सटीक उत्तर: 1 या 2 दिन
सॉसेज को बहुत से लोग पसंद करते हैं और दुनिया के कई हिस्सों में इसका सेवन किया जाता है। खाद्य पदार्थों को कभी भी एक्सपायरी डेट के बाद इस्तेमाल नहीं करना चाहिए, अगर इस्तेमाल किया गया तो आप फूड पॉइजनिंग के शिकार हो सकते हैं।
खासतौर पर मांस का प्रयोग कभी भी एक्सपायरी डेट के बाद से ज्यादा दिनों तक नहीं करना चाहिए।
उपयोग की तारीख के एक या दो दिन बाद खाद्य पदार्थ खाना तब तक खतरनाक नहीं है जब तक आप जानते हों कि भोजन खराब नहीं हुआ है। लेकिन फिर भी ऐसे खाद्य पदार्थ खाना या ऐसी दवाएं लेना जो पहले ही एक्सपायर हो चुकी हों, सेहत के लिए खतरनाक है।
इसलिए हर किसी को खाने से पहले यह पुष्टि कर लेनी चाहिए कि खाना खराब तो नहीं है। किसी भी उत्पाद को खरीदने से पहले उसकी समाप्ति तिथि जांचना एक अच्छी आदत है।
कब तक उपयोग के बाद दिनांकित सॉसेज अच्छे हैं?
| सॉसेज प्रकार | इन्हें कितने समय तक भंडारित किया जा सकता है? |
| कच्चा सॉसेज | 1 या 2 दिन |
| पके हुए सॉसेज | 6 8 सप्ताह का समय |
सॉसेज कटे हुए मांस से बने होते हैं जो जानवरों की आंत से ढके होते हैं और कारखानों में पैक किए जाते हैं। बिना पके सॉसेज को केवल एक या दो दिनों के लिए फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है।
उसके बाद वे और भी बदतर हो जाते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उपयोग की तारीख के बाद सॉसेज नहीं खाना चाहिए।
सबसे पहले, अपने मांस की जांच करें कि कहीं उसमें कोई बुरी गंध तो नहीं है या उसमें फफूंद तो नहीं लगी है या देखें कि क्या मांस ने अपनी चमकदार बनावट खो दी है। ये बहुत आम हैं और खाने से पहले इनकी जांच करने से आपको मतली, दस्त आदि को रोकने में मदद मिलती है।
यदि सॉसेज पकाए गए हैं, तो उन्हें अधिक दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है क्योंकि पकाने से उनमें मौजूद बैक्टीरिया मर जाते हैं।
पकाने के बाद भी सॉसेज को ठीक से पैक करके फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि वे 6 सप्ताह से 8 सप्ताह तक अच्छे से चल सकें। यह इतने लंबे समय तक तभी चल सकता है जब यह खुला न हो।
सॉसेज को दुनिया के कई हिस्सों में लोग पसंद करते हैं और खाते हैं क्योंकि इन्हें अकेले भी खाया जा सकता है और कई अन्य व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
सॉसेज जानवरों की आंत में सूअर का मांस, चिकन, टर्की, मछली या मीठे घोल का मिश्रण भरकर बनाए जाते हैं। मांस को अच्छी तरह से काटकर या पीसकर जानवरों की आंत में भर दिया जाता है।
कारखानों में आंतों को अच्छी तरह से साफ करके सॉसेज बनाए जाते हैं और मशीनों की सहायता से इसकी स्टफिंग को लंबी बीन के आकार में बनाया जाता है। इसके बाद इसे साफ-सुथरे और कसकर पैक किया जाता है ताकि इस पर निर्माण की तारीखें और उपयोग की तारीखें लिखी होने के कारण यह जल्दी खराब न हो।
उपयोग की तारीख के बाद 1 या 2 दिनों के भीतर सॉसेज का उपयोग क्यों किया जाना चाहिए?
मांस प्रेमी दुनिया भर में हैं। आप कोई भी मांस खाएं, उसे खाने से पहले यह जरूर जांच लें कि वह खराब तो नहीं हो गया है।
याद रखें कि आप एक मरा हुआ जानवर खा रहे हैं। खाना पकाने के लिए किसी जानवर को मारने के बाद वह बैक्टीरिया से संक्रमित हो जाएगा।
इसे रोकने के लिए मांस, मछली या अंडे को फ्रीजर के अंदर संग्रहित किया जाता है ताकि उन्हें लंबे समय तक इस्तेमाल किया जा सके।
आम तौर पर, जमे हुए खाद्य पदार्थ हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते हैं और इनका स्वाद भी ताजे मांस जितना अच्छा नहीं होता है। कुछ लोगों को खाना बर्बाद करना पसंद नहीं होता और कभी-कभी उन्हें इस बात की परवाह नहीं होती कि उनका खाना एक्सपायर हो गया है या नहीं।
किसी भी चीज के लिए सेहत से समझौता नहीं करना चाहिए। एक्सपायर्ड उत्पाद खाना या उपयोग करना हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।
जिस मांस को ठीक से पैक और स्टोर नहीं किया जाता वह एक दिन में ही सड़ जाता है।
तब भी जब हम उन्हें संग्रहीत करते हैं रेफ्रिजरेटर हमारे घरों में वे केवल 2 या 3 दिनों तक ही रह सकते हैं, जिससे कुछ लोगों को मतली भी हो सकती है। यदि आपके पास सॉसेज हैं जो उपयोग की तारीख से 1 या 2 दिन पहले हैं और यदि यह खराब हो गया है तो आप मांस से आने वाली भयानक गंध या मांस का रंग बदलने या मांस की चमकदार बनावट खोने आदि से पता लगा सकते हैं। पर।
ज्यादातर लोगों में फूड पॉइजनिंग का मुख्य कारण एक्सपायरी डेट से काफी पहले का खाना खाना है। इससे उल्टी, ऐंठन, दस्त और कई अन्य समस्याएं होती हैं।
इसलिए हमेशा खरीदे गए उत्पादों को एक्सपायरी डेट से पहले ही इस्तेमाल करें।
निष्कर्ष
स्वादिष्ट खाना खाना हर किसी को पसंद होता है लेकिन हेल्दी खाना खाना बहुत जरूरी है. जो लोग होटलों में खाना खाते हैं उन्हें दूसरों की तुलना में अधिक खतरा होता है क्योंकि उन्हें किसी भी व्यंजन में इस्तेमाल होने वाले उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में पता नहीं होता है।
अपने घर में ही स्वस्थ भोजन बनाने का प्रयास करें क्योंकि यह आपके, जिन लोगों से आप प्यार करते हैं और आपके आस-पास के लोगों के लिए अच्छा है।
सिर्फ खाने की चीजें ही नहीं बल्कि त्वचा संबंधी उत्पाद जैसे साबुन, लोशन, मेकअप का सामान आदि भी एक्सपायरी डेट से पहले इस्तेमाल करना चाहिए। हमारे शरीर की अंदर और बाहर देखभाल करना महत्वपूर्ण है।
इसलिए स्वस्थ भोजन करें और सुखी लंबा जीवन जिएं।
संदर्भ
- https://repository.arizona.edu/handle/10150/146453
- https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2015/04_15/EU04_2015_Yildiz_englisch.pdf
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