Berapa Lama Memasak Kalkun 13 Pound Dalam Tas (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2.5 jam

Turki adalah hidangan khusus dan khas untuk acara-acara seperti acara Thanksgiving dan Natal. Namun, tidak semua orang tahu persis cara memasak burung raksasa. Memanggang kalkun di dalam tas adalah solusi sempurna dalam situasi seperti itu.

Memasak kalkun dalam tas berakar pada awal 1950-an. Jika juru masak tidak yakin tentang hidangannya, memasak dalam kantong oven memberikan beberapa jaminan. Ini adalah metode memasak kalkun yang jelas dan mudah tanpa prosedur yang rumit.

Memasak kalkun dalam kantong oven membuat hidangan lebih menyenangkan. Itu diisi dengan rasa dan jauh lebih renyah.

Berapa Lama Memasak Kalkun 13 Pound Dalam Tas?

Umumnya, memasak kalkun seberat 13 pon mungkin memakan waktu lebih dari 2 jam. Kalkun adalah burung besar dan mereka membutuhkan banyak waktu dalam memasaknya.

Kalkun bisa dimasak dengan isian. Meskipun ini opsional, namun mereka membantu meningkatkan rasa hidangan dan menambahkan rasa dan aroma ekstra ke dalamnya. Telur, potongan ayam, atau apa pun pilihan juru masak dapat digunakan untuk mengisi kalkun.

Kalkun tanpa isi yang beratnya 13 pon akan memakan waktu sekitar 2 seperempat jam untuk dipanggang dengan benar. Selain itu, juga membutuhkan waktu dalam persiapannya. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu dan kalkun sudah siap di dalam kantong oven.

Si juru masak juga memiliki pilihan untuk menggunakan versi isian yang disukainya. Biasanya, kalkun isi membutuhkan lebih banyak waktu untuk dimasak. Jika kalkun seberat 13 pon diisi dan dipanggang dalam oven tas oven, dibutuhkan waktu hingga 2 dan tiga perempat jam untuk dimasak dengan benar.

Dapat dipahami bahwa kalkun isi memakan waktu hampir setengah jam lebih banyak daripada kalkun tanpa isi. Perlu juga dicatat bahwa kalkun harus dibiarkan selama satu jam untuk didinginkan agar semua jusnya segar kembali.

Sebaliknya, jika kalkun beratnya antara 14-19 pon, akan membutuhkan waktu tiga jam. Meskipun, jika beratnya antara 20-24 pon, perlu waktu hingga 3 setengah jam untuk memasaknya.

Kenapa Lama banget Untuk Memasak Kalkun 13 Pound Dalam Tas?

Turki adalah burung yang tebal. Ketebalan ini meminta dan meminta durasi yang lebih tinggi di dalam oven. Harus dipastikan bahwa panas mencapai bagian dalam kalkun di dalam oven.

Suhu di bagian dalam kalkun harus sesuai dengan persyaratan suhu kalkun. Si juru masak diharapkan menggunakan termometer probe untuk mengukur suhu tersebut.

Suhu probe harus dimasukkan ke dalam ventilasi tas. Suhu di bagian paling tebal dari dada burung harus mencapai 180 derajat Fahrenheit sedangkan suhu di paha daging harus menyentuh 175 derajat Fahrenheit. Mencapai tingkat suhu ini tidak mudah dan membutuhkan waktu.

Selain itu, ada juga banyak waktu yang dihabiskan untuk membuat persiapan untuk memasaknya. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu hingga 350 derajat Fahrenheit sebelum menyimpan kalkun di dalamnya.

Ada juga banyak pilihan tas di mana kalkun harus dimasak. Ini bukan tas acak tetapi tas khusus oven. Bahan tas tersebut adalah nilon dan orang harus cukup berhati-hati untuk tidak menggunakan kantong plastik.

Seseorang juga harus berhati-hati saat membuka tas. Karena kantongnya panas, ada kemungkinan uap ada di sana. Jika juru masak tidak hati-hati, bisa mengakibatkan cedera.

Kesimpulan

Secara keseluruhan, memasak kalkun seberat 13 pon dalam kantong oven dapat menghabiskan biaya hampir empat jam bagi koki. Satu jam harus dihabiskan sebelumnya untuk persiapan kalkun yang akan dimasak. Sementara dua setengah jam akan dihabiskan untuk memanggangnya, setengah jam lagi diperlukan untuk mendinginkan dan menghiasnya.

Kalkun coklat keemasan pada malam Thanksgiving bersama teman dan keluarga adalah liburan yang sempurna dari masalah duniawi. Rasanya enak jika dimasak dengan sempurna dan disajikan dengan pendamping favorit seseorang.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119546910
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/66/8/1474/169056/Inhibition-of-Nonproteolytic-Psychrotrophic