सटीक उत्तर: 1-2 सप्ताह
बेकन वह गोमांस है जो सुअर के पेट से निकलता है, इसे नमकीन बनाया जाता है और फिर दुकानों में खरीदने से पहले आमतौर पर इसे धूम्रपान किया जाता है। यह सुअर का एक पहलू है, जो अतिरिक्त पसलियों को हटाने के बाद, सूखी या अचार में, और धूम्रपान करके ठीक किया जाता है।
कुछ प्रकार, विशेष रूप से कैनेडियन बेकन, सूअर के मांस के निचले हिस्से से काटे जाते हैं, यानी बड़े दुबले बेकन में वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है और इसलिए यह अब विशेष रूप से पौष्टिक मांस की एक पट्टी नहीं है, बेकन को इसके अद्वितीय, धुएँ के रंग के स्वाद के लिए बड़े पैमाने पर पसंद किया जाता है। . यह अंडों का पसंदीदा व्यंजन है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को सजाने के लिए किया जाता है।
बेकन कब तक अच्छा है के लिये?
| बेकन का प्रकार | पहर |
| बंद बेकन (फ़्रीज़र) | 6 महीने |
| खुला बेकन | 2 सप्ताह |
| खुला बेकन | 1 सप्ताह |
यदि हमने बेकन को खुला नहीं रखा है, तो यह फ्रिज के अंदर 13-14 दिनों तक चल सकता है। हालाँकि, अगर हमें इसे फ्रीजर के अंदर रखना है, तो यह 200-250 दिनों तक चल सकता है, मजबूती बस इस बात पर निर्भर करती है कि आप बेकन को किस तरह से रखना चाहते हैं, खुला या खुला।
खुले हुए बर्तन बहुत कम दिनों तक चलते हैं, जैसे फ्रिज के अंदर एक सप्ताह और फ्रीजर के अंदर 60 दिन। इसलिए यदि आप चाहते हैं कि आपका बेकन बिना खोले कई दिनों तक कहानी सुनाने के लिए जीवित रहे। इसके अलावा अगर आप रात का खाना बनाकर रखना चाहें तो आमतौर पर यह 4-5 दिन तक चल जाता है.
बेकन एक प्रकार का लाल मांस है जो नमकीन रूप से पकाया जाता है, विशेष रूप से यहां हमारे पास पेट और पीठ के निचले हिस्से के अन्य वसायुक्त भाग होते हैं, आम तौर पर, लोग इसे साइड डिश के रूप में याद करते हैं, यहां तक कि इसे महत्वपूर्ण कारक के रूप में भी माना जाता है, और आप इसे स्वाद बढ़ाने वाले सहायक उपकरण के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं।
बेकन इतना बहुमुखी है, इसका उपयोग कई रूपों में किया जा सकता है, हम बेकन का उपयोग रोस्ट को इन्सुलेट करने या स्वादिष्ट बनाने में कर सकते हैं जिसे मांस पर परत चढ़ाने के माध्यम से जोड़ा जा सकता है, या हम इसे बार्डिंग या लार्डिंग रोस्ट के लिए उपयोग कर सकते हैं।
हम अंडे, सलाद और टमाटर के साथ बेकन खा सकते हैं, सैंडविच जो शानदार संयोजन हैं, इसके अलावा आप झींगा भी खा सकते हैं asparagus और स्कैलप्प्स, बहुत सारे साइड डिश हैं जो बेकन के साथ एक बेहतरीन मिश्रण बना सकते हैं, आप चिकन फ्राइड बेकन या बेकन जर्की या बेकन आइसक्रीम ले सकते हैं जो बहुत स्वादिष्ट है, बेकन जैम और बेकन मुरब्बा भी उपलब्ध हैं हाल के दिनों में व्यावसायिक तौर पर.
एक सहायक के रूप में आप मीटलोफ में बेकन का उपयोग कर सकते हैं, कुरकुरा बना सकते हैं या आप इसे हरी बीन्स के अंदर विघटित कर सकते हैं, या इसे टुकड़ों के माध्यम से सलाद के रूप में ले सकते हैं, मूल रूप से बेकन के टुकड़े लंबे समय तक संरक्षण के लिए मसाला आकार में टुकड़े किए जाते हैं .
बेकन इतने लंबे समय तक अच्छा क्यों है?
बेकन खाने के लिए सुरक्षित है अगर इसमें वसा सफेद या पीले रंग के साथ प्राकृतिक लाल रंग है। यदि बेकन हरे या नीले रंग के साथ भूरे या भूरे रंग का हो गया है, तो यह बहुत पहले ही खत्म हो चुका है।
हवा के बहुत अधिक संपर्क से गोमांस पर रासायनिक प्रतिक्रिया होती है जिसके परिणामस्वरूप रंग बाहर निकल जाता है। गंध-ताजा बेकन में लगातार हर्बल मांसयुक्त सुगंध बनी रहेगी। यदि बेकन से खट्टी, मछली जैसी, सड़ने वाली या बस अप्रिय गंध आती है तो उसे बंद कर दिया जाता है। बैक्टीरिया का प्रकोप बेकन की गंध को ख़त्म कर सकता है। टच गुड बेकन नरम, चमकदार और नम होता है।
बैड बेकन छूने पर चिपचिपा लगता है और इसके चारों ओर चिपचिपी चमक होती है। लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया मांस पर कीचड़ बनने का कारण बन सकता है। विभिन्न मांस उत्पादों को दूषित करने से पहले खराब हुए बेकन को तुरंत खत्म करना प्रथम श्रेणी का काम है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक से लपेटें और बाहर फेंक दें ताकि गंध को आपकी रसोई में पूरे समय फैलने से बचाया जा सके।
निष्कर्ष
बेकन सूअर का मांस है जो सुअर के पेट से आता है जिसे दुकानों में बेचे जाने की तुलना में पहले से भूनने के बाद धूम्रपान किया जाता है। अगर हमारे पास खुला हुआ बेकन है, तो यह फ्रिज के अंदर 13-14 दिनों तक चल सकता है, हालांकि, अगर हम इसे फ्रीजर के अंदर रखना चाहते हैं, तो यह 200-250 दिनों तक चल सकता है, स्थायित्व तरीके पर आधारित है आपको बेकन को खुला या बंद रखना होगा, खुले हुए बेकन बहुत कम दिनों तक चलते हैं, मान लीजिए फ्रिज में एक सप्ताह और फ्रीजर में 60 दिन।
बेकन बहुत बहुमुखी है, इसे कई रूपों में लागू किया जा सकता है, हम बेकन का उपयोग रोस्ट को इन्सुलेट करने या स्वादिष्ट बनाने में करेंगे, जिसे मांस पर परत चढ़ाने के तरीके से जोड़ा जा सकता है, या हम इसे बार्डिंग या लार्डिंग रोस्ट के लिए उपयोग करेंगे। बैक्टीरिया बढ़ने से बेकन की मादक सुगंध ख़त्म हो जानी चाहिए। खराब हुए बेकन को पहले से ही निपटाना बहुत अच्छा है क्योंकि इससे अन्य मांस उत्पाद दूषित हो जाते हैं।
संदर्भ
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969704004759
- https://www.jstor.org/stable/7669
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