शकरकंद को कितनी देर तक भूनना है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 45 से 50 मिनट

पोषण का सेवन विभिन्न प्रकार का हो सकता है। यह जरूरी नहीं है कि तेल में पकाया या तला हुआ खाना अस्वास्थ्यकर हो और उबला हुआ या भाप में पकाया गया खाना बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। यह सब प्रयुक्त सामग्री के प्रकार, मात्रा और पकाने के लिए प्रयुक्त विधि पर निर्भर करता है। कुछ व्यंजनों में उच्च स्तर की कैलोरी होती है, जबकि कुछ में अधिक वसा और चीनी होती है। कुछ फाइबर और प्रोटीन से भरपूर हो सकते हैं, जबकि कुछ विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। जिन कारकों के आधार पर कोई अपनी रेसिपी के लिए सामग्री चुनता है, वे उसमें मौजूद पोषण मूल्य पर आधारित होते हैं।

कुछ सामग्री और व्यंजन उच्च स्तर के आवश्यक पोषक तत्वों के साथ आसानी से और तेजी से पकाए जा सकते हैं। ये किसी व्यक्ति को स्वस्थ रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। दुनिया में हर सामग्री का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है, कुछ व्यंजन विस्तृत हैं जबकि कुछ आसान हैं। कुछ व्यंजन विशेष रूप से विशेष और उत्सव के अवसरों के दौरान तैयार किए जाते हैं जबकि कुछ व्यंजन दैनिक जीवन में पकाए जाते हैं। एक सामग्री जिसे उबाला जा सकता है, भूना जा सकता है, तला जा सकता है और भाप में पकाया जा सकता है, वह है आलू।

शकरकंद यह एक प्रकार का आलू है जिसे भूनकर नाश्ते में और यहां तक ​​कि क्रिसमस डिनर में भी खाया जा सकता है। प्रतिभाशाली रसोइयों द्वारा लिखे गए विभिन्न व्यंजनों के अनुसार, शकरकंद को भूनने में आम तौर पर लगभग 45 से 50 मिनट का समय लगता है।

शकरकंद को कितनी देर तक भूनना है?

दुनिया के कई हिस्सों में मुख्य भोजन, शकरकंद पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत है। वे विटामिन, फाइबर और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। हालाँकि शकरकंद और रतालू हमेशा एक दूसरे के साथ भ्रमित होते हैं, फिर भी वे एक जैसे नहीं हैं। रतालू शुष्क होते हैं और उनमें स्टार्च भी अधिक होता है। कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार, सफेद चमड़ी वाले शकरकंद टाइप 2 मधुमेह से प्रभावित लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकते हैं।

शकरकंद में पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने के लिए अच्छा है। नमकीन व्यंजनों को बंद करने के बजाय, शकरकंद खाना बेहतर है क्योंकि वे लोगों को स्वस्थ हृदय प्रणाली बनाए रखने में मदद करेंगे। चूंकि शकरकंद बीटा कैरोटीन का एक बड़ा स्रोत है, इसलिए यह कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है। बीटा-कैरोटीन एक प्रोविटामिन है, जो शरीर द्वारा विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है।

ये एंटीऑक्सीडेंट कोशिका क्षति को रोकने और सभी प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में बहुत महत्वपूर्ण हैं। शकरकंद में फाइबर की मात्रा भी होती है जो कब्ज से बचाता है और पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में भी शरीर की मदद करता है। वे आंखों के स्वास्थ्य की भी रक्षा करते हैं और शरीर में प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। वे पेट की सूजन को भी कम करते हैं और उनमें कैल्शियम, विटामिन बी, खनिज, आयरन और भी बहुत कुछ होता है।

शकरकंद को भूनने में इतना समय क्यों लगता है?

शकरकंद को उबालकर, भाप में पकाकर, भूनकर खाया जा सकता है। वे स्वाभाविक रूप से मीठे और मलाईदार होते हैं, और उन्हें बेहतर स्वाद देने के लिए सीज़निंग, मसाले, स्वाद मिलाए जा सकते हैं। कुछ लोग बारबेक्यू शकरकंद भी बनाते हैं। शकरकंद को भूनकर छिलके सहित खाया जा सकता है, जबकि उबले हुए शकरकंद को खाने से पहले छिलका उतारना चाहिए। स्वादिष्ट और आसानी से ओवन में भुने हुए शकरकंद बनाने का एक आसान तरीका है।

इस डिश को बनाने में करीब 15 मिनट और पकाने में 30 मिनट का समय लगता है. कुल मिलाकर, पूरी डिश को तैयार करने में लगभग 45 से 50 मिनट का समय लगता है। उपयोग की जाने वाली सामग्री की संख्या और मात्रा उन सर्विंग्स की संख्या पर आधारित होती है जिन्हें पकाया जाना चाहिए। आवश्यक सामग्री में छिले और कटे शकरकंद, वेजेज में कटा हुआ शकरकंद, कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च शामिल हैं। कुछ लोग अपनी पसंद के अनुसार मसालों और स्वादों का उपयोग करते हैं।

निष्कर्ष

सबसे पहले, आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए। फिर ओवन को 425 फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लेना चाहिए। शकरकंद को एक कटोरे में अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मिला लेना चाहिए। फिर, इस मिश्रण पर जैतून का तेल छिड़कें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए उन्हें टॉस करें। मिश्रण को भूनने वाले पैन में डालें, हो सके तो उथला।

सभी सामग्री को पहले से गरम ओवन में अच्छी तरह से भून लें और इन्हें बार-बार पलटते रहें ताकि ये नरम और सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं. इस तरह लगभग 30 से 35 मिनट तक पकाएं और अंत में उन पर बाल्समिक सिरका छिड़कें। मछली में नमक और काली मिर्च डालें, पसंदीदा गार्निश और टॉपिंग डालें और गरमागरम परोसें।

संदर्भ

1. https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.14646
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814618319733