सटीक उत्तर: प्रत्येक तिमाही पाउंड के लिए दस मिनट प्लस दो मिनट
झींगा मछली अपने दोस्तों और परिवारों के साथ स्वाद लेने के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। पिघले हुए मक्खन के साथ चमकीला लाल झींगा मांस एक आदर्श काल्पनिक रात्रिभोज है। यह एक आसान डिश है और बहुत कम समय में तैयार हो जाती है.
झींगा मछलियों इन्हें भाप में पकाने से बेहतर पकाया जाता है जो मांस के स्वाद को सुनिश्चित करने का एक शानदार तरीका है। झींगा मछलियों को भाप में पकाना खाना पकाने की एक बेहतरीन तकनीक है जो अधिक कोमल और मुलायम मांस बनाने में मदद करती है। मांस को भाप में पकाने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि समय की कमी के साथ पूरी तरह से फिट रहते हुए उन्हें ज़्यादा पकाने की कोई संभावना नहीं है।
लॉबस्टर को कितनी देर तक भाप में पकाएँ?
| खाना पकाने की प्रक्रिया के चरण | समय लगेगा |
| उबलता पानी | पांच मिनट |
| उबलती हुई झींगा मछलियाँ | |
| ए. एक पाउंड | दस मिनट |
| बी. सवा पाउंड | बारह मिनट |
| सी. डेढ़ पौंड | चौदह मिनट |
| डी. एक और तीन-चौथाई पाउंड | सोलह मिनट |
| ई. दो पौंड | अठारह मिनट |
| एफ. सवा दो पौंड | बीस मिनट |
| जी. ढाई पाउंड | बाईस मिनट |
| एच. दो और तीन-चौथाई पाउंड | चौबीस मिनट |
| I. तीन पाउंड | छब्बीस मिनट |
| झींगा मछली से मांस निकालना | दस मिनट |
झींगा मछली को भाप से पकाने की प्रक्रिया तीन चरणों में होती है। पहला चरण पानी उबालना है, अगला चरण उबले हुए पानी में झींगा मछली को भाप देना है और तीसरा चरण झींगा मछली से पका हुआ मांस निकालना है।
झींगा मछली को पकाने के लिए सबसे पहला चरण है पानी उबालें. इस बीच, शेफ को लॉबस्टर के शरीर पर एक तेज नुकीले चाकू से चीरा लगाकर लॉबस्टर को भाप देने के लिए तैयार करना होता है। इस चरण में बमुश्किल पांच मिनट लगते हैं।
अगला और सबसे महत्वपूर्ण कदम उन झींगा मछलियों को भाप देना है। रसोइये को उन्हें उबलते पानी में डालना होगा और उन्हें एक तंग ढक्कन से ढक देना होगा ताकि भाप बाहर न निकले। जैसा कि ऊपर दी गई तालिका से अनुमान लगाया जा सकता है, लॉबस्टर को पकाने के लिए आवश्यक समय कम से कम दस मिनट है और लॉबस्टर की प्रत्येक अतिरिक्त तिमाही के लिए अतिरिक्त दो मिनट लगते हैं।
कोमल मांस परोसने से पहले अंतिम चरण झींगा मछली से मांस निकालना है। झींगा मछली का मांस समुद्री जानवर के खोल के नीचे होता है। इस चरण को पूरा करने में लगभग दस मिनट लगते हैं लेकिन कई शेफ इसे छोड़ देते हैं।
स्टीमिंग लॉबस्टर को इतना समय क्यों लगता है?
झींगा मछली को भाप में पकाने में कितना समय लगेगा यह जानवर के वजन और उसे पकाने के लिए इस्तेमाल की गई प्रक्रिया पर निर्भर करता है। जीवित झींगा मछली को भाप में पकाना एक अमानवीय प्रक्रिया मानी जाती है लेकिन झींगा मछली में मस्तिष्क और कंकाल तंत्रिका तंत्र नहीं होता है। इसलिए, विशेषज्ञों के अनुसार, उन्हें ज्यादा दर्द महसूस नहीं होता है।
स्टीमिंग लॉबस्टर का अपना अनूठा लाभ है। भाप देने की यह प्रक्रिया अधिक रसदार और नरम मांस बनाने में मदद करती है। इसके अलावा, लॉबस्टर को पकाने के अन्य तरीकों की तुलना में: जैसे भूनना, तलना और ग्रिल करना, लॉबस्टर को पकाने के लिए भाप देना सबसे तेज़ तरीका है।
लॉबस्टर का वजन लॉबस्टर को भाप देने में लगने वाले समय के समानुपाती होता है। इसका वजन जितना ज्यादा होगा, इसे पकाने में उतना ही ज्यादा समय लगेगा. झींगा मछलियों को तब तक पकाना चाहिए जब तक वे कोमल और रसीले न हो जाएँ। यह आसानी से पचने योग्य होना चाहिए और इसमें कोई हानिकारक सूक्ष्मजीव नहीं होने चाहिए।
प्रत्येक चौथाई पाउंड झींगा मछली के लिए, न्यूनतम दस मिनट के अलावा दो मिनट के अतिरिक्त समय की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, जानवर से मांस निकालने के दौरान झींगा मछली को पकाने में काफी समय लगता है। झींगा मछली के शरीर में बहुत अधिक पानी होने और यहां तक कि उबलने के कारण मांस और छिलके को अलग करना एक गड़बड़ प्रक्रिया बन जाती है।
निष्कर्ष
झींगा मछली आधे घंटे में तैयार होने वाला एक बेहतरीन भोजन है। पानी को उबालने में पाँच मिनट, एक पाउंड पर कम से कम दस मिनट और लॉबस्टर के प्रत्येक अतिरिक्त चौथाई भाग के लिए दो मिनट अतिरिक्त खर्च होते हैं, और लॉबस्टर से पका हुआ मांस निकालने में दस मिनट लगते हैं। हालाँकि, लॉबस्टर से मांस निकालना शेफ की पसंद है और इसे मूंगा मक्खन के साथ अच्छी तरह से परोसा जा सकता है।
इस प्रक्रिया में आवश्यक अवधि मुख्यतः दो निर्धारकों द्वारा निर्धारित की जाती है। ये खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली विधि और तकनीक और झींगा मछलियों का वजन हैं। कम वजन और बेहतर तकनीक के कारण खाना पकाने में कम समय लगता है।
संदर्भ
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