Jawaban Tepat: 2-3 Jam
Turki adalah inti dari makan malam Thanksgiving, dan meninggalkan sisa makanan untuk beberapa hari ke depan, memasak, memotong, dan memanfaatkan banyak manfaat nutrisinya. Ini kaya akan triptofan, asam amino yang menginduksi tidur. Triptofan mempengaruhi melatonin, hormon tidur yang mengatur dan mengatur ulang jam internal seseorang.
Kalkun kaya akan potasium dan mengandung banyak seng. Dada kalkun tanpa lemak memenuhi lebih dari setengah kebutuhan protein harian kebanyakan orang. Niasin dapat membantu meningkatkan kolesterol HDL tipe baik sekaligus menurunkan kolesterol LDL tipe buruk. Kalkun adalah sumber B12 yang sangat baik, yang membantu mencegah penumpukan homosistein, asam amino yang dapat merusak fungsi kognitif.
Berapa Lama Memasak Dada Kalkun?
Most grocery stores sell turkey breasts all year round people can find them in the refrigerator or in the butcher’s display. It is recommended to use the bones and skin on the chest, which is used in this method. Half breast (three pounds) will feed two to four people.
Satu dada kalkun utuh (enam sampai tujuh pon) (dua payudara masih terhubung di tulang dada) akan memberi makan enam sampai delapan orang. Metode ini akan bekerja untuk jumlah daging berapa pun. Seseorang harus memastikan dada kalkun dicairkan sebelum memanggang. Biasanya, dada kalkun yang benar-benar beku akan meleleh di lemari es dalam waktu sekitar 24 jam.
Once thawed, the turkey can be left in the refrigerator for a few days before roasting. Turkey breast can also be made from brine or brine like turkey. One should be sure to start using any of these methods the day before he starts cooking. Run the preheated oven at 450 ° F to start browning, then reduce heat to 350 ° F to slowly cook the brisket.
Dada kalkun sendiri akan matang lebih cepat daripada kalkun utuh, jadi mulailah memeriksa setelah satu jam dan lanjutkan memanggang hingga suhu mencapai 165 ° F di bagian daging yang paling tebal. Karena memasak lebih cepat, Anda bahkan dapat melewatkan penyemprotan. Juga, panggang dada kalkun di rak kawat di loyang untuk mengangkatnya dari dasar panci. Tetapi karena dada kalkun lebih kecil, pemanggang tidak diperlukan.
Orang juga bisa menggunakan loyang tahan oven atau loyang apa pun yang berisi dada ayam. Alih-alih memanggang di rak kawat, mereka bisa memanggang dada kalkun dengan bawang dan kentang potong dadu.
| Turki | Waktu |
| Dada, Sayap | 1-2 jam |
| Paha, Kaki | 2-2.5 jam |
Mengapa Memasak Dada Kalkun Begitu Lama?
Sementara perkiraan waktu di atas memberikan gambaran umum tentang berapa lama untuk memasak kalkun, cara yang paling dapat diandalkan untuk mengetahui apakah kalkun sudah siap adalah dengan menggunakan termometer daging. Jika orang sedang memasak daging kalkun cincang, mereka harus memasak sampai suhu bagian dalam isian minimal 165 ° F. Dan jika kalkun isi mencapai 165 ° F, itu berarti paha bagian dalam kalkun lebih dingin antara 165 ° F dan 185 ° F pada titik mana hal itu dilakukan.
Jika orang memasak kalkun tanpa daging cincang, masak sampai paha bagian dalam mencapai 165 ° F dan mereka membeli burung yang lebih kecil untuk pesta kecil – 12 pon atau kurang – mereka harus mengenakan biaya 2 pon per orang untuk rasio daging bagian bawah ke tulang. Pedoman ini berlaku untuk kalkun segar dan beku; Jika seseorang memasak kalkun beku, ia harus memastikan untuk mencairkannya setidaknya selama 24 jam untuk setiap 4 pon burungnya.
Setelah mengeluarkan kalkun dari oven dan sebelum diiris, diamkan kalkun selama minimal 20 menit agar sarinya mengendap di daging, ini akan membuat daging lebih beraroma dan empuk, dan akan membuat pengirisan lebih mudah. Lebih atau kurang waktu dapat diberikan tergantung pada ukuran kalkun.
Garpu besar atau pengangkat kalkun lainnya harus digunakan untuk mengangkat kalkun keluar dari ayam pedaging Dengan menempatkan kalkun di atas talenan besar, kalkun dapat ditempatkan di tenda aluminium foil agar tetap hangat saat istirahat.
Kesimpulan
Saat menyajikan kalkun dingin, ambil sebanyak yang Anda rencanakan untuk digunakan dan dinginkan sisanya. Jangan tinggalkan sepiring kalkun atau ham sepanjang hari, misalnya, sebagai bagian dari prasmanan. Jika seseorang memiliki sisa makanan yang dicairkan, makanlah dalam waktu 24 jam. Jika orang memanaskan kalkun sisa atau makanan lain, pastikan mereka panas sebelum disajikan. Dan juga disarankan untuk tidak memanaskan makanan lebih dari satu kali.
Referensi
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814609012631
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814611014853
Saya telah berusaha keras menulis posting blog ini untuk memberikan nilai kepada Anda. Ini akan sangat membantu saya, jika Anda mempertimbangkan untuk membagikannya di media sosial atau dengan teman/keluarga Anda. BERBAGI ADALAH ️
The tips on how to check if the turkey is cooked properly are very useful, especially for someone like me who is inexperienced at cooking meat.
I completely agree, this is a great guide for beginners.
I disagree, inexperienced cooks can simply use a meat thermometer to check the temperature.
The conclusion gives some helpful advice on food safety, which is often overlooked. It’s a good way to end the article.
I think it’s unnecessary, most people already know how to handle leftovers.
I failed to find any useful information in this article.
This article is a bit long-winded, I would have liked a more concise breakdown of turkey cooking times and temperatures.
I see your point, but the thorough explanation is what makes this post great.
Very informative post, the detailed cooking instructions are very helpful.
I agree, the information about the various turkey cuts and how to cook them is really useful.
I loved the detailed breakdown of turkey cuts and their cooking times, very helpful!
I’m glad you found it helpful, but it was too much information for my taste.
The article could benefit from a lighter, more humorous tone, considering the subject matter.
I respectfully disagree, this is a serious subject and a light tone would be out of place.
The writer was quite repetitive with the cooking method, the article could’ve been much shorter.
I respectfully disagree, the thorough instructions are what make this article stand out.
Very good article with lots of valuable information.
The in-depth explanation about the health benefits of turkey is really eye-opening.
Absolutely, I didn’t realize turkey was so nutritious.
I beg to differ, I found that part uninteresting and unnecessary.