बैगल्स कितने समय के लिए अच्छे हैं (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 2 दिनों तक 7

बैगेल एक खमीर-खमीर वाला डोनट के आकार का रोल है जिसकी सतह कुरकुरी, चमकदार और अंदर से मोटी होती है। लंबे समय तक, इसे एक यहूदी विशेषता माना जाता था। बैगल्स हाथ में रखने के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता है। इनसे नाश्ता और नाश्ता बनाया जा सकता है. आप विभिन्न बैगेल किस्मों और टॉपिंग का उपयोग करके इसे मिला सकते हैं।

जब आप जल्दी में हों तो बैगेल एक अच्छा साथी होता है। यह अच्छे से पकता है और कुछ लोग इसे बिल्कुल भी नहीं भूनना पसंद करते हैं। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें पका सकते हैं, ठंडा परोस सकते हैं, या बस उन्हें कमरे के तापमान पर खा सकते हैं। इसे किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

बैगल्स कितने समय के लिए अच्छे हैं?

जब काउंटर पर छोड़ दिया जाता है और सील कर दिया जाता है, तो अधिकांश ताजे बैगेल 2 से 7 दिनों तक अपनी ताजगी बनाए रखते हैं। यदि आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, तो आप उन्हें एक या दो दिनों के लिए अतिरिक्त रख सकते हैं, लेकिन वे जल्दी खराब हो जाते हैं। अंततः, जमे हुए बैगल्स कम से कम तीन महीने तक अपनी ताजगी बनाए रखते हैं।

बैगेल की शेल्फ लाइफ की लंबाई इस बात से निर्धारित होती है कि इसे कैसे और कब संग्रहीत किया जाता है। यदि ध्यान न दिया जाए, तो बैगल्स एक दिन के भीतर खराब हो जाएंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि उन्हें ठीक से संग्रहित किया जाए।

जब ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो बैगल्स को उनकी ताजगी और स्वाद को बरकरार रखते हुए लंबे समय तक रखा जा सकता है। यह मुख्यतः उनके संरक्षण के विशेष पहलुओं के कारण है। बैगल्स को कितने समय तक ठीक से संग्रहित किया जा सकता है, इसके लिए निम्नलिखित दिशानिर्देश है:

• यदि आपने अभी-अभी कुछ बैगल्स खरीदे हैं या पकाए हैं और अगले कई दिनों में उनका उपभोग करने की उम्मीद करते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर रखें। बैगल्स को रखने और उन्हें सील करने के लिए आपको बस एक पेपर बैग की आवश्यकता है। जितना संभव हो उतना हवा निचोड़ने के बाद बैगल्स को 2-4 दिनों के लिए ब्रेड बैग में कमरे के तापमान पर पड़ा रहने दें।
• एक सप्ताह से न खाए गए बैगल्स को बासी माना जाता है। एक नम कागज़ के तौलिये का उपयोग करके, अपने बैगेल को ताज़ा करने के लिए उसके बाहरी हिस्से को धीरे से गीला करें। फिर बैगेल का कुछ कुरकुरापन और चबाने योग्यपन वापस लाने के लिए बैगेल को टोस्टर में डालें। आप बैगेल को 5°F ओवन में 10-350 मिनट के लिए दोबारा गर्म भी कर सकते हैं।
• यदि आप चाहते हैं कि बैगेल लंबे समय तक (4 महीने तक) चले तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। बैगेल को आधा काटें और उन्हें एक वायुरोधी पुनः सील करने योग्य बैग में रखें।

जब बैगल्स की बात आती है, तो कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको ध्यान में रखना चाहिए। परत को नरम होने से बचाने के लिए बैगल्स को ढीला लपेटें। बैगल्स अपने कुरकुरे, चबाने योग्य बाहरी भाग के लिए प्रसिद्ध हैं। बैगेल भंडारण के लिए, एल्युमीनियम फ़ॉइल और प्लास्टिक रैप से दूर रहें। बैगल्स को ठंडा नहीं रखना चाहिए। कई लोगों का मानना ​​है कि बैगल्स को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि ऐसा नहीं है। स्टेलिंग को रेफ्रिजरेटर द्वारा सहायता मिलती है।

कुछ बिंदु पर बैगल्स पर फफूंद (सफ़ेद या नीला) या अप्रिय गंध विकसित हो जाती है। बिना परिरक्षकों वाले उत्पाद एक या दो सप्ताह के बाद ढल सकते हैं, जबकि अन्य लंबे समय तक चल सकते हैं। हालाँकि, केवल 3 से 4 दिनों के भंडारण के बाद, अधिकांश बैगेल बासी हो जाते हैं, और आपको उन्हें तुरंत फेंक देना चाहिए।

बैगल्स इतने लंबे समय तक अच्छे क्यों होते हैं?

बैगल्स इतने लंबे समय तक अच्छे रहते हैं क्योंकि तंग सील उन्हें सूखने और अप्रिय गंध को अवशोषित करने से रोकती है। यदि कुछ दिनों तक फ्रिज में रखने के बाद आपके बैगेल सही नहीं हैं, तो खाने से पहले उन्हें टोस्टर में टोस्ट कर लें। अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात, शीतदंश की संभावना है। बैगल्स को फ़्रीज़ करना उन्हें ताज़ा रखने का एक त्वरित और आसान तरीका है।

बैगल्स कई कारणों से लंबे समय तक अच्छे रहते हैं, जिनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• बैगल्स को अधिक समय तक ताज़ा रखने के लिए उन्हें हमेशा 0 डिग्री फ़ारेनहाइट पर फ़्रीज़र में रखा जाना चाहिए।
• जब पूरी तरह से ठंडा किया हुआ बेक्ड बैगल्स को तंग बैग में संग्रहित किया जाता है, तो वे कमरे के तापमान पर लंबे समय तक जीवित रहते हैं।
• फ्रीजर में, बैगल्स को आम तौर पर आधे में विभाजित किया जाता है और हेवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में डालने से पहले लपेटा जाता है। नतीजतन, बैगल्स आखिरी एक लम्बा समय।

निष्कर्ष

बेक करने से पहले, बैगेल को आम तौर पर कुछ मिनटों के लिए पानी में उबाला जाता है। ईस्टर्न सीबोर्ड स्टाइल बैगेल, टोरंटो बैगेल और पिज़्ज़ा बैगेल बैगेल की तीन प्राथमिक किस्में हैं। अनुमान है कि इसमें लगभग 250 कैलोरी होती है।

Water, microwaving, and toaster ovens are all suggested solutions for stale bagels, but they will never be as fresh as they once were. Bagels should not be kept in the refrigerator. If it’s hot and humid outside, it’s only logical to store your bagels in the fridge. This combination promotes the hardening of bagels, so storing them in the fridge addresses the problem.

संदर्भ

1. https://pubs.aeaweb.org/doi/abs/10.1257/000282806777212161
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2011.02509.x