Koliko dugo treba kuhati škampe (i zašto)?

Točan odgovor: 1 do 3 minuta

Škampi imaju različite recepte za kuhanje, a potrebno je vrlo malo vremena da ih skuhate ili prokuhate. Škampi su jedna od najomiljenijih morskih plodova i nevjerojatno su ukusni za jesti. 

Zemlje bogate vodenim tijelima imaju ogromnu potrošnju i izvoz različitih vrsta i različitih veličina škampa. Kuhanje škampa uvijek je korisno za bilo koji recept za škampe, a potrebno je vrlo malo vremena. Iz tog razloga, morate paziti dok kuhate škampe kako biste izbjegli prekuhavanje. 

Škampi iz azijskih zemalja putuju u različite europske, afričke kao i zapadne zemlje. Razlog ostaje velika količina vodenih tijela prisutnih u azijskim zemljama koja su vrlo pogodna za tržište škampa. 

Škampi su kvarljive namirnice i moraju se skuhati u roku od jednog ili dva dana od kupnje kako bi se izbjegla oštećenja. Kuhanje ovisi o prirodi škampa, budući da su škampi i sirovi i smrznuti. Objema vrstama treba vremena da se skuhaju.

Koliko dugo treba kuhati škampe?

Škampima treba vrlo malo vremena da prokuhaju i, ovisno o njihovoj veličini i vrsti, vrijeme varira. Veliki lonac pun vode može se pokazati učinkovitijim jer će ostati topliji. Ali pokušajte prilagoditi količinu vode po funti škampa. 

Crveni škampi, jumbo škampi itd. imaju različito vrijeme kuhanja. Ali većina ostaje ispod pet minuta. Ako ljuska još uvijek nije oguljena, vrijeme trajanja se ne razlikuje puno od oljuštenih škampi. Škampi se brže kuhaju, a tekstura se može poremetiti, stoga je bitno izračunati pravo vrijeme prema količini škampi.

Ako su krajevi škampi bijeli, to može značiti da su prekuhani. Kada se pojavi ružičasta boja, a škampi se uvijaju, gotovo su kuhani i vrijeme je da usporite proces. 

Proces počinje stavljanjem hladne vode u lonac na jaku vatru. Zatim dodajte škampe u lonac i pričekajte. Vrijeme trajanja ovisit će o vrsti i količini, ali bi trebalo biti između 2-5 minuta.

Nakon prva dva koraka, ocijedite ga. Sada ga stavite u hladnu vodu da zaustavite proces kuhanja. Dodati sok od limuna tome s komadićima i biljem. Također, za umakanje ukusnih škampi može se pripremiti i krčkajući umak. 

Zašto je potrebno toliko dugo da se kuhaju škampi?

Kuhanje škampa nije jedina opcija za kuhanje škampa. Škampi se mogu kuhati na pari ili čak i na roštilju. Ali kuhanje je brži, zdraviji proces koji štedi vrijeme. 

Zbog meke teksture, kuhanjem škampi postaju sočni i mekani. Čak i mariniranje nakon kuhanja čini ga ukusnijim. Kad se umoče u umak koji cvrči, kuhani škampi postaju ljuta, slatka poslastica koja izaziva ovisnost. 

Škampi se uzgajaju i dovode iz rijeka ili oceana. Škampi se moraju kuhati u odgovarajućem roku nakon kupnje. Budite informirani tijekom kupovine škampa.

Lokalni škampi su svježiji od uvoznih. Škampi se brže kuhaju zbog meke i lagane površine. Ljuske na škampima imaju sloj malo tvrdog uveza, ali proces kuhanja ne zahtijeva shot In ili shot-off riječi. 

Ljuske na škampima imaju bolju teksturu, ali one s poklopcem lakše je jesti. Postupak ukrašavanja može se provesti nakon rezervacije, ali ih čak i jedan može kuhati zajedno. U kipuću vodu dodajte začine i začinsko bilje i učinite je aromatičnijom.

Uz začine, luk, češnjak, đumbir, sve se mora usitniti i dodati u odgovarajućoj količini. Na kraju se može dodati i krumpir i kukuruz, ali to se odnosi na neke posebne recepte. 

Iako u različitim dijelovima svijeta, škampi imaju i druge recepte. U Indiji se prže ili rade sa začinjenim umakom. Poduzmite mjere opreza, ne dopustite da škampi postanu gumenasti, zaustavite proces vrenja u pravo vrijeme. 

Možete kušati škampe dok se kuhaju kako biste odredili teksturu. Također će vam pomoći da shvatite koja je koncentracija začina potrebna ili je već u višku.

Zaključak

Proces kuhanja ne zahtijeva puno strpljenja i vještine. Lako se priprema. Također, možete eksperimentirati s miješanjem različitih začina i kreirati recepte za škampe. Možete ga peći na roštilju, pržiti ili kuhati na pari, ali ostat će jedan od najukusnijih plodova mora.

Isprobajte ga s oblicima umaka kako biste napravili eksploziju pikantnog i pikantnog iskustva. Neka bude svjež, mekan i lagane teksture kako biste uživali u izvrsnoj kuhinji. 

Reference

1. https://search.proquest.com/openview/da732b244ff2274aa2f4b65f94cc8396/1?pq-origsite=gscholar&cbl=29734
2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF03374052