लाल आलू को कितनी देर तक भूनना है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 45 मिनट

एक व्यक्ति को प्रतिदिन भोजन और नींद की आवश्यकता होती है। इन दोनों के बिना, भोजन से प्राप्त पोषण, आराम और नींद से प्राप्त ऊर्जा के बिना जीवित रहना बंद हो जाएगा। सही सामग्री और व्यंजनों के साथ भोजन बनाना एक आसान प्रक्रिया हो सकती है। कुछ लोग भोजन बनाने के लिए मांस, दालों का उपयोग करते हैं, जबकि सब्जियों और फलों का भी उपयोग किया जा सकता है। कई देशों और व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली सबसे आम सब्जियों में से एक में आलू शामिल है, जो बनाने में बहुत आसान और खाने में स्वादिष्ट होता है।

आलू अधिकांश सामग्रियों और मसालों के साथ अच्छे से मिल जाते हैं और इन्हें कम समय में तैयार किया जा सकता है। पकने पर ये मुलायम और कुरकुरे हो जाते हैं, जिन्हें हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। आलू को आसानी से पकाया जा सकता है और इन्हें पकाने के कई तरीके भी हैं. आलू भूमिगत कंद हैं और ये जड़ों पर उगते हैं। आलू के पौधे को जैविक रूप से सोलेनम ट्यूबरोसम कहा जाता है

विभिन्न प्रकार के आलूओं में से, लाल आलू विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और कई लोगों द्वारा चुने जाते हैं, और उन्हें पकाने के तरीकों में से एक में उन्हें अच्छी तरह से भूनना शामिल है जब तक कि वे कुरकुरा न हो जाएं और अच्छी तरह से पक न जाएं। लाल आलू को भूनने में लगने वाला औसत समय लगभग 45 मिनट है।

लाल आलू को कितनी देर तक भूनना है?

आलू नाइटशेड परिवार से संबंधित हैं, और वे तंबाकू, टमाटर जैसे पौधों से संबंधित हैं। आलू पहली बार 16वीं शताब्दी में दुनिया भर में लोकप्रिय हुआ, और आलू मूल रूप से दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी था। उसके बाद, उन्हें यूरोप में खरीदा गया। आलू में बहुत सारे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं और इन्हें भूनकर, भूनकर, बेक करके और उबालकर खाया जा सकता है। आलू को साइड डिश, ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है और इन्हें मुख्य व्यंजनों में भी जोड़ा जा सकता है।

कुछ सामान्य व्यंजन जो आलू से बनाए जा सकते हैं वे हैं आलू के चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़ और यहां तक ​​कि आलू का आटा भी। आलू में स्वस्थ मात्रा में कार्ब्स होते हैं और वसा नहीं होती है। इनमें प्रोटीन और फाइबर और कुछ प्रकार की स्वस्थ शर्करा जैसे फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज भी होते हैं। इनमें पानी के साथ-साथ विटामिन, विटामिन सी, बी6, फोलेट और पोटेशियम जैसे खनिज भी होते हैं। आलू त्वचा और हृदय को स्वस्थ बनाए रखने में बहुत मदद करता है।

जब छिलका बचा रहेगा, तो पकने के बाद भी विटामिन सी बरकरार रहेगा। फोलेट विशेष रूप से आलू में पाया जाता है, जहां का गूदा रंगीन होता है। आलू कई प्रकार के होते हैं जैसे शकरकंद, रसेट आलू, युकोन गोल्ड और लाल आलू। वे लाल रक्त कोशिका की गिनती बढ़ाने में भी मदद करते हैं। आलू पकाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका उन्हें भूनना है।

लाल आलू भूनने में इतना समय क्यों लगता है?

भुने हुए लाल आलू अमेरिकी व्यंजनों से हैं, और इन्हें साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। आलू को स्वादिष्ट बनाने के लिए उसे मसालों और जड़ी-बूटियों और कभी-कभी पनीर के साथ लेपित किया जाता है। पकवान को तैयार करने में 10 मिनट का समय लगता है और पकाने में लगभग 35 मिनट का समय लगता है। पूरी डिश को बनाने में कुल 40 से 45 मिनट का समय लगता है। सर्विंग्स की संख्या उपयोग किए गए आलू की संख्या पर आधारित होती है।

यहां उपयोग की जाने वाली सामग्री छोटे लाल आलू हैं जिन्हें दो हिस्सों में काटा गया है, जैतून का तेल, कीमा बनाया हुआ या पाउडर किया हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च, इतालवी मसाला, कसा हुआ परमेसन चीज़, कटा हुआ अजमोद, और खाना पकाने का स्प्रे। आलू भूनने के लिए ओवन की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, ओवन को 400 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। शीट पैन को फ़ॉइल से पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए और शीट को कोट करने के लिए कुकिंग स्प्रे का उपयोग किया जाना चाहिए। आलू को एक कटोरे में रखें, उसमें सभी सूचीबद्ध सामग्री डालें, उन्हें एक साथ टॉस करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

निष्कर्ष

आलू तैयार होने में लगभग 10 मिनिट का समय लगेगा. सुनिश्चित करें कि आलू पूरी बेकिंग शीट पर समान रूप से फैले हुए हैं और उन्हें लगभग 35 से 40 मिनट तक बेक करें। इन्हें सुनहरा भूरा और मुलायम होने तक भूनने दीजिए. आलू पर अजमोद छिड़कें और गर्मागर्म परोसें।

इस व्यंजन में कैल्शियम, आयरन जैसे पोषक तत्व अच्छी मात्रा में होते हैं और जब किसी के पास छोटे लाल आलू नहीं होते हैं, तो वे हमेशा बड़े लाल आलू चुन सकते हैं और उन्हें एक इंच के टुकड़ों में काट सकते हैं। तले हुए आलू के विपरीत, यह विधि मोटापा बढ़ाने वाली नहीं है और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। तले हुए आलू की बजाय भुना हुआ आलू एक स्वस्थ विकल्प है।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002822305000040
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856407000458