Koliko dugo kuhati rezance s jajima (i zašto)?

Točan odgovor: 10 minuta

Postoje stotine kuhinja u svijetu i postoje milijuni jela, koja uključuju priloge, glavna jela, deserte, predjela i još mnogo toga. Svaki pravi obrok mora imati sve to i svako jelo i kuhinja su drugačiji na svoj način. Postoje različiti okusi, jedno jelo može pokazati različite okuse. Postoje neke kuhinje u kojima većina jela ima neke okuse kao primarne. Na primjer, indijska kuhinja je jako ljuta, dok je većina jela kineske kuhinje slatko-kisela.

Mnoga kineska ulična hrana popularno se prodaje diljem svijeta. Dok se neki pripremaju odmah i tamo, neki se prodaju gotovi. Dovoljno je kupiti gotovu hranu, pročitati upute na pakiranju i kuhati jelo potrebno vrijeme. Ljudi biraju stalno jesti polukuhanu hranu umjesto da je kuhaju ispočetka. Jedan od njih su rezanci od kuhanih jaja. Oni su jedno od jela koje mnogi ljudi diljem svijeta najčešće jedu.

Za kuhanje rezanaca obično je potrebno oko tri do četiri minute, ako je voda već prokuhana i rezanci se stavljaju u lonac za kuhanje. Kada voda još nije prokuhala, bit će potrebno oko 8 do 10 minuta.

Koliko dugo kuhati rezance s jajima?

Rezanci s jajima jedno su od najautentičnijih jela u kineskoj kuhinji i mnogi ga preferiraju za svaki obrok u danu. Svaki azijski obrok zahtijeva autentične sastojke kako bi se dobio točan okus. Stoga, za pripremu jela ne možete uvijek imati prave sastojke pri ruci. Gledajući to, prehrambene tvrtke pripremile su rezance i osušile ih, tako da se mogu kuhati i ponovno kuhati. Rezanci s jajima su kinesko jelo i pripremaju se od mnogo sastojaka.

Rezanci koji se ovdje koriste sastoje se od pšeničnog brašna i jaja, a neki gotovi rezanci čak sadrže prehrambene boje. Kako biste saznali više o sastojcima, uvijek možete pogledati naljepnice na pakiranju. Dostupni su gotovi rezanci, kao i rezanci od svježih jaja koji se čuvaju u hladnjaku. Mnoge druge vrste rezanaca kao što su rezanci kuhani na pari, Hong Kong rezanci i Hokkien rezanci također su dostupni u supermarketima u smrznutom ili osušenom obliku. Inače, uvijek se mogu kupiti okrugli žuti rezanci i od njih napraviti rezanci s jajima.

Zašto je potrebno toliko dugo da se skuhaju rezanci s jajima?

Kad se pripreme sušeni rezanci od jaja, mogu se čuvati u hladnjaku najmanje 2 tjedna, a da se ne pokvare. Osušeni rezanci od jaja mogu se mjesecima čuvati u kuhinjskom ormariću, a da se ne pokvare.

Za pripremu rezanaca prvo je potrebno zakuhati lonac vode. Voda mora potpuno proključati, a zatim se osušeni rezanci od jaja moraju staviti u lonac za kuhanje i kuhati oko 8 do 10 minuta. Priprema suhih rezanaca s jajima potpuno se razlikuje od pripreme suhih rezanaca s jajima. Potrebno je samo oko 3 do 4 minute da skuhate rezance kako bi postali fleksibilni. Nakon toga, rezance je potrebno ocijediti i isprati hladnom vodom.

Zaključak

Ovisno o veličini, sušeni rezanci s jajima moraju se kuhati četiri do sedam minuta, a ako su svježi, oko 5 minuta. Neki rezanci već imaju sastojke, au nekim slučajevima rezanci se moraju izraditi, zatim dodati jaja i drugi sastojci. Da biste saznali jesu li kuhana, jaja će se početi puniti i zgušnjavati. Tekstura mora biti suha i neljepljiva.

Rezanci su vremenski osjetljivo jelo pa se lako mogu prekuhati. Mnogi slučajno prekuhaju rezance, što će im dati kašastu i neugodnu teksturu. Predugo kuhanje rezanaca također može učiniti rezanci s jajima nenadmašnim, a okus će se sigurno promijeniti. Ovi rezanci se mogu pržiti zajedno s jajima, začinima, začinima. Jaja također moraju biti dobro kuhana dok ne porumene, a plamen mora biti srednje jak kako ne bi zagorjela.

Reference

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.13558
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521011001652