सटीक उत्तर: 35 से 45 मिनट
चिकन आसानी से सबसे पसंदीदा मांस में से एक है। किसी भी अन्य पक्षी की तुलना में मुर्गियाँ अस्तित्व के अनुपात में उच्च स्थान पर हैं। चिकन आम तौर पर लाया जाने वाला मांस है और चिकन से बहुत सारे व्यंजन बनाए जा सकते हैं। इसके पीछे का कारण इसकी व्यापक उपलब्धता और तुलनात्मक रूप से किफायती कीमत है।
यह कुछ हजार साल पहले का है जब लोगों ने चिकन खाना शुरू किया था। चिकन के अलग-अलग हिस्सों का इस्तेमाल अलग-अलग व्यंजन बनाने में किया जाता है। कुछ को चिकन ब्रेस्ट पसंद है जबकि कुछ को चिकन की जांघें और हड्डियां पसंद हैं। चिकन के उपोत्पाद, जैसे चिकन का खून या उसका लीवर भी विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के लिए अधिकांश लोगों द्वारा सेवन किया जाता है।
आप घर पर जो चिकन तलते हैं, वह बनाने में सबसे आसान और सबसे तेज़ होता है। इसमें लगभग 30 मिनट का समय लगता है, जिसमें मैरीनेट करने की प्रक्रिया भी शामिल है। यदि आप अपने व्यंजन के साथ रचनात्मक होते हैं तो खाना पकाने का समय अधिक हो जाता है।
चिकन को कितनी देर तक पकाना है?
| चिकन का प्रकार | आप कितनी देर तक भूनते हैं? | आप कितनी देर तक ग्रिल करते हैं (प्रति तरफ)? |
| हड्डीयुक्त स्तन चिकन | करीब आधे घंटे से 40 मिनट तक | 10 से 15 मिनट तक का समय लग जाता है |
| बोनलेस ब्रेस्ट चिकन | 20 से 30 मिनट तक | आमतौर पर 5 से 9 मिनट |
| चिकन पंख | 20 से 40 मिनट तक भिन्न होता है | करीब 8 से 12 मिनट तक |
| चिकन जांघ | 40 से 50 मिनट तक का समय लगता है | 10 से 15 मिनट तक |
चिकन पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप चिकन के किस हिस्से को पका रहे हैं और आप उन्हें पकाने के लिए क्या उपयोग करते हैं यानी ग्रिलर, ओवन, स्टोव, इत्यादि। आप देख सकते हैं कि अन्य भागों की तुलना में चिकन की जांघें पकने में सबसे अधिक समय लेती हैं।
यदि आप अपने चिकन को पकाने के लिए ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पकाएं। आप किसी अन्य की तरह चिकन के सबसे मोटे हिस्से में थर्मामीटर डालकर यह जांचने के लिए थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं कि आपका चिकन ठीक से पका है या नहीं। मांस। यदि आपका चिकन अभी भी कच्चा लगता है, तो इसे वापस ओवन में रखें और देखें कि ढक्कन की स्थिति सही है या नहीं।
खाना पकाने शुरू होने से पहले ही लोग चिकन पर समय बिताते हैं। आपने सुना होगा कि आपको अपने चिकन को कम से कम 5 मिनट तक धोना होगा। अध्ययनों से पता चलता है कि चिकन धोने से केवल बैक्टीरिया फैलेंगे। इसलिए कोशिश करें कि इसे पानी से साफ किए बिना ही पकाएं।
चिकन पकाने में इतना समय क्यों लगता है?
अगर आप चिकन या किसी अन्य मुर्गे को आधा या आधा पका हुआ छोड़ देते हैं, तो इससे आपको पाचन और अन्य समस्याएं हो सकती हैं। कच्चे मांस में साल्मोनेला होता है जिसके बारे में कहा जाता है कि यह खाद्य विषाक्तता का कारण बनता है। यही कारण है कि आपको हमेशा खाना पकाने के समय का ध्यान रखना चाहिए और थर्मामीटर की मदद से देखना चाहिए कि यह ठीक से पकाया गया है या नहीं।
किसी भी प्रकार के बैक्टीरिया और कीटाणुओं को खत्म करने के लिए आपको भोजन "पकाना" होगा। ऐसा कहा जाता है कि चिकन खासतौर पर किसी भी खाने से बेहतर होता है। किसी भी तरह की बीमारी से खुद को बचाने के लिए इसे 72 डिग्री तक पकाना सुनिश्चित करें। जितना अधिक आप इसे पकाएंगे, उतना अधिक यह मांस में मौजूद कीटाणुओं को मारता है।
यदि आप थर्मामीटर पर विश्वास नहीं करते हैं या यदि आप नहीं जानते कि इसे ठीक से कैसे उपयोग किया जाए, तो यह पता लगाने की कुंजी है कि यह ठीक से पकाया गया है या नहीं, यह जांचना है कि मांस अभी भी अंदर से गुलाबी है या नहीं। यदि आपका मांस अभी भी अंदर से गुलाबी दिखता है, तो यह एक संकेत है कि आपको अभी भी अपना चिकन पकाना है।
हममें से बहुत से लोग अपने मांस को फ्रिज में रखते हैं जिससे मांस जम जाता है। याद रखें कि जब यह रेफ्रिजरेटर के अंदर हो तो इसे ढककर रखें। यदि यह बहुत अधिक जम गया है, तो आपको ठंढ हटाने के लिए और अधिक पकाने की आवश्यकता है जिससे खाना पकाने का समय थोड़ा और बढ़ सकता है। इसे दिए गए तापमान तक पकाने से आप सुरक्षित और स्वस्थ रहेंगे।
निष्कर्ष
चिकन प्रोटीन से भरपूर होता है और इसे एक ऐसे व्यंजन के रूप में देखा जाता है जो अगर सही तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो वजन कम करने में मदद कर सकता है। ब्रॉयलर चिकन के फायदों पर सवाल उठाने वाली बहुत सारी बहसें हैं लेकिन फार्म मुर्गियां हमेशा पिरामिड के शीर्ष पर रही हैं। ऐसा कहा जाता है कि चिकन में भारी मात्रा में सेरोटिन होता है जो हमारे मस्तिष्क के "फील गुड" हार्मोन को उत्तेजित करता है। यही कारण है कि कुछ लोगों को चिकन खाने के बाद खुशी महसूस हो सकती है।
अच्छी बातों के अलावा, चिकन को मूत्र पथ के संक्रमण से भी जोड़कर देखा जाता है। चिकन के अन्य दुष्प्रभाव हार्मोनल असंतुलन, वजन बढ़ना और कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि हैं। किसी भी भोजन को संयमित मात्रा में लेना हमेशा सर्वोत्तम होता है। आपका सेवन जितना संयमित होगा, आप उतने ही स्वस्थ रहेंगे।
संदर्भ
- https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0230928
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174001001711
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