Berapa Lama Memasak Lentil (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: Lima hingga Dua Puluh Menit

Lentil dapat digambarkan sebagai biji yang dapat dimakan dari keluarga kacang-kacangan. Tanaman legum memiliki biji berbentuk lensa dan tersedia di pasaran baik dengan maupun tanpa kulit luarnya. Lentil adalah makanan pokok di banyak negara tetapi sebagian besar produksinya berasal dari India dan Kanada.

Lentil kaya akan nutrisi. Mereka mengandung sejumlah besar Vitamin B, Besi, Seng, Kalium, Fosfor, dan Mangan. Selain itu, mereka juga kaya akan kandungan serat yang membantu untuk mendukung pergerakan usus.

Lentil juga sarat dengan protein dan polifenol, yang merupakan jenis fitokimia. Lentil tersedia dalam berbagai varietas seperti Prancis, Hitam, Hijau, dan Merah. Mereka tentu saja merupakan hidangan yang harus dimiliki.

Berapa Lama Memasak Lentil?

Seperti yang dijelaskan sebelumnya, mereka adalah empat jenis lentil yang umum digunakan. Namun, ada hampir lebih dari seratus varietas lentil yang digunakan di berbagai belahan dunia. Masing-masing memiliki manfaat unik dan membutuhkan waktu yang sedikit berbeda untuk dimasak.

Lentil merah juga dikenal sebagai lentil merah muda, karena warnanya yang jelas. Kacang lentil ini membutuhkan waktu yang relatif lebih sedikit untuk dimasak karena kulit berseratnya telah dihilangkan sehingga membantu menjadi lunak dan lembek dengan cepat. Kacang lentil merah, juga dikenal sebagai Masoor Dal di anak benua India, dapat dimasak dalam waktu lima menit.

Lentil Hijau Prancis atau Lentilles du Puy, agak coklat dan bentuknya lebih kecil dan bulat dibandingkan dengan jenis lentil lainnya. Lentil ini memiliki rasa yang kaya mineral dan membutuhkan waktu hampir dua puluh menit untuk dimasak.

Lentil Hitam juga disebut sebagai Lentil Beluga karena kemiripannya dengan kaviar. Lentil ini mirip dengan French Green Lentils dalam ukuran dan bentuk, namun yang pertama memiliki rasa yang lebih ringan. Mereka bagus untuk salad dan waktu yang dibutuhkan untuk memasak lentil ini hampir lima belas menit.

Lentil Hijau lebih berwarna hijau kecoklatan. Ini adalah lentil yang paling standar dan umum digunakan di dunia. Karena lentil ini adalah yang paling dicari, pasokannya tinggi, membuatnya terjangkau dan murah. Mereka dapat dimasak dalam sepuluh hingga dua belas menit.

Mengapa Lentil Butuh Waktu Lama Untuk Memasak?

Lentil adalah hidangan yang lezat. Namun, hanya ketika dimasak, mereka bisa dimakan dan rasanya enak. Lentil perlu dimasak pada waktu yang tepat untuk memastikan bahwa mereka dapat dengan mudah dicerna. Dalam konteks ini, dapat dicatat bahwa karena setiap varietas lentil memiliki ciri-ciri yang dapat dibedakan, ini membuat mereka membutuhkan waktu yang berbeda untuk dimasak.

Lentil hijau adalah lentil dasar dan mereka memiliki bentuk dan ukuran normal. Mereka membutuhkan waktu memasak sepuluh menit.

Sifat lentil merah memungkinkan mereka untuk dimasak dengan cepat. Tidak seperti jenis lentil lain yang memiliki kulit berserat, lentil merah memiliki serat yang dihilangkan. Dengan tidak adanya kulit berserat, miju-miju ini menjadi lunak dan lembek lebih cepat.

Berbeda dengan lentil merah, French Green Lentils keras dan pedas. Mereka membutuhkan lebih banyak waktu memasak untuk membuatnya menjadi lunak dan mudah dicerna saat dikonsumsi. Hal ini membuat French Green Lentils salah satu yang paling lama dimasak.

Lentil hitam atau lentil Beluga membutuhkan waktu beberapa menit lebih sedikit daripada Lentil Hijau Prancis untuk dimasak. Keduanya memiliki struktur, bentuk, dan ukuran yang serupa. Namun, lentil hitam sedikit kurang kasar daripada lentil Prancis yang membantu mereka mengambil waktu yang relatif lebih sedikit.

Kesimpulan

Lentil adalah sumber protein yang bagus yang menjadikannya pengganti yang baik untuk makanan non-vegetarian. Lentil yang paling umum terdiri dari empat jenis berbeda. Ini adalah lentil merah, lentil hijau Prancis, lentil Beluga, dan lentil hijau.

Lentil merah tidak memiliki kulit berserat sehingga dapat dimasak dalam waktu lima menit. Lentil Hijau Prancis adalah kacang sehingga mereka membutuhkan sekitar setengah jam untuk memasak. Lentil hitam dan lentil hijau masing-masing membutuhkan waktu memasak lima belas menit dan sepuluh menit.

Referensi

1. https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2001.tb16139.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/(SICI)1097-0010(199801)76:1%3C23::AID-JSFA913%3E3.0.CO;2-9