मैं आलू को कितनी देर तक माइक्रोवेव कर सकता हूँ (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 3-7 मिनट

हम सभी कम से कम एक ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो खाने का शौकीन है। खैर, हर अगले दिन अनगिनत व्यंजन आते रहते हैं और वे सभी बेहद स्वादिष्ट होते हैं। बहुत से लोग सोचते हैं कि किसी व्यंजन को बनाने के लिए केवल सामग्री जानने की जरूरत होती है, लेकिन इतना ही नहीं। यदि आप चाहते हैं कि कोई व्यंजन स्वादिष्ट बने, तो आपको उसे सही समय तक पकाना होगा। 

यदि आपको मेज पर जल्दी से रात का खाना चाहिए तो माइक्रोवेव में पकाया हुआ आलू एक उत्कृष्ट विकल्प है। एक आलू को पकाने में पाँच मिनट से थोड़ा अधिक समय लगता है, और एक ही समय में दो और आलू उबालने में कुछ मिनटों से अधिक समय नहीं लगता है। यह डिनर स्टेपल और भी तेजी से और आसानी से बन जाता है जब इसके ऊपर बची हुई मिर्च या बस उबली हुई सब्जियाँ डाली जाती हैं।

मैं आलू को कितनी देर तक माइक्रोवेव कर सकता हूँ?

बहुत से लोग अपने आलू को एक घंटे तक पकाने से पहले अपने माइक्रोवेव को 15 मिनट के लिए पहले से गरम करना पसंद करते हैं। लेकिन, हमारा मानना ​​है कि यह सिर्फ समय की बर्बादी है क्योंकि आप अपने आलू को सिर्फ 7 मिनट में माइक्रोवेव कर सकते हैं। माइक्रोवेव, ओवन से निकलने वाली तेज गर्मी के बिना बेकिंग करने का एक शानदार तरीका है, खासकर गर्मियों में जब दिन पहले से ही काफी गर्म होते हैं।

जहां कुछ लोग आलू छीलना पसंद करते हैं, वहीं कुछ लोग छिलके सहित आलू खाना पसंद करते हैं। अगर आप भी उनमें से एक हैं जो छिलके सहित आलू पकाते हैं, तो आपको पहले इसे साफ करना होगा। सारी गंदगी हटाने के लिए इसे अच्छी तरह रगड़ें, फिर धोकर अच्छी तरह सुखा लें। 

अपने आलू को चारों तरफ कांटे से घोंपने से गर्म करने की पूरी प्रक्रिया के दौरान भाप निकलने में मदद मिलती है, जिससे पकने पर आलू को फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलती है। अपने आलू को छीलने के इस महत्वपूर्ण कदम को न छोड़ें क्योंकि यह महत्वपूर्ण है। यदि आप चाहते हैं कि आपके आलू का छिलका थोड़ा कुरकुरा हो जाए, तो सुनिश्चित करें कि इसे धोने के बाद यह पूरी तरह से सूखा हो, फिर इसे माइक्रोवेव में रखने से ठीक पहले थोड़े से तेल से मालिश करें। 

हमारे पके हुए आलू के लिए, हम सामान्य रसेट आलू का उपयोग करना पसंद करते हैं, लेकिन आप किसी भी कंद किस्म का उपयोग कर सकते हैं। पकाने की अवधि आलू के आकार और घनत्व के आधार पर अलग-अलग होगी। आपको अपने आलूओं को 4 मिनट तक बेक करना है और फिर उन्हें पलट कर उतनी ही देर के लिए दोबारा पकाना है। एक बार जब आप देख लें कि आपका आलू बिल्कुल नरम और मलाईदार हो गया है, तो आप अंततः इसे माइक्रोवेव से निकाल सकते हैं और गर्मागर्म परोस सकते हैं। 

मैं आलू को इतनी देर तक माइक्रोवेव क्यों करूँ?

कुछ लोग अपने पास रखना पसंद करते हैं सिके हुए आलू जैसा है, वैसा है। लेकिन, अधिकांश लोग अपने पके हुए आलू में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए कुछ स्वादिष्ट टॉपिंग रखना पसंद करते हैं। थोड़े से मक्खन के साथ, एक चम्मच खट्टी मलाई, नमक और काली मिर्च का एक स्पर्श, और आपकी पसंदीदा ताज़ी जड़ी-बूटियाँ इसे सादा परोसें। यदि आप चाहते हैं पनीर, आप अपने पके हुए आलू में पनीर मिला सकते हैं और पनीर के पिघलने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं। 

 वैकल्पिक रूप से, ताजा कसा हुआ परमेसन के साथ पेस्टो जैसे कुछ अलग चुनें। आप मिसो का लेप भी आज़मा सकते हैं। कुछ लोग आलू पकाते समय फ्यूरीकेक पर छिड़क भी देते हैं। यदि ऐसा नहीं है, तो आप मसालेदार सॉस की बूंदे के साथ एक बहता हुआ धूप वाला अंडा भी ले सकते हैं। जब आप बेक्ड आलू बनाना चाहते हैं लेकिन आपके पास ज्यादा समय नहीं है, तो माइक्रोवेव बेक्ड आलू एक बढ़िया विकल्प है। 

माइक्रोवेव में आलू बहुत कम समय में पक जाते हैं और नरम और फूले हुए रहते हैं, जिससे वे टॉपिंग के लिए आदर्श बन जाते हैं। यदि आप केवल एक आलू को बेक करना चाहते हैं, तो इसे प्रति साइड 4 मिनट तक बेक करें। यदि आप दो आलू पका रहे हैं, तो इसे माइक्रोवेव में प्रति साइड 5 मिनट के लिए बेक करें। और, अगर आप एक बार में 3 आलू माइक्रोवेव में पका रहे हैं, तो उन्हें प्रति साइड 6 मिनट तक बेक करें। 

माइक्रोवेव करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आलू में कांटे से छेद किया गया हो। यह समय उन आलूओं को पकाने के लिए है जिनका आकार लगभग 10-12 औंस है और जो औसत से बड़े हैं। छोटे आलू के लिए एक मिनट कम और बड़े आलू के लिए एक मिनट अधिक से शुरुआत करें। तो, इस सब से आपको यह स्पष्ट हो गया होगा कि आपके आलू को पकाने में कितना समय लगेगा यह पूरी तरह से उनकी मात्रा पर निर्भर करता है।

निष्कर्ष

कुछ लोग अपने पके हुए आलू को अच्छे से काटने के तरीके ढूंढते हैं। ठीक है, ऐसा करने के लिए, अपने आलू को ऊपर से लंबाई में काटें, लगभग आधा नीचे, ताकि इसे एक रेस्तरां की तरह काटा जा सके। फिर, गर्म आलू से बचाने के लिए अपने हाथों के बीच एक बड़ा तौलिया रखें, अपने अंगूठे और तर्जनी से आलू के किनारों को अंदर की ओर तब तक निचोड़ें जब तक कि टुकड़ा चौड़ा न हो जाए।

जब आलू को माइक्रोवेव में अधिक मात्रा में पकाया जाता है, तो वे बहुत अधिक नमी खो देते हैं और सूखे तथा कठोर हो जाते हैं। कभी-कभी जब आप पुराने माइक्रोवेव का उपयोग करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि आपका आलू अभी भी अधपका होने पर भी कुछ हिस्सों में सख्त हो गया है। खैर, उस स्थिति में आप यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे समान रूप से पक गए हैं, खाना पकाने के समय के बीच में अपने आलू को पलट सकते हैं।

संदर्भ

1. https://www.taylorfrancis.com/chapters/edit/10.1201/9781482270778-15/microwave-processes-food-industry-robert-schiffmann
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2003.tb05733.x
3. https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-014-1464-x