Berapa Lama Anda Bisa Menyimpan Ayam yang Dimasak di Kulkas (Dan Mengapa)?

Jawaban yang tepat: 3 hingga 4 hari

Mungkin Anda merencanakan dan menyiapkan dada ayam tanpa tulang tanpa kulit dalam jumlah segar untuk digunakan dalam salad dan sandwich sepanjang minggu. Mungkin Anda hanya membuat terlalu banyak cabai ayam untuk dimakan keluarga Anda dalam sekali makan.

Untuk alasan apapun, banyak dari kita dihadapkan dengan sisa ayam yang dimasak secara teratur. Sangat bagus untuk menyimpannya di lemari es, tetapi berapa lama ayam yang dimasak dapat disimpan dengan aman di sana?

Berapa Lama Anda Bisa Menyimpan Ayam yang Dimasak di Kulkas?

Berbagai macam ayam yang dimasak, apakah dipanggang dengan rotisserie, digoreng dalam wajan, atau dipanggang dalam oven, adalah hal yang baik untuk disimpan di lemari es. Hanya berhati-hati untuk melacak berapa lama ayam telah berada di sana.

Di Kulkas

Ayam yang dimasak dapat disimpan di lemari es selama tiga hingga empat hari jika didinginkan dengan benar (dalam kantong ziplock atau wadah kedap udara). Ini berlaku untuk semua ayam yang dimasak, baik yang dibeli di toko, buatan sendiri, atau sisa dari restoran.

Aturan tiga hingga empat hari, tentu saja, hanya berfungsi jika Anda telah mengambil tindakan pencegahan keamanan pangan yang tepat sejak awal. Untuk menjamin ayam yang dimasak bertahan selama mungkin, pastikan suhu internalnya mencapai 165°F sebelum menyimpan sisa makanan di lemari es. Akhirnya, menurut FSIS, mencoklatkan atau memasak ayam sebagian dan kemudian mendinginkannya dengan harapan selesai nanti adalah resep untuk bencana gastrointestinal.

Dalam Freezer

Jika Anda memiliki setumpuk ayam sisa dan tidak berpikir Anda akan memakan semuanya dalam waktu empat hari, membekukannya adalah pilihan terbaik. Isi setengah kantong freezer ziplock dengan ayam dan peras sebanyak mungkin udara sebelum menyegelnya. Ayam kemudian dapat dibekukan hingga empat bulan. Ayam dapat dibekukan tanpa batas waktu jika dilakukan dengan benar. Tapi, semakin lama disimpan di dalam freezer, semakin besar kemungkinan rasa dan teksturnya akan memburuk.

Anda harus memanaskan kembali ayam beku dalam oven atau di atas kompor seperti yang diperlukan setelah mencairkannya semalaman. Anda juga dapat memanaskan kembali ayam dalam microwave, tetapi lakukan dengan hati-hati karena dapat membuat ayam menjadi kering dan kenyal. Untuk menghindari bakteri berkembang biak, biarkan ayam matang di luar ruangan selama tidak lebih dari dua jam sebelum didinginkan. Karena bakteri dapat tumbuh bahkan pada suhu lemari es, sisa makanan harus dimakan dalam waktu tiga hingga empat hari setelah disimpan di lemari es. Jika Anda merasa tidak akan memakan makanan tersebut dalam tiga hingga empat hari, masukkan ke dalam freezer untuk dimakan nanti.

Mengapa Ayam yang Dimasak Tahan Lama di Kulkas?

Umur simpan ayam yang dimasak sangat ditentukan oleh seberapa baik ia diawetkan. Saat menyimpan ayam matang, pastikan kondisi penyimpanan cukup baik.

Ketika Anda membiarkan ayam yang dimasak terbuka di beberapa permukaan, itu menjadi tercemar. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa kuman berbahaya dapat mengapung di udara terbuka dan mencemari ayam ookedc.

Pastikan ayam dalam keadaan segar saat dimasak karena itu salah satu faktor penting yang mempengaruhi umur simpan ayam yang dimasak. Semakin segar ayam saat Anda memasaknya, semakin lama akan bertahan setelah dimasak. Jika Anda merasakan bau busuk atau kulit keras, itu berarti ayam itu tidak segar. Saat Anda memasak ayam segar, itu akan bertahan hingga 3-4 hari di lemari es setelah dimasak.

Sebelum dimasak, pastikan salmonnya masih segar. Jika salmon berbau busuk atau memiliki kulit ekstra keras, ini menunjukkan bahwa ikan tersebut tidak bersih dan karenanya tidak boleh dimasak. Ikan segar harus bertahan hingga 3 hari di lemari es saat dimasak.

Ketika Anda membeli ayam matang dari restoran dan menyimpannya di lemari es, tidak dapat dikatakan berapa lama akan bertahan di lemari es karena Anda tidak dapat membedakan apakah itu segar atau tidak.

Kesimpulan

Di banyak rumah tangga, ayam dianggap sebagai makanan utama. Namun, ada risiko besar kontaminasi bakteri dengan sumber protein yang sehat dan lezat ini. Hal ini membuat ayam perlu disiapkan, dimasak, dan disimpan dengan benar; jika tidak, itu bisa menjadi sumber penyakit bawaan makanan.

Meskipun menyimpan ayam di lemari es itu nyaman, banyak orang tidak yakin berapa lama mereka dapat menyimpan ayam dengan aman di lemari es. Jadi, sekarang Anda tahu tentang penyimpanan ayam yang dimasak. Semoga postingan ini menjelaskan berapa lama ayam akan bertahan di lemari es Anda.

Referensi

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1470-6431.1995.tb00537.x
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S019566631300425X