आप सूप को कब तक फ्रीज कर सकते हैं (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 3 महीने तक

सूप को फ्रीजर में 3 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है क्योंकि सूप में मौजूद सामग्री 3 महीने के बाद खराब हो जाएगी। सूप की शेल्फ लाइफ भंडारण, गुणवत्ता और सूप के प्रकार पर निर्भर करती है। वेज सूप की शेल्फ लाइफ नॉनवेज सूप के समान नहीं होगी। लोगों को कोशिश करनी चाहिए कि पूरे सूप को एक ही कंटेनर में न रखें।

सूप के एक छोटे हिस्से को एक कंटेनर में डालना बेहतर है जो एक व्यक्ति के लिए काम करेगा। अगर लोग सूप को छोटे-छोटे हिस्सों में स्टोर करेंगे तो वह ठीक से जम जाएगा, जो बड़ी मात्रा में सूप के लिए संभव नहीं है। सूप को छोटे भागों में संग्रहित करना भी माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करने के लिए अच्छा है।

सूप की कुछ सामग्रियां अन्य सामग्रियों की तुलना में जल्दी खराब हो सकती हैं। लोगों को हमेशा उस कंटेनर के अंदर कुछ जगह छोड़नी चाहिए जहां सूप रखा जाता है। लोग किसी भी प्रकार के कंटेनर या बैग का उपयोग कर सकते हैं जो वायुरोधी हो और सूप के भंडारण के लिए उपयुक्त हो।

आप सूप को कब तक फ्रीज कर सकते हैं?

यदि सूप को ठंडे तापमान पर रखा जाए तो इन्हें लगभग 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। सूप को कुछ महीनों तक ताज़ा रखने के लिए खाद्य सुरक्षा भंडारण तकनीकों का पालन करना महत्वपूर्ण है। सूप का प्रकार और उसकी सामग्री सूप की शेल्फ लाइफ निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी।

सूप को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए लोग सूप को फ्रीजर में भी जमा सकते हैं। जल्दी खराब होने से बचाने के लिए सूप को सूखी और अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। फ्रीजर में रखने पर सूप की बनावट प्रभावित होगी। जैसे कि फ्रीजर में, सूप में बर्फ के क्रिस्टल बनने लगेंगे जो सूप के स्वाद को प्रभावित करेगा।

व्यक्ति को भोजन में लेने से पहले सूप को दोबारा गर्म करना होगा। जैसे कि फ्रीजर में सूप जम जाएंगे और किसी को भी उन्हें ऐसे नहीं खाना चाहिए. सब्जियों के सूप नॉनवेज वाले सूप की तुलना में अधिक समय तक टिके रह सकते हैं। सूप के अंदर सब्जियां जल्दी खराब नहीं होंगी क्योंकि उनकी शेल्फ लाइफ लंबी होती है।

यदि सूप में मांस या अंडे हैं, तो सूप फ्रीजर के अंदर एक महीने से अधिक नहीं टिकेगा। सिर्फ इसलिए कि हर कोई सूप को फ्रीजर में स्टोर कर सकता है, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको उन्हें फ्रीजर में स्टोर करना होगा। जैसे कि सूप सबसे अच्छे तब होते हैं जब उन्हें जल्द से जल्द खाया जाए।

यदि सूप को बहुत लंबे समय तक फ्रीजर में रखा जाए तो उनके पोषक तत्व कुछ प्रतिशत तक कम हो सकते हैं।

आप सूप को इतनी देर तक फ्रीज में क्यों रख सकते हैं?

व्यक्ति को हमेशा गर्म सूप को कंटेनर में रखने से पहले ठंडा होने देना चाहिए। सूप को स्टोर करने के लिए हर कोई कांच या प्लास्टिक के कंटेनर का उपयोग कर सकता है। यदि गर्म सूप को गर्म रूप में संग्रहित किया जाए तो उनमें कई बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं। गर्म सूप फ्रिज के अंदर मौजूद अन्य खाद्य पदार्थों को भी प्रभावित कर सकता है।

सूप फ्रिज के अंदर फैल जाएगा और इससे कंटेनर में दरारें पड़ जाएंगी। इसलिए, कंटेनरों को टूटने से बचाने के लिए कंटेनरों के शीर्ष पर जगह छोड़ना महत्वपूर्ण है। हर किसी को सूप के भंडारण के लिए लगभग आधा इंच या एक इंच से कम जगह छोड़नी चाहिए।

अनुचित सूप भंडारण तकनीकों के कारण सूप में बहुत अधिक बैक्टीरिया पनपेंगे। ये बैक्टीरिया सीधे व्यक्ति के शरीर में प्रवेश कर सकते हैं और कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं। लोगों को ऐसे प्लास्टिक कंटेनर का उपयोग करना चाहिए जिसमें किसी भी प्रकार के हानिकारक रसायन न हों।

जिन प्लास्टिक कंटेनरों में पॉलीविनाइल या पॉलीस्टाइरीन होता है, वे सूप की गुणवत्ता को प्रभावित करेंगे। लोगों को ऐसे प्लास्टिक कंटेनरों का उपयोग करने का प्रयास करना चाहिए जो BPA मुक्त हों क्योंकि ये कंटेनर सूप के भंडारण के लिए सुरक्षित होंगे। सभी प्रकार के सूपों को अधिक समय तक जमाकर नहीं रखा जा सकता। जो सूप शोरबा रहित हों उन्हें कुछ महीनों तक फ्रीज में रखा जाना चाहिए।

जिन सूपों में स्टार्चयुक्त सब्जियाँ या क्रीम होती हैं वे आसानी से नहीं जमते क्योंकि वे आसानी से खराब हो सकते हैं।

निष्कर्ष

यदि सूप को ठीक से संग्रहित नहीं किया गया या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ संग्रहित नहीं किया गया तो सूप की शेल्फ लाइफ प्रभावित होगी। किसी को भी सूप को फ्रिज के दरवाज़ों में नहीं रखना चाहिए क्योंकि इससे तापमान में उतार-चढ़ाव हो सकता है। यदि सूप डीफ्रॉस्ट किया हुआ या पिघला हुआ है, तो लोगों को इसे 1 से 2 घंटे के भीतर खा लेना चाहिए।

कमरे के तापमान पर, सूप 60 से 100 मिनट से अधिक नहीं टिकेंगे।

संदर्भ

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-459X.2007.00097.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4603.1991.tb00012.x