Steak Berkulit Kopi

Tahukah Anda apa yang bisa meningkatkan rasa berasap dan gurih pada steak yang enak? Secangkir kopi menyengat ke dalam keraknya! Steak Berkulit Kopi menggunakan perpaduan unik antara gula merah, rempah-rempah, dan tentu saja kopi untuk menghasilkan lapisan malt, manis, dan aromatik yang melengkapi rasa juicy dan gurih dari steak. Menaburkannya dengan salsa jagung herba, menyegarkan, dan tajam terasa hampir tidak adil untuk makan malam steak lainnya. Namun perbedaannya sudah bisa Anda rasakan sejak gigitan pertama Coffee-Crusted Steak.

bahan

Untuk steaknya:

• 2 steak strip Angus Hitam
• 1 / 4 gelas gula merah
• 2 sendok makan kopi bubuk
• 1 sendok teh paprika
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh garam halal
• 1/2 sendok teh lada hitam segar
• 1/2 sendok teh mustard tanah

Untuk salsa jagung herba:

• 4 telinga jagung
• 1/3 cangkir daun ketumbar dan kemangi, campur, cincang
• 3 sendok makan bawang bombay manis, potong dadu
• 1 cabai jalapeño, potong dadu
• 2 buah jeruk nipis, segar dijus
• garam secukupnya
• Merica untuk rasa

Arah

Langkah 1 -Panaskan panggangan ke pengaturan tertinggi.

Langkah 2 -Diamkan steak pada suhu kamar setidaknya selama 30 menit. Ini akan membantunya matang secara merata.

Langkah 3 -Dalam mangkuk, kocok gula merah, bubuk kopi, paprika, bubuk bawang putih, 1 sendok teh garam halal, 1/2 sendok teh lada hitam, dan mustard bubuk.

Langkah 4 -Gosokkan campuran bumbu pada kedua sisi steak.

Langkah 5 -Letakkan steak di atas panggangan dan masak selama 5 menit di satu sisi.

Langkah 6 -Balik steak dan masak sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan, sekitar 3-5 menit untuk pembacaan medium-rare 135 derajat F.

Langkah 7 - Pindahkan steak ke piring dan diamkan selama 10-15 menit.

Langkah 8 -Letakkan jagung langsung di atas panggangan dan masak, putar jagung setiap 2 menit, selama 10 menit.

Langkah 9 -Pindahkan jagung dari panggangan dan biarkan agak dingin.

Langkah 10 -Iris kernel dari tongkolnya.

Langkah 11 -Dalam mangkuk, aduk jagung bakar, campuran daun ketumbar-kemangi, bawang bombay, jalapeño, air jeruk nipis, sisa garam, dan sisa merica, aduk hingga tercampur.

Langkah 12 -Iris steak melawan arah serat.

Langkah 13 -Sajikan dengan salsa di atasnya.