सटीक उत्तर: 2 दिन बाद
आज हम जो भी वस्तु खरीदते हैं वह तीन प्रकार की तारीखों के साथ आती है, सर्वोत्तम तिथि से पहले की तारीख, उपयोग की तारीख और बेचने की तारीख लेकिन हम अभी भी यह जानने में भ्रमित हैं कि उनका क्या मतलब है। उपयोग तिथि भोजन की सर्वोत्तम गुणवत्ता पर विचार करने की अंतिम तिथि है।
यद्यपि आप तिथि के अनुसार उपयोग के बाद अपने भोजन का उपभोग कर सकते हैं, लेकिन तिथि बीत जाने के बाद गुणवत्ता धीरे-धीरे कम होने लगती है।
सरल शब्दों में, यदि आप गुणवत्ता के बारे में बहुत अधिक चिंतित हैं, तो दिनांक के अनुसार उपयोग करें इस बात पर विचार करना मुख्य बात है कि उत्पाद अब उपभोग के लिए सुरक्षित नहीं है।
फ्रीजिंग और पकाना भोजन की गुणवत्ता बढ़ाने के तरीके हैं।
तिथि के अनुसार उपयोग के कितने समय बाद ग्राउंड बीफ अच्छा है?
'उपयोग करें' और 'खाएं' में बहुत अंतर है। जब ग्राउंड बीफ़ को जमा दिया जाता है, तो उसका जीवन इस तिथि से आगे बढ़ जाता है।
जैसा कि उपयोग की तारीख गुणवत्ता को इंगित करती है, आप उपयोग की तारीख के बाद 24 से 48 घंटों के भीतर ग्राउंड बीफ़ प्राप्त कर सकते हैं यदि इसे रेफ्रिजरेटर में 40 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम तापमान पर ठीक से संरक्षित किया जाता है।
कुछ मामलों में, ग्राउंड बीफ पर्याप्त तापमान पर जमने के बावजूद खराब हो जाता है। इसलिए, सेवन करने से पहले इसे एक बार जांच लेना हमेशा अच्छा होता है।
खट्टी गंध, बनावट और भूरे-भूरे रंग जैसे प्रमुख कारकों ने संकेत दिया कि गोमांस पूरी तरह से खराब हो गया है। इसका अधिकतम उपयोग करने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना सबसे अच्छा अभ्यास है।
ग्राउंड बीफ 3 महीने तक चल सकता है जब इसे फ्रीजर में 0 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे कम तापमान पर संरक्षित किया जाता है।
Few procedures should be followed to keep it in the freezer like, up above the original package, it should be wrapped with plastic wrap, freezer paper, or aluminum foil of heavy-duty or can also be placed in a freezer-safe plastic bag to avoid the burn of the freezer.
यदि इसे पहले से ही खोला गया है, तो ग्राउंड बीफ को तुरंत फ्रीजर-सुरक्षित बैग में और तारीख के लेबल के साथ स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
ग्राउंड बीफ की गुणवत्ता और सुरक्षा के संबंध में बिक्री और समाप्ति तिथियों के बारे में अतिरिक्त जानकारी दी गई है। यदि उचित रूप से आरक्षित किया गया है तो आप बिक्री तिथि के 1 से 3 दिनों के बाद भी ग्राउंड बीफ का उपयोग कर सकते हैं।
जबकि समाप्ति तिथि या "बेस्ट बिफ़ोर" तिथि उस निकटतम तिथि को बताती है जब उत्पाद खराब होना शुरू होता है। समाप्ति तिथि के मामले में भी, यह 4 महीने तक चलता है और अगर ठीक से संग्रहीत किया जाए तो तारीख के बाद 2 दिनों तक खाया जा सकता है।
संक्षेप में,
| गोमांस का प्रकार | फ्रिज | फ्रीज़र |
| ताज़ा और पिसा हुआ गोमांस | 1 - 2 दिन | 6 - 8 महीने |
| गोमांस आया | 2 सप्ताह | 6 - 7 महीने |
| बीफ का प्रकार | फ्रिज | फ्रीज़र |
| ताज़ा और पिसा हुआ गोमांस | 7 दिन | 6 - 8 महीने |
| गोमांस आया | 10 दिन | 6 - 8 महीने |
उपयोग के बाद दिनांक के अनुसार त्यागना क्यों आवश्यक है?
गोमांस और मछली जैसे उत्पादों के मामले में बैक्टीरिया की वृद्धि मुख्य कारक है। जब ग्राउंड बीफ समाप्त हो जाता है, तो उसमें कुछ खतरनाक बैक्टीरिया पनपने लगते हैं, जिनके सेवन से मृत्यु भी हो सकती है।
क्षय की दर काफी हद तक उस तापमान पर निर्भर करती है जिस पर इसे संग्रहीत किया गया था और इसे मॉइस्चराइज करने की कितनी मात्रा मिलती है। जब तक यह बाहर रहता है, धीरे-धीरे इस पर बैक्टीरिया पनपने लगते हैं।
यही कारण है कि, कच्चे गोमांस को रेफ्रिजरेटर के बाहर बहुत अधिक समय तक नहीं छोड़ा जाना चाहिए और बिक्री की तारीख से गुणवत्ता में गिरावट शुरू हो जाती है, इसलिए जितनी जल्दी हो सके इसका उपभोग किया जाना चाहिए।
जैसे-जैसे समय बीतता जाएगा, हालाँकि गोमांस का स्वाद उतना अच्छा नहीं रह जाएगा जितना शुरू में था, लेकिन इसे खाना सुरक्षित हो जाएगा। दिनांक या विक्रय-तिथि के अनुसार उपयोग के 3-4 दिन बाद इसका सेवन करना खतरनाक है।
ग्राउंड बीफ की जांच करते समय उसे चखने से बचने की अत्यधिक सलाह दी जाती है क्योंकि एक्सपायर्ड बीफ का एक छोटा सा टुकड़ा भी उल्टी, बुखार जैसी खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकता है और कभी-कभी मौत का कारण भी बन सकता है।
यह जोखिम भरा हो सकता है और गर्भवती महिलाओं, कम उम्र के बच्चों, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों के लिए गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है।
एक्सपायर्ड ग्राउंड बीफ स्टेफिलोकोकस, साल्मोनेला और अन्य बीमारियों का कारण बनता है। आम तौर पर, यदि कमरे के तापमान पर 2 घंटे से अधिक समय के लिए छोड़ दिया जाता है, जहां बैक्टीरिया तेजी से बढ़ता है, तो ग्राउंड बीफ़ को फेंक दिया जाना चाहिए।
इसे भोजन में लेने से पहले सावधानीपूर्वक जांचने का प्रयास करें।
निष्कर्ष
आम तौर पर, पूरा गोमांस लंबे समय तक रहता है लेकिन ग्राउंड गोमांस में कई सतहें होती हैं और यह हवा के संपर्क में आता है जिसके कारण तेजी से खराब हो जाता है। लेकिन फिर भी जमे हुए कुछ दिनों तक ठीक रहते हैं।
इसे लंबे समय तक संग्रहीत रखने के लिए इसे खरीदने से पहले हमेशा बेचने की तारीख पर नज़र रखें। यह मांस और रेडीमेड सलाद जैसी खाने योग्य चीजों में मौजूद होता है।
इसका सेवन करने से पहले गंध की जांच कर लें। कुछ मामलों में, यह अच्छा दिखता है लेकिन सुरक्षित नहीं हो सकता है। इसके लिए अपने स्वास्थ्य को जोखिम में डालने से बेहतर विकल्प है इसे त्याग देना।
संदर्भ
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यह एक बहुत ही जानकारीपूर्ण लेख है और 'इसके द्वारा उपयोग करें' और 'इसके द्वारा खाएं' तिथियों के बीच अंतर जानना महत्वपूर्ण है। खाद्य सुरक्षा बनाए रखने के लिए यह महत्वपूर्ण है।
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