Koliko dugo je sladoled dobar (i zašto)?

Točan odgovor: 2-3 mjeseca

Sladoled je jedan od najpopularnijih deserata. Proizvodnja sladoleda razvila je potpuno novu industriju. Kako godine prolaze, potražnja za ovom slasticom je sve veća; Sladoled također ima bogatu povijest, proizvodnja sladoleda je gotovo 300 godina stara slastica. Sladoled je na tržištu bio i prije izuma hladnjaka. Kako se svaki dan pojavljuju mnoge nove marke sladoleda, inovativnost novih okusa također blista na tržištu. Svaki brend sladoleda ima svoju recepturu, a uz različite okuse sladoleda razlikuje im se i rok trajanja na ambalaži.

Koliko je sladoled dobar?

Sladoled je vjerojatno onaj Frozen desert koji je popularan među svim generacijama. Svako pakiranje sladoleda ima svoj datum "najbolje upotrijebiti do"; obično, još uvijek možete jesti sladoled neko vrijeme nakon što je najbolje prije datuma jer je to procijenjeno vrijeme do kojeg će sladoled ostati u najboljoj kvaliteti, što ne znači da ga nakon toga ne možete koristiti.
Nakon otvaranja pakiranja, sladoled trebate držati samo u zamrzivaču (na hladnom), sladoled ostaje ukusan u prosjeku 2 do 3 mjeseca ako se ne otvori i dat će isti svježi test, ali kada otvorite pakiranje, sladoled će biti dobar otprilike 1 do 2 mjeseca. Jesti sladoled nakon 2 do 3 mjeseca je rizično jer se kontaminira. I može dovesti do bolesti koje se prenose hranom.
Ako je sladoled domaći, onda je najbolji do datuma poznat po sastojcima koji se koriste za njegovu izradu. Možemo reći da će sladoled trajati baš kao prvi sastojak iz recepta kojem ističe rok trajanja.
Držanje sladoleda na hladnom najvažnije je da ostane svjež. Sladoled, čuvan na sobnoj temperaturi (40° F do 140° F), brzo se topi; 0°F ili niže je povoljna temperatura za sladoled.

Zašto je sladoled dobar toliko dugo?

Kako je sladoled smrznuta slastica, jedan od parametara koji utječu na stanje sladoleda je temperatura; Optimalna temperatura od -18°c ili niža, koja sladoled održava u čvrstom stanju. Nakon otvaranja pakiranja, ako se ne vrati izravno u zamrzivač, također može utjecati na test i kvalitetu sladoleda.
Test sladoleda također može pokazati je li u dobrom stanju ili ne. Iako je teško otkriti malu promjenu u testu sladoleda, ta promjena može značiti rast bakterija.

To se događa kada se dugo drži na sobnoj temperaturi, jer bakterije rastu brže na sobnoj temperaturi; u usporedbi s niskim temperaturama.
Čak i ponovno zamrzavanje sladoleda, koji se već otopio, također može utjecati na njegov test i kvalitetu. Kristali leda na površini sladoleda pokazuju njegovu kvalitetu sloja. Kremasta tekstura sladoleda pretvara se u kristale leda, što je znak njegove loše kvalitete.

Jedenje sladoleda loše kvalitete može uzrokovati neke ozbiljne bolesti povezane s hranom.
Način pripreme i korišteni sastojci također utječu na vijek trajanja sladoleda. Posebno kvaliteta domaćeg sladoleda uvelike ovisi o korištenim sastojcima i recepturi. U slučaju proizvedenog sladoleda, različite kemikalije i tehnike izrade određuju kvalitetu sladoleda.

Zaključak

Prosječni rok trajanja sladoleda je 2 do 3 mjeseca. za dobru kvalitetu svakog sladoleda vrlo su važni optimalni uvjeti poput temperature i pakiranja; Sladoled treba uvijek držati u hladnom stanju inače se može kontaminirati; jedenje kontaminiranog sladoleda može izazvati zdravstvene probleme.
Iako sladoled ostaje dobar otprilike 2 mjeseca; ali imajući u vidu proces izrade i korištene sastojke, svaki sladoled može imati svoj rok trajanja. Također se savjetuje da se ne jede sladoled koji je daleko najbolji do datuma.

Reference

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_3QoDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR15&dq=ice+cream&ots=WRTWyiqv8u&sig=7zjjAfF0pADSWLpQgXcfo7rAG-g
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=DN9Ju6oiSWkC&oi=fnd&pg=PA1&dq=quality+of+ice+cream&ots=pl5rndEJxx&sig=g43AKIcONkYjKD-2JcsHEBViQAQ