Berapa Lama Memasak Kalkun Beku (Dan Mengapa)?

Waktu Tepat: 5 Jam

Hidangan khas Thanksgiving, Turki adalah tentang keluarga dan nilai-nilai bersama. Meskipun paling populer di Amerika Serikat dan Kanada pada pesta Thanksgiving, daging burung masih populer di piring Eropa pada acara-acara pesta makan malam Natal.

Meskipun sekarang menjadi pesta syukur dan Natal yang populer secara global, perjalanan Turki sebagai hidangan dimulai dari Amerika Utara. Itu terutama dimakan oleh penduduk asli Amerika Latin, khususnya Meksiko dan jalur selatan Amerika Serikat. Ketika Amerika Utara dijajah oleh pasukan Eropa, orang-orang Spanyol membawa kalkun Aztec kembali ke Eropa.

Hidangan kalkun tidak selalu dianggap sebagai hidangan utama pada kesempatan seperti itu. Tapi, iga babi menempati tempat yang biasa di hati cerita rakyat umum pada acara Thanksgiving atau Natal. Perlahan-lahan mulai menempati tempat utama di piring orang Inggris di awal abad ke-17. Setelah disetujui oleh bahasa Inggris, itu segera menjadi hidangan khas dari acara-acara tersebut.

Berapa Lama Memasak Kalkun Beku?

Kalkun beku membutuhkan cukup banyak waktu, selain hanya waktu memasak. Agar jelas kalkun beku membutuhkan lebih banyak waktu persiapan daripada kalkun yang dicairkan. Anda perlu menyiapkan hidangan beberapa hari sebelum Anda berencana untuk menyajikan burung kepada tamu Anda.

Juga, waktu yang dibutuhkan untuk memasak kalkun yang sudah dicairkan relatif kurang dari apa yang dibutuhkan untuk memasak kalkun beku. Kalkun yang dicairkan membutuhkan sekitar seperempat jam untuk persiapannya untuk setiap pon daging. Sebaliknya, kalkun beku membutuhkan sekitar lima puluh persen lebih banyak waktu. Secara matematis, waktu yang diperlukan untuk memasak satu pon daging beku kalkun adalah 22 1/2 menit.

Jika kalkun Anda memiliki berat antara 8-12 lbs, itu akan membutuhkan antara 4 sampai 4 1/2 jam untuk kalkun untuk memasak. Jika beratnya antara 12-14 lbs, kalkun akan membutuhkan sekitar 4 1/2 atau hampir 5 1/2 jam untuk memasak dengan benar. Di sisi lain, jika kalkun Anda memiliki berat antara 14-18 lbs dan 18-20 lbs, kalkun akan memakan waktu masing-masing 6 hingga 6 1/2 jam dan 6 1/2 hingga 7 1/2 jam untuk siap. Tapi, jika kalkun Anda sangat besar dan beratnya antara 20-24 pon, akan memakan waktu delapan jam untuk memasak.

Untuk meringkas, dapat dikemukakan sebagai:

Mengapa Butuh Waktu Lama Untuk Memasak Kalkun Beku?

Alasan dasar mengapa kalkun beku membutuhkan banyak waktu untuk dimasak adalah ukuran burung yang sangat besar. Rata-rata kalkun yang dibeli dari pasar memiliki berat antara 12-14 lbs. Dengan demikian, mungkin diperlukan waktu 4 hingga 5 jam dari waktu berharga Anda untuk memanggang burung dengan tepat.

Kalkun perlu dibeli setidaknya seminggu sebelum Thanksgiving atau pesta Natal. Kalkun sekarang harus dimasukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 4 hari untuk membekukannya dengan benar. Juga, kalkun harus diasinkan sebelum hari utama. Semua langkah dalam mempersiapkan makan ini membutuhkan persiapan berhari-hari sebelum hari raya.

Alasan lain di balik waktu raksasa yang dihabiskan untuk kalkun beku adalah prosedur itu sendiri. Agar dimasak dengan benar, harus dipastikan panasnya sampai ke dada burung. Saat Anda memasukkan kalkun beku ke dalam oven, pertama-tama sayap dan bagian luarnya akan matang, lalu bagian dalamnya. Area bagian dalam membutuhkan lebih banyak panas untuk dimasak dan, lebih banyak waktu.

Kesimpulan

Memasak kalkun beku tentu akan memakan waktu setidaknya 5 jam. Prosedur memasak kalkun beku mengharuskannya dicairkan dengan benar. Itu harus dibuat aman untuk dimakan dan hanya pemanasan terus menerus di dalam oven yang bisa melakukannya. Di sisi lain, jika Anda sudah mencairkan burung di freezer Anda, Anda mungkin bisa menghemat banyak waktu Anda.

Kalkun beku adalah hidangan yang enak untuk dinikmati bersama teman dan keluarga pada pesta Thanksgiving dan Natal. Tapi sehebat mungkin rasanya, itu sama melelahkannya. Ini membutuhkan banyak kesabaran tetapi sepadan dengan menunggu!

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119348771
2. https://profdoc.um.ac.ir/paper-abstract-1026593.html