Koliko dugo traju svježa jaja s farme (i zašto)?

Točan odgovor: Tri do pet tjedana

Jaja su među najhranjivijim i najvažnijim namirnicama na svijetu. Ali prije slaganja jaja, potrebno je znati koliko dugo jaja mogu stajati. Različite vrste daju različita jaja koja traju različito vrijeme.

Postoje različiti načini na koje se može povećati rok trajanja jaja. Budući da se jaja smatraju kvarljivim predmetima, nije idealno ostaviti ih na sobnoj temperaturi. Obično se jaja puno koriste. Stoga postaje neophodno da budu što svježije.

Koliko dugo traju svježa jaja s farme?

Postoji mnogo različitih vrsta jaja koja se nalaze na svakom mjestu. Jedan od njih su svježa jaja s farme. Svježa jaja s farme su jaja koja se dobavljaju izravno s farmi. Svježa jaja s farme dostupna su i na tržištu, ali postoji vjerojatnost da samo nekoliko lokalnih tržnica može nabaviti prava svježa jaja s farme. 

Kada su jaja svježa i neoprana, mogu ostati dobra oko tri do pet tjedana, čak i na sobnoj temperaturi. Nakon što se jaja operu, rok trajanja svježih jaja s farme može se smanjiti na dva tjedna na sobnoj temperaturi.

Obično se jaja kupljena u trgovinama peru i stoga ih treba što prije naviknuti. Međutim, postoji učinkovita alternativna metoda za produljenje roka trajanja svježih jaja s farmi. Kada se jaja pohrane u hladnjak, mogu trajati i najviše do sedam mjeseci. 

Rok trajanja može ići i dulje ako se jaja drže u hermetički zatvorenoj posudi. To će tijekom vremena smanjiti aktivnost koja počinje u jajima zbog zraka.

Idealno je držati jaja u neopranom stanju kada ih kupite. Svježa jaja s farme koja se zadnji put ne peru dulje od opranih svježih jaja s farme. Također, svježa jaja s farme mogu se konzumirati u roku od dva tjedna od proizvodnje kako bi se iskusio najbolji okus. Čak i smrznuta napuknuta svježa jaja s farme mogu trajati do godinu dana.

Zašto svježa jaja s farme traju toliko dugo?

Budući da je jaje jestiva hrana, također se svrstava u kvarljive artikle. Jaja će se, bez obzira na kvalitetu, pokvariti nakon nekoliko tjedana proizvodnje. Mnogo je razloga zašto čak i svježa jaja s farme nakon nekog vremena istrunu. Razlozi su sljedeći:

• Neposredan čimbenik koji utječe na rok trajanja svježih jaja s farme je jesu li oprana nakon što su jaja snesena ili ne. Kada se jaja polože, oko njih se nalazi zaštitni sloj koji se naziva cvjetanje. Glavni čimbenik truljenja jajeta su bakterije. Kada je jaje suho ili neoprano, bakterije ne mogu ući u jaje. Međutim, kada osoba očisti jaja, cvjetanje se uklanja. Stoga je bakterijama lakše ući u jaje. To je razlog zašto nije dobra ideja prati jaja.
• Još jedan aspekt koji će igrati neizbježnu ulogu u povećanju ili smanjenju roka trajanja jaja je način na koji se ono skladišti. Jaja u sebi sadrže bakterije koje s vremenom postaju razlogom truljenja jaja. Rast bakterija je veći kada se jaja drže na sobnoj temperaturi. Međutim, kada se jaja čuvaju u hladnjaku, hladna temperatura u hladnjaku usporava rast bakterija i time produljuje rok trajanja.

Zaključak

Ako jajašca treba čuvati još dulje vrijeme, čak je i njihovo zamrzavanje odlična opcija.

Također je potrebno kontrolirati jaja jesu li pukla ili ne. Ako napuknu, mogu se prebaciti u posudu i zatim držati u hladnjaku ili hladnjaku kako vam odgovara. Međutim, važno je odmrznuti smrznuta jaja prije upotrebe.

Reference

1. https://www.winwinfarm.com/data/eggs/healthy.pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119350230