स्पेगेटी फ्रिज में कितने समय तक रहती है - (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 2 घंटे

पास्ता जिसे आमतौर पर स्पेगेटी के नाम से जाना जाता है, एक इतालवी व्यंजन है जो गेहूं के आटे से बनाया जाता है। प्रायः यह भोजन उबालकर बनाया जाता है। ऐसा कहा जाता है कि स्पेगेटी रोमन साम्राज्य के समय से ही अस्तित्व में है। आजकल, पास्ता दुनिया की सबसे मशहूर डिश में से एक है और बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं।

अपने भोजन की शेल्फ लाइफ जानना हमेशा आवश्यक होता है; इसलिए, इस लेख में, हम चर्चा करेंगे कि स्पेगेटी फ्रिज में कितने समय तक रहती है और क्यों।

स्पेगेटी फ्रिज में कितने समय तक रहती है

जब कमरे के तापमान पर छोड़ दिया जाता है, तो स्पेगेटी आसानी से बासी हो सकती है। 40o और 140o की तापमान सीमा पर, फ़ारेनहाइट बैक्टीरिया बहुत तेज़ दर से बढ़ते हैं। इसलिए, अपने भोजन को रेफ्रिजरेटर में रखने से माइक्रोबियल विकास को रोकने में मदद मिलेगी। दो घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर छोड़े जाने पर पास्ता जल्दी खराब हो सकता है।

आपकी स्पेगेटी को रेफ्रिजरेट करने से इसकी शेल्फ लाइफ 3 से 5 दिनों तक बढ़ाने में मदद मिलेगी। उस अवधि के बाद इसका सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से जोखिम भरा होगा। एक बार जब आप अपना भोजन परोसना समाप्त कर लें, तो सुनिश्चित करें कि सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने के लिए बचे हुए भोजन को तुरंत प्रशीतित किया जाए। अपनी स्पेगेटी को हमेशा ऊपरी अलमारियों पर रखें जहां तापमान कम हो।

जब आपकी स्पेगेटी को जल्द ही उपभोग करने की कोई योजना नहीं है, तो फ्रीजिंग भंडारण का सबसे अच्छा तरीका बन जाता है। बर्फ़ीली सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को रोकती है जिससे इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।

कच्ची स्पेगेटी जिसे सील कर दिया गया है वह बिना खराब हुए पेंट्री में लगभग दो साल तक रह सकती है।

स्पेगेटी लंबे समय तक क्यों नहीं टिकती?

Various things affect spaghetti’s shelf life such as;

1. संघटक: अपने स्पेगेटी सॉस में डेयरी क्रीम और मेयोनेज़ का उपयोग करने से इसकी शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी, खट्टे-आधारित सॉस के विपरीत जो आपके भोजन को लंबे समय तक बनाए रखेगा।
2. भंडारण: अपने स्पेगेटी को अपने फ्रिज की ऊपरी अलमारियों पर रखने से इसके कम तापमान के कारण इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने में मदद मिलेगी, जो भोजन के तापमान के साथ तालमेल नहीं बिठाता है। अपने स्पेगेटी को उनके गर्म तापमान के कारण अपने फ्रिज में न रखें।
3. भंडारण पात्र: अपनी स्पेगेटी को एक एयरटाइट कंटेनर में रखने से लगातार गर्म तापमान बनाए रखने में मदद मिलेगी, जो सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है।

ख़राब स्पेगेटी को कैसे बताएं

Checking for mold presence is one of the best ways of telling if spaghetti is suitable for consumption. Often, cooked as well as uncooked spaghetti will develop mold when exposed to air for long. Furthermore, spoilt spaghetti will have an unpleasant odor and signs of discoloration.

जब सूखी स्पेगेटी को इतने लंबे समय तक संग्रहीत करने पर खराब होने का कोई संकेत नहीं दिखता है, तो यह अपना मूल स्वाद खो देगी। इसके अलावा, एक बार पकाने के बाद, इसकी बनावट भी अलग होगी, इसीलिए आपकी स्पेगेटी का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

निष्कर्ष

आपको हमेशा ध्यान रखना चाहिए कि स्पेगेटी को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका फ्रीजिंग है। जब स्पेगेटी को जमाया जाता है, तो इसकी शेल्फ लाइफ एक से दो महीने तक बढ़ जाती है। इसकी गुणवत्ता ताजा पकाए गए व्यंजन के बराबर नहीं होने के बावजूद, यह खाने के लिए सुरक्षित होगा और इसे किसी अन्य व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है।

संदर्भ

http://www.nutrition-susannah.co.uk/blog/