Berapa Lama Memasak Salmon Pada 350 (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 12-15 Menit

Salmon adalah ikan makanan umum yang diklasifikasikan di bawah ikan berminyak. Ini benar-benar kaya akan kandungan protein, dan asam lemak omega-3. Tidak ada banyak perbedaan antara salmon liar dan salmon yang dibudidayakan dalam kualitas, rasa, dan keamanan makanan, tetapi salmon liar kaya akan polutan lingkungan.

Salmon liar memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang lebih besar. Warna salmon berkisar dari oranye sampai merah, beberapa salmon liar dagingnya berwarna putih. Ini adalah jenis ikan yang paling populer dan umum dikonsumsi di sebagian besar dunia di berbagai negara.

Berapa Lama Memasak Salmon Pada 350?

Warna salmon yang berkisar dari jingga hingga merah merupakan warna alami karena adanya pigmen karotenoid, sebagian besar astaxanthin, dan canthaxanthin dalam daging salmon. Kehadiran karotenoid di salmon liar disebabkan oleh kematian mereka, saat mereka memakan krill dan kerang kecil lainnya.

Ini memiliki tekstur, rasa, dan nilai gizi yang bagus. Dalam salmon liar, ia memiliki 69% air, 20% protein, 6% lemak, dan tidak ada kandungan karbohidrat. Ini memasok sekitar 142 kalori dan merupakan sumber yang kaya 20% vitamin B, vitamin B12, 52% selenium, 29% fosfor. Ini juga memiliki beberapa mineral makanan seperti tembaga moderat sekitar 15%, dan kalium sekitar 10%.

Pada salmon liar, polutan lingkungan ini terutama berasal dari pabrik pengolahan yang sebagian besar berada di kota-kota metropolitan karena banyaknya jumlah pabrik. Polutan ini terutama terdiri dari PCB, metformin, dan merkuri yang sangat berbahaya bagi konsumsi manusia, dan bagi ikan bisa mati. Polutan ini dapat mempengaruhi kesehatan Anda buruk jika dikonsumsi untuk waktu yang lama dan dalam jumlah besar.

Salmon adalah ikan minyak berlemak yang rasanya sangat enak. Ada banyak hidangan yang disiapkan dengan salmon seperti gravlax, Lohikettio, salmon Lomi, Lox, Rui-be, burger Salmon, Salmon Tartare, Salmon asap, Salmon Sashimi, Salmon sushi, kippered salmon, dan banyak hidangan lainnya yang dikonsumsi secara global.

Banyak negara memiliki makanan kalengan untuk konsumsi dan persiapan instan, jadi mereka juga punya ikan kalengan dari ikan salmon. Ada beberapa cara menyiapkan salmon seperti mengasapi dan memasaknya di atas api. Ini disiapkan dalam 12-15 menit pada suhu 35o derajat.

Mengapa Salmon Butuh Waktu Lama Untuk Memasak Pada 350?

Daging salmon lembut dan empuk sehingga tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak. Ini memiliki banyak manfaat kesehatan dan merupakan pilihan populer di kalangan pemakan dan pecinta makanan laut. Ada banyak hidangan tradisional yang disiapkan menggunakan salmon mentah seperti sashimi, hidangan Jepang dengan irisan tipis ikan mentah, dan gravlax, hidangan pembuka salmon mentah nordik yang diolah dengan garam, gula, dan adas.

Pagar salmon mentah mengandung bakteri, parasit, dan patogen di dalamnya. Patogen ini muncul di lingkungan alami atau terkadang jika tidak ditangani dengan benar dan hati-hati. Parasit pada ikan salmon menyebabkan cacing. Infeksi cacing mempunyai gejala seperti penurunan berat badan, sakit perut, diare, dan pada kasus yang parah dapat menyebabkan anemia. Terdapat sejumlah bakteri dan virus yang terdapat pada ikan salmon mentah seperti salmonella, shigella, vibrio, clostridium botulinum, staphylococcus aureus, listeria Monocytogenes, Escherichia coli, hepatitis A, dan Norovirus yang sangat mematikan bagi manusia.

Salmon mentah rasanya enak tapi tidak cocok untuk semua orang. Ini menyebabkan infeksi bawaan makanan yang serius pada beberapa orang setelah makan salmon mentah atau makanan laut mentah. Beberapa orang seperti wanita hamil, anak-anak, orang dewasa yang lebih tua, memiliki kekebalan yang lemah, penyakit kanker, hati, HIV, transplantasi organ, dan diabetes. Disarankan untuk memasak salmon dengan benar sebelum dikonsumsi, tetapi jika Anda masih ingin mengonsumsi salmon mentah, salmon mentah harus dibekukan pada suhu -35 derajat celsius yang membunuh semua parasit dalam salmon mentah.

Kesimpulan

Hidangan yang disajikan dengan salmon mentah memang enak dan menarik, tetapi bukan pilihan yang baik dalam hal keamanan pangan. Banyak restoran di banyak negara tidak menjamin kesehatan Anda setelah mengkonsumsinya.

Referensi

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=I_S0xCME0CYC&oi=fnd&pg=PR7&dq=salmon&ots=_yxAsL8oh-&sig=tbcvN4etStXa2SJihzDZrzv2TLE
2. https://science.sciencemag.org/content/318/5857/1772.abstract