बटरनट स्क्वैश को कितनी देर तक बेक करें (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 90 मिनट तक

बटरनट स्क्वैश को ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में बटरनट कद्दू या ग्रैमा के नाम से भी जाना जाता है। यह एक प्रकार का शीतकालीन स्क्वैश है जो बेलों पर उगता है। इसमें मांसल गूदा और पीले-भूरे रंग की त्वचा होती है और फूल के सिरे पर बीज का एक डिब्बा होता है।

It has a sweet nutty taste much similar to a pumpkin. Butternut squash is a healthy food option as it contains high levels of magnesium, vitamin A and fiber. It contains a high level of potassium content because of which some may need to consume it in moderation.

100 ग्राम बटरनट स्क्वैश में 40 से 50 कैलोरी और लगभग 11 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। इसमें विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन बी1, विटामिन बी3 और बी6 भी अच्छी मात्रा में होते हैं। बटरनट स्क्वैश में मैंगनीज और फोलेट भी होता है।

बटरनट स्क्वैश को कितनी देर तक बेक करें?

बेक्ड बटरनट स्क्वैश एक पौष्टिक व्यंजन है जो प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त, शाकाहारी, डेयरी-मुक्त और शाकाहारी है। ओवन के तापमान, आकार और बटरनट के टुकड़ों की परिपक्वता के आधार पर बटरनट स्क्वैश को बेक करने में लगभग 25 से 90 मिनट का समय लगता है।

बटरनट स्क्वैश को काटने के विभिन्न तरीके हैं। प्रत्येक बटरनट स्क्वैश एक अद्वितीय आकार और आकृति में आता है जिसके कारण इसे समान आकार में काटना मुश्किल हो सकता है। बटरनट स्क्वैश को क्यूब्स, वेजेज या स्लाइस में काटने के लिए दोनों आकारों पर एक सपाट सतह बनाने की आवश्यकता होती है।

बटरनट स्क्वैश को लंबाई में आधे टुकड़ों में 30°F पर काटने पर बेक करने में 40 से 400 मिनट तक का समय लगता है। 375°F के तापमान पर, बटरनट स्क्वैश को पकाने में लगभग 45 - 60 मिनट का समय लगता है जब तक कि यह खाने के लिए नरम और कोमल न हो जाए। 90°F पर बेक करने पर इसे डेढ़ घंटे यानी 350 मिनट तक का समय लग सकता है।

बटरनट स्क्वैश के विभिन्न व्यंजनों को अच्छी तरह से पकाने के लिए अलग-अलग समय की आवश्यकता होती है। भुने और भरवां बटरनट स्क्वैश को ओवन में 60 से 75 मिनट के बीच की आवश्यकता होती है। सभी व्यंजनों की तैयारी का समय 10 से 30 मिनट तक भिन्न हो सकता है।

बटरनट स्क्वैश कई तरह से तैयार किया जा सकता है. कुछ सामान्य व्यंजनों में शामिल हैं:

• बटरनट स्क्वैश और चना टैगिन
• मसालेदार दाल के साथ बटरनट स्क्वैश सूप
• बेक्ड बटरनट स्क्वैश
• कारमेलाइज़्ड बटरनट स्क्वैश लज़ान्या
• बटरनट स्क्वैश करी
• बटरनट क्वेसाडिलस

सारांश में:

बटरनट स्क्वैश को पकाने में इतना समय क्यों लगता है?

बटरनट स्क्वैश, जिसे वैज्ञानिक रूप से कुकुर्बिटा मोस्काटा भी कहा जाता है, वानस्पतिक रूप से एक बेरी है लेकिन इसका उपयोग पाक प्रयोजनों के लिए सब्जी के रूप में किया जाता है। इसे भूनकर, भूनकर, भूनकर, मसलकर और प्यूरी बनाकर सूप बनाया जा सकता है। वे मिलते-जुलते हैं कद्दू इसके मीठे और पौष्टिक स्वाद के संबंध में।

बटरनट स्क्वैश को पकाने में लगने वाला समय ओवन के तापमान, आकार और बटरनट स्क्वैश की परिपक्वता पर निर्भर करता है। 400°F जैसे उच्च ओवन तापमान पर बटरनट स्क्वैश को पकाने के लिए कम समय की आवश्यकता होती है, जबकि 350°F के निम्न तापमान पर 90 मिनट तक का समय लगता है। बड़े आकार के बटरनट स्क्वैश को भी अपने खाने योग्य रूप में पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।

बटरनट स्क्वैश के छोटे टुकड़ों को एक घंटे या उससे कम समय में आसानी से बेक किया जा सकता है। परिपक्व बटरनट स्क्वैश प्राकृतिक रूप से कोमल हो जाता है और इसे कम समय के लिए कम तापमान पर पकाया जा सकता है। कच्चे बटरनट स्क्वैश को बेक करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि इसे पकाने में बहुत अधिक समय लग सकता है।

बटरनट स्क्वैश व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली कुछ सामान्य सामग्रियों में शामिल हैं:

• जैतून का तेल
• गाजर
• पीले प्याज
• लहसुन
• काली मिर्च और नमक
• सब्जियां और अजवाइन

पकवान के आधार पर, तैयारी का समय 10 से 30 मिनट तक भिन्न होता है। छीलने के समय को कम करने के लिए बिना छिलके वाले बटरनट स्क्वैश को 1 से 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं। संतोषजनक स्वाद और बनावट प्राप्त करने के लिए भारी और बड़े आकार के बटरनट स्क्वैश का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

निष्कर्ष

बटरनट स्क्वैश कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर एक अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक भोजन है। इसमें कैलोरी कम होती है और उच्च पोषण घनत्व होता है। इसका सेवन कोशिका वृद्धि, हड्डियों के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा कार्यों और आंखों के स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है।

बटरनट स्क्वैश एक शीतकालीन सब्जी है जो कद्दू के विकल्प के रूप में अच्छा प्रदर्शन कर सकती है। इसे भाप में पकाया जा सकता है, उबाला जा सकता है, प्यूरी बनाया जा सकता है, भूना जा सकता है या बेक किया जा सकता है। ओवन में, बटरनट स्क्वैश को 30°F से 90°F तक के तापमान पर पकाने में 350 से 400 मिनट तक का समय लग सकता है।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996920300776
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-42319-3_1