गैमन को कितनी देर तक उबालें (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 3 घंटे तक

गैमन को उबालने के लिए लोग नल और टॉनिक पानी दोनों का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि गैमन के वजन के लिए पानी की सही मात्रा का उपयोग किया जाए। गैमन को उबालने की प्रक्रिया के दौरान हर कोई इसमें प्याज, काली मिर्च और नींबू मिला सकता है। इससे गैमन्स का स्वाद बढ़ जाएगा. गैमन को उबालने में लगभग 3 घंटे लग सकते हैं, क्योंकि इसमें कई चरण शामिल होते हैं।

गैमन को भारी मात्रा में उबाला जा सकता है। फिर हर कोई इसे लंबे समय तक स्टोर करके रख सकता है। गैमन का आकार गैमन के उबलने के समय की भविष्यवाणी करने के लिए एक बड़े प्रभावशाली कारक की भूमिका निभाता है। छोटे आकार का गैमन 1 घंटे में तैयार किया जा सकता है जबकि बड़े गैमन को 3 घंटे या उससे अधिक समय लगेगा।

गैमन को कितनी देर तक उबालें?

गैमन को उबालने का समय गैमन के आकार पर निर्भर करेगा। यदि गैमन का वजन 400 ग्राम से कम है, तो इसे छोटा गैमन माना जाएगा। 700 ग्राम से ऊपर के गैमन को बड़ा गैमन माना जाता है। गैमन जॉइंट का उबलने का समय लगभग 40 से 45 मिनट होगा।

गैमन को अधिक सूखने से बचाने के लिए गैमन की नमी बनाए रखना महत्वपूर्ण है। इसलिए, गैमन को लंबे समय तक धीरे-धीरे उबालने की सलाह दी जाती है। इससे गैमन की नमी बरकरार रखने में मदद मिलेगी। यदि कोई गैमन का तापमान 85 डिग्री से अधिक बढ़ा देता है। तब गैमन के लिए नमी बनाए रखने के लिए यह बहुत गर्म होगा।

उबलने की प्रक्रिया समाप्त होने के बाद लोग गैमन के स्टॉक को स्टोर कर सकते हैं, क्योंकि उनका उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है। गैमन को पकाते समय पालन करने वाला एकमात्र नियम यह है कि इसे कम और धीमी गति से उबालें। यदि तापमान बहुत अधिक गर्म हो तो गैमन का आकार प्रभावित हो सकता है। यदि आपको बोन-इन हैम मिलता है, तो उबालने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी।

यदि कोई हैम के पैर को चुनता है, तो गैमन के आकार को पकड़ना सुविधाजनक होगा। बोनलेस गैमन एक अच्छा विकल्प है लेकिन इसे सावधानी से उबालने की जरूरत है। यदि उच्च तापमान में पकाया जाए तो हड्डी रहित गैमन बहुत आसानी से सूख सकता है।

गैमन को इतनी देर तक क्यों उबालें?

गैमन की बनावट, आकार, नमी और स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है। गैमन को उबालना एक लंबी प्रक्रिया है, और कुछ चरणों का पालन करना आवश्यक है।

चरण 1- एक सॉस पैन लें और उसमें गैमन डालें। सॉस पैन भरने तक अच्छी मात्रा में पानी डालें। स्टोव रखें और सॉस पैन को स्टोव पर रखें। फिर गैमन को लगभग 10 से 15 मिनट तक उबालना चाहिए। सॉस पैन को ढकना न छोड़ें क्योंकि इससे सॉस पैन के अंदर गर्मी बरकरार रहेगी। गर्मी गैमन को ठीक से उबालने में मदद करेगी।

स्टेप 2- 10 से 15 मिनट के बाद सॉस पैन को स्टोव से उतार लें. सिंक में पानी निकाल दें. अपने हाथों को बचाने के लिए बेकिंग दस्ताने का प्रयोग करें। फिर पैन लें और उसमें टॉनिक वॉटर डालें। सुनिश्चित करें कि पानी का स्तर गैमन को पूरी तरह से ढक दे।

चरण 3- पानी को 1 से 3 घंटे तक उबलने दें। इस चरण में उबालने की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी। चूल्हे की आंच या गर्मी तेज होनी चाहिए, एक बार उबलने की प्रक्रिया शुरू हो जाए तो आंच धीमी कर दें। यदि गैमन का आकार छोटा है, तो इसे लगभग 60 मिनट तक उबलने दें।

चरण 4- गैमन परोसने के लिए तैयार हो जाएगा। उबलने की प्रक्रिया के दौरान हर कोई गैमन में आवश्यक सामग्री मिला सकता है।

गैमन बनाने की कई अन्य विधियाँ या प्रक्रियाएँ हैं। टॉनिक पानी की प्रक्रिया गैमन के लिए बहुत अच्छी तरह से काम करती है, लेकिन हर कोई सामान्य पानी भी चुन सकता है।

निष्कर्ष

इन हैम को सूखी-नमकीन प्रक्रिया का उपयोग करके ठीक किया जाता है। गैमन को उबालने की प्रक्रिया में 1 से 3 घंटे का समय लगता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कोई किस प्रकार के पानी का उपयोग कर रहा है। सुनिश्चित करें कि गर्मी आवश्यकता के अनुसार हो और उबलने की प्रक्रिया धीमी हो। गैमन में अतिरिक्त नमक न डालें, क्योंकि इसमें पहले से ही नमक होता है। इसलिए सभी अतिरिक्त सामग्री जोड़ें जो गैमन के साथ अच्छी तरह से मेल खाएगी।

संदर्भ

1. https://journals.aps.org/prl/abstract/10.1103/PhysRevLett.112.126801
2. https://cebp.aacrjournals.org/content/11/8/677.short