正解：3〜5週間
リーンプロテインにはさまざまなソースがあります。 卵は間違いなく、この長い情報源のリストの中で最高のもののXNUMXつです。 毎日の食事に卵子を加えると、免疫力と全体的な健康状態を高めるのに役立ちます。 調理の材料としての卵の多様性は決して過大評価されることはありませんが、自家製パスタを焼いたり作ったりするときの良い原料として役立ちます
ほとんどのパッケージ食品と同様に、卵パックも「使用期限」が印刷された状態で販売されています。 一部の人々はこれをカートンに含まれる卵の有効期限と誤解し、この日付を超えるとすぐに卵を捨てる傾向があります。
賞味期限までにどのくらいの期間卵は良いですか？
卵のパックに記載されている「使用期限」については、いくつかの迷信があります。卵パックに記載されている日付は商品の賞味期限ではありません。この日付は、製品の「販売期限」と呼ばれる方が適切です。
この日付は、店が卵のカートンを顧客に販売しなければならない最大期間を示唆しています。 したがって、論理的には、これは、印刷された販売期限を過ぎた卵パックを店舗が販売できないことを意味します。 ただし、この期限が切れる前にカートンが顧客に販売された場合、カートン内の卵は 3 ～ 5 週間は消費可能です。
印刷された日付は生卵の鮮度を示していることに注意することが重要です。 したがって、新鮮な卵を楽しみたい場合は、印刷された日付までに固執してください。 ただし、これは卵の使いやすさを否定的に反映するものではありません。 カートン内の卵は、安全に消費できます。 これらの卵を調理することは、いかなる形や形態においても個人の健康に脅威を与えることはありません。
ほとんどの場合、いわゆる期限切れの漫画の卵は、賞味期限が過ぎてから少なくとも3週間以内に消費することができます。 一般的に、冷蔵されている場合、カートンに印刷された日付が交差した後、卵は最大5週間新鮮なままである可能性があります。 卵がきちんと保管されていれば、長期間使用することができます。 ただし、それらを適切に保管することに明らかな過失がある場合（屋外に保管するなど）、保管寿命が短くなる可能性があります。
要約：
| 保管状況 | 引き続き使用可能 |
| 社外 | 賞味期限から3週間以内 |
| 冷凍 | 賞味期限から5週間以内 |
賞味期限が過ぎても卵がとても良いのはなぜですか？
「ユリウス日」と呼ばれるこの日付は、カートンに入った卵の賞味期限を示すものではないため、卵は消費期限後もかなり長期間保存できます。前述したように、これは単に店舗の販売期限です。さらに、卵を長期間生存できるようにするための鍵は、カートンの保管方法にあります。
適切に保存されていれば、卵は新鮮なままで、最長 5 週間使用できます。 つまり、カートンを冷蔵庫に保管するか、卵を冷凍する必要があります。 卵は細菌感染症が増殖しやすいため、卵の使いやすさや安全性に影響を及ぼします。 低温環境に保管すると、細菌の増殖プロセスを遅らせることができます。
ただし、屋外や高温環境に保管すると、劣化する可能性が高くなります。この場合、賞味期限が過ぎても 1 ～ 2 週間しか残らない場合があります。この期間を過ぎて使用すると、汚染された卵による感染症にかかる可能性が高まります。
さらに、卵の使いやすさを判断するために使用される簡単なテストがあります。 ガラスに水を入れ、カートンからガラスに卵を落とします。 卵が浮かんでいると、悪くなっています。 ただし、卵が沈む場合でも、それは使用可能であり、消費に適しています。 フロートテストとは別に、匂いテストも便利です。 腐った卵は硫黄に似た耐え難い悪臭を放ちます。 その場合、問題の卵は間違いなく消費するのに安全ではありません。
まとめ
卵は個人の食事に健康的な要素を加える傾向があります。健康で引き締まった体を維持するために、毎日少なくとも 1 個の卵を摂取することをお勧めします。卵のパックに賞味期限が印刷されているなど、卵の消費に関しては誤解が存在することがよくあります。
カートンからの卵は、印刷された使用期限がバイパスされた後、最大3〜5週間消費できます。 パッケージ化されたカートンに印刷された情報があるにもかかわらず、この期間は安全です。 ただし、重要なのは、それらを適切に保管することです。これにより、鮮度と使いやすさが維持されます。
参考文献
- https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.analchem.8b01031
- https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2903/j.efsa.2014.3782
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