Koliko dugo peći odrezak na roštilju (i zašto)?

Točan odgovor: 3 do 5 minuta

Odrezak je visokokvalitetni hamburger izvađen iz stražnjice životinje, obično narezan na deblje komade koji se peku na roštilju ili fricasseeu. Odrezak je meso kod kojeg većina kriški presijeca mišićne niti, uključujući i kost. Obično se peče na roštilju, a može se ispeći u tavi.

Odrezak se također može kuhati u umaku, na primjer, pita od bifteka i bubrega, ili mljeveni i uokviren u pljeskavice, poput cheeseburgera. Rezovi na boku, rubu i zaklonu u osnovi nisu odrezak, jer su reženi s mišićnom strukturom, a ne naspram nje.

Koliko dugo se peče odrezak na roštilju?

Raspon odreska za roštiljanje uvelike ovisi o debljini mesa koje netko peče. Netko može ispeći tanke ili debele komade na roštilju fino i kicoše. Međutim, netko će morati prilagoditi vaše prilike da skuha svoje idealne kriške na jednu stranu pečenja, što opet uključuje sklonost.

Jedan sjajan savjet koji treba zapamtiti je da koristite termometar za meso za debele komade odreska i sat za one slabe. Odrezak debljine tri puta četiri inča ili manje može biti teško izmjeriti točnu temperaturu, pa vam sat može pomoći.

Za srednju temperaturu usredotočite se na unutarnju temperaturu od oko 135 stupnjeva. Za odrezak debljine jednog inča trebat će vam oko tri do pet minuta za pečenje sa svake strane.

Idealan pristup kako biste osigurali da svaki put kuhate najbolji odrezak jest shvatiti kako prilagoditi različite stupnjeve pečenosti. Procjena spremnosti mesa jednostavno na temelju tona je jedna od najpriznatijih zamjena za brigu o hrani koju rade domaći kuhari.

Pečenje odreska na roštilju vrlo je vjerojatno najpoznatija strategija već dugo vremena. U svakom slučaju, očita je činjenica da vrijeme pečenja odreska na roštilju može iznimno varirati, ovisno o rezu odreska, njegovoj debljini.

Nema jasnog odgovora na pitanje koliko dugo peći odrezak. No, pomoćnik će pokriti najpoznatije stvari s ciljem da saznate kako ih besprijekorno ispeći na roštilju.

Zašto je pečenje odreska na roštilju potrebno toliko dugo?

Odrezak na roštilju se toliko dugo peče jer način pečenja odreska zahtijeva sporiji proces. Ovisi o temperaturi koja mu se daje. Niska temperatura oduzima više vremena, ali postaje savršeno kao okus. Proces također ovisi o tome kako netko preferira hranu.

Nema ništa bolje nego pustiti jednostavne vrste mesa da pjevaju. Netko bi trebao biti jednostavan tako da najprije pokrije meso s malo maslinovo ulje a zatim dodavanje hrpe krupne soli nedugo prije kuhanja. Dakle, nije se raspao, jer to pomaže u stvaranju ugodne površine. Netko bi trebao najviše dodati papar nakon kuhanja.

Za pečenje odreska trebala bi biti velika tava. Posuda nije dovoljno velika za svaki njihov odrezak, dajte se namamiti da ih u svakom slučaju zdrobite. Ispecite ih svaki ili dva naizmjenično i stavite ih da se odmore dok netko kuha ostatak njihove grudice ili skuhajte deblji odrezak, izrežite ga i odvojite komade za posluživanje.

Potrebno je uzeti u obzir veličinu i težinu njihovog odreska prije izračunavanja vremena kuhanja. U slučaju da nisu sigurni, iskoristite majstorsko oko njihovog mesara. Pojedinac bi trebao imati opciju da zna koliko dugo netko treba kuhati njegovo meso.

Odrezak bi trebao ostati topao sve do 10 minuta. Logično, niti mesa ponovno će upiti sokove koji slobodno teku, stvarajući mokar i delikatan odrezak.

Zaključak

Postoji nekoliko prednosti pečenja hrane na roštilju jer nije samo zabavno već dodatno pomaže za njihovu dobrobit. Općenito, pečenje na roštilju pomaže bržem kuhanju hrane za razliku od pirjanja. Stoga se smanjuje vrijeme potrebno za pripremu i posluživanje gozbe. Vjerojatno je to idealan pristup da pobjegnu od kontrole svoje kuhinje dok cijene druge vanjske vježbe.

Kada pečete nečiji odrezak, pažljivo promatrajte njegovu hranu. Uključujući novo povrće, roštilj dodatno unapređuje solidan život jer sadrži tonu hranjivih tvari i minerala. Stoga pokazuje kako trajanje kuhanja igra ključnu ulogu u pečenju odreska na roštilju.

Reference

1. https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/30400510/protocols/shearforceprocedures.pdf
2. https://www.infona.pl/resource/bwmeta1.element.agro-article-1eee1702-10e1-4a8e-bc9f-06719346f41c