas gelagert werden, können sie bis zu einigen Monaten aufbewahrt werden. Werden die Oliven in stärkerer Sole gelagert, erhöht sich die Haltbarkeit. Die Aufrechterhaltung der Hygiene ist sogar notwendig.

Wenn man auf die richtige Hygiene achtet, ist die Gefahr des Verderbens vergleichsweise geringer. Es ist sogar wichtig, Oliven an dunklen Orten außerhalb der Reichweite von Sonnenlicht aufzubewahren. Vor der Verwendung von gelagerten Oliven sollten alle notwendigen Kontrollen, einschließlich Sichtkontrolle und Geschmackskontrolle, durchgeführt werden.

Dies kann getan werden, um die Haltbarkeit der Oliven zu verlängern. Es ist am besten, die Oliven in Salzlake oder Öl einzutauchen. Es ist sogar am besten, die Oliven vor dem auf dem Etikett der Packung angegebenen Verfallsdatum zu verzehren.

Referenz

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ejlt.200390046
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0740002002000801