¿Cuánto tiempo para asar un bistec (y por qué)?

Respuesta exacta: 30 minutos

Muchos ingredientes en el mundo son sabrosos y saludables. Algunos ingredientes y platos pueden ser un manjar y normalmente se cocinan y comen en ocasiones especiales. Muchos de estos platos pueden engordar mucho y algunos también pueden ser muy saludables. Para cocinar un manjar, los chefs necesitan muchos más ingredientes que los platos normales que se cocinan en casa. Las recetas se pueden hacer dulces, saladas, picantes, sabrosas y mucho más.

Entre muchos otros platos de carne preferidos por personas de todo el mundo, el bistec sigue encabezando las listas de muchas personas. Un filete es carne cortada a lo largo de fibras musculares y está formado por un hueso. Hay muchas formas de cocinar un bistec y el tiempo de cocción puede depender de varios factores. El corte del bistec también determina el tiempo de cocción, qué tan bien se puede cocinar y en qué plato se puede preparar.

Asar a la parrilla es uno de los mejores métodos para cocinar un bistec. Según los chefs, normalmente se tarda entre 10 y 30 minutos en asarlos.

¿Cuánto tiempo para asar un bistec?

El bistec se puede asar, freír y asar a la parrilla. El bistec se puede cocinar en salsas, lo que hace pasteles de bistec y se pueden picar y convertir en hamburguesas. Estas empanadas se pueden poner en hamburguesas. Normalmente, las estacas se cortan del ganado, y el tipo de bistec más popular es la carne de res. No solo del ganado, sino que también se pueden cortar bistecs de cabras, caballos, ovejas, avestruces, cerdos, renos, pavos, cebúes, bisontes, camellos e incluso muchos tipos de peces como el salmón, el pez espada, el marlín y el tiburón.

Por lo tanto, hay filetes de pescado, filetes de cerdo y filetes de carne molida disponibles en todo el mundo. Incluso ciertas verduras se pueden convertir en bistecs y ya sea carne o verduras, el corte es lo más importante. El corte de arrachera se obtiene de los músculos abdominales, la falda de la plancha, el bife de plata cortado del lomo e incluye tres costillas. Todo el bistec debe cortarse paralelo a las fibras.

Países como EE. UU., Reino Unido, Sudáfrica, Argentina, Australia e Irlanda tienen un historial de producción de ganado y son muy hábiles en sus habilidades culinarias para preparar bistecs. En países asiáticos como Corea del Sur y China, el bistec se puede rebanar y saltear. Se agregan en cantidades más pequeñas en muchos platos combinados.

¿Por qué lleva tanto tiempo asar un bistec?

Hay que saber asar los filetes para que queden jugosos. La corteza debe quedar crujiente y la carne debe estar tierna y jugosa. Normalmente la gente quiere cocinar el bistec a la parrilla o saltearlo, pero cuando la estufa está apagada propano, la gente elige asar el bistec. Asar a la parrilla es rápido y le da una corteza dorada crujiente con carne tierna por dentro. Las personas siempre pueden elegir asar a la parrilla en cualquier época del año, y asar a la parrilla y asar a la parrilla son similares.

El calor es intenso, y la única diferencia entre estos dos métodos es que al asar a la parrilla el calor está debajo de la comida y al asar a la parrilla se calienta la comida por encima de la cabeza. Se tarda unos 10 minutos en cocinar un bistec de 3/4 de pulgada, 20 minutos para cocinar un bistec de una pulgada y 30 minutos para cocinar un bistec de 1 1/2 pulgadas. Los ingredientes para cocinar el bistec a la parrilla perfecto son bistecs del tamaño requerido, aceite de oliva, sal, pimienta molida y perejil picado para decorar.

Conclusión

Retire los bistecs del refrigerador, séquelos y frote los lados del bistec con aceite de oliva. Después de eso, sazónelos con sal y pimienta, y déjelos a temperatura ambiente durante unos 30 a 40 minutos. Asegúrese de que los estantes del horno estén colocados de manera que se puedan asar y coloque el asador demasiado alto y coloque los bistecs en la asadera y áselos durante 6 minutos, manteniéndolos debajo del asador.

Voltee los bistecs con cuidado y ase el otro lado durante otros 10 minutos o hasta que el bistec esté perfectamente asado y cocido. Transfiera los filetes a una tabla de cortar, déjelos reposar, agregue el condimento y sirva los filetes calientes con guarniciones.

Referencias

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2003.tb05729.x
2. https://academic.oup.com/jas/article-abstract/77/3/637/4670776