Berapa Lama Susu Baik Untuk (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 3 hingga 5 Hari

Susu adalah zat alami yang paling umum dikonsumsi di setiap belahan dunia. Ini diproduksi oleh kelenjar susu mamalia dan merupakan makanan pertama yang dikonsumsi mamalia yang baru lahir. Mamalia yang baru lahir tidak dapat mencerna makanan padat dan oleh karena itu, susu adalah bentuk makanan terbaik bagi mereka bersama dengan mamalia dewasa.

Apakah manusia atau mamalia lain, susu adalah makanan yang sangat bergizi. ASI memberikan 72 kkal energi pada konsumsi setiap 100 gram. Demikian pula, susu sapi dan kerbau memberikan energi sekitar 66 kkal dan 110 kkal.

Berapa Lama Susu Baik Untuk?

Lamanya susu bertahan dan layak dikonsumsi tergantung pada kondisi dan penyimpanannya. Umumnya, susu tersedia baik dalam bentuk kemasan maupun tanpa kemasan. Di sebagian besar Asia dan Afrika, hanya susu tanpa kemasan dan susu langsung yang dikonsumsi, tetapi di negara berkembang digunakan susu kemasan dan fortifikasi.

Jika susu yang dikonsumsi tidak dikemas dan tidak difortifikasi, ada kemungkinan susu tersebut akan bertahan selama hampir satu minggu. Itu akan berlangsung selama minimal dua hingga empat hari.

Ketika susu dijual dalam kemasan dan juga difortifikasi, kemungkinan susu tersebut bertahan lebih lama akan meningkat secara signifikan. Dalam hal ini, jika paket tetap belum dibuka, paket tersebut dapat bertahan lebih dari seminggu dan seterusnya, jika kulkas.

Namun, jika yang sama dibuka lebih cepat, umur simpannya berkurang sampai batas tertentu. Ini menghasilkan susu yang bertahan selama beberapa hari lebih sedikit dan dapat bertahan selama tiga hingga lima hari.

Namun, susu yang akan dikemas diproses, lemaknya dikurangi dan susunya di skim, berpotensi bertahan hampir seminggu. Selain itu, jika lemak benar-benar dihilangkan dan susu bebas dari laktosa, itu akan bertahan lebih dari seminggu. Paket susu seperti itu dapat bertahan selama sekitar sembilan hingga sepuluh hari.

Mengapa Susu Tahan Lama?

Susu botol atau kemasan dapat bertahan lama karena berbagai alasan. Yang paling penting adalah kemajuan yang dibuat di bidang ilmu pengetahuan dan teknologi, antara lain. Ilmu pengetahuan dan teknologi telah membuat beberapa perubahan dalam rantai pasokan susu sehingga bertahan lebih lama dari biasanya.

Peternakan susu adalah tahap pertama dari setiap rantai pasokan susu. Agar susu aman dikonsumsi lebih lama, harus diproduksi dalam kondisi higienis yang tepat. Sapi harus dalam kondisi yang baik dan peralatan pemerahan atau peralatan penyimpanan harus bersih dan dipelihara dengan baik.

Sebelum susu sampai ke pabrik pengolahan, susu tersebut diuji kualitasnya. Hanya susu kualitas terbaik yang harus sampai ke pabrik dan kemudian ke rumah konsumen.

Begitu susu sampai di pabrik, proses ilmiah dan teknologi dimulai untuk membuat susu bertahan lebih lama. Salah satu langkah penting dalam hal ini adalah proses pasteurisasi. Proses ini memastikan bahwa semua bakteri berbahaya yang ada dalam susu ini dihilangkan sementara meninggalkan bakteri yang berdampak positif.

Perbaikan dalam pengolahan dan pengemasan susu ini membuat susu bertahan lebih lama.

Kesimpulan

Biasanya, susu tanpa kemasan atau tanpa kemasan dapat bertahan selama dua hingga empat hari. Namun, ketika yang sama dikemas, dibentengi, dan didinginkan, itu bisa bertahan selama empat hingga delapan hari. Selain itu, jika susu diproses dan kandungan lemaknya berkurang, itu akan bertahan lebih lama dan kadang-kadang, selama hampir dua minggu, jika kandungan lemaknya benar-benar dihilangkan.

Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi membuat susu lebih awet. Ada manajemen peternakan yang lebih baik, pengujian susu yang lebih baik dengan metode baru, dan teknik pengolahan susu yang ditingkatkan secara teknologi.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0168160520300350
2. https://www.itjfs.com/index.php/ijfs/article/view/1803