सॉसेज को पकाने में कितना समय लगता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 20 मिनट से 30 मिनट

सॉसेज को पकने में कम से कम 10 मिनट से लेकर 40 मिनट तक का समय लग सकता है। लेकिन अधिकांश सामान्य परिस्थितियों में, सॉसेज को पकने में लगभग 20 मिनट से 30 मिनट का समय लगता है।

सॉसेज को पकने में कितना समय लगता है?

कई अलग-अलग कारकों में से, एक प्रमुख कारक है जो यह निर्धारित करता है कि सॉसेज को पकाने में कितना समय लगेगा। समय का निर्धारण करने वाला प्रमुख कारक यह है कि सॉसेज कैसे पकाए जा रहे हैं।

सरल शब्दों में, यह कहा जा सकता है कि खाना पकाने का उपकरण जिसमें सॉसेज पकाया जाना है, सॉसेज को पकाने में कितना समय लगेगा, यह निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

खाना पकाने की मुख्यतः तीन प्रकार की विधियाँ हैं जिनमें सॉसेज सबसे अधिक पकाए जाते हैं। खाना पकाने के वे तीन उपकरण हैं स्टोव, ओवन या माइक्रोवेव, और अंत में ग्रिल। खाना पकाने के उपकरण पर निर्भर करता है जहां सॉसेज को पकाया जाना है, सॉसेज को पकाने में लगने वाला समय निर्भर करता है।

पहले मामले में, कहने का मतलब है कि जब सॉसेज को ग्रिल पर पकाया जाता है, तो सॉसेज को पकने में सबसे कम समय लगता है। 

औसतन, सॉसेज को ग्रिल पर पकने में कम से कम 10 मिनट से लेकर अधिकतम 15 मिनट का समय लगता है।

दूसरे मामले में, कहने का मतलब है कि जब सॉसेज को स्टोव पर पकाया जाता है, तो सॉसेज को ग्रिल पर पकाने में लगने वाले समय की तुलना में सॉसेज को पकने में अधिक समय लगता है।

औसतन, सॉसेज को स्टोव पर पकाने में कम से कम 15 मिनट से लेकर अधिकतम 25 मिनट का समय लगता है।

अंत में, वह तीसरे मामले में है, यानी जब सॉसेज को ओवन में पकाया जाता है, तो सॉसेज को पकने में सबसे लंबा समय लगता है। 

औसतन, सॉसेज को ओवन में पकाने में कम से कम 25 मिनट से लेकर अधिकतम 35 मिनट का समय लगता है।

सॉसेज को पकने में इतना समय क्यों लगता है?

ज्यादातर मामलों में, जब सॉसेज को ग्रिल पर पकाया जा रहा हो तो उन्हें पकने में सबसे कम समय लगता है। जबकि दूसरी ओर, सॉसेज को पकाने के लिए इनकी अधिकतम मात्रा तब लगती है जब उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में पकाया जा रहा हो।

इसके पीछे मुख्य कारण सॉसेज को पकाने के लिए जिस तरह और गर्मी की मात्रा को प्रसारित किया जाता है, वह है।

यदि सॉसेज को ओवन या माइक्रोवेव में पकाया जा रहा है, तो गर्मी सीधे सॉसेज को नहीं दी जाती है। इसके बजाय, तापमान बढ़ा दिया जाता है और परिणामस्वरूप, सॉसेज गर्म हो जाते हैं और परिणामस्वरूप सॉसेज भी पक जाते हैं।

सरल शब्दों में, यह कहा जा सकता है कि ओवन या माइक्रोवेव के मामले में, गर्मी सीधे सॉसेज तक प्रसारित नहीं होती है। परिणामस्वरूप, स्टोव या ग्रिल पर सॉसेज पकाने में लगने वाले समय की तुलना में सॉसेज को पकने में अधिक समय लगता है।

दूसरी ओर, जब सॉसेज को स्टोव या ग्रिल पर पकाया जाता है तो उन्हें पकने में कम समय लगता है क्योंकि गर्मी सीधे पैन या सतह, या ग्रिल के माध्यम से सॉसेज को प्रदान की जाती है।

दूसरे शब्दों में, सॉसेज पैन या ग्रिल की सतह के सीधे संपर्क में होते हैं, परिणामस्वरूप, सॉसेज सीधे गर्म हो जाते हैं। नतीजतन, सॉसेज को स्टोव या ग्रिल पर पकाने में कम समय लगता है।

निष्कर्ष

गर्म करने की विधि के अलावा, सॉसेज को पकने में लगने वाला समय कई अलग-अलग कारकों पर भी निर्भर करता है। 

इनमें से कुछ कारक पकाए जाने वाले सॉसेज के प्रकार, यानी सॉसेज पहले से पके हुए या कच्चे हैं और सॉसेज पकाने की विधि हो सकते हैं।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174008001836
2. https://www.hindawi.com/journals/jfq/2017/9753894/