サーモンを焼くのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてなぜ）？

正解：7〜8分

急いでいて、家族や友人においしい食事を用意したいときは、サーモンのグリルのレシピが役に立ちます。 サーモンの炙りは、30 分以内に効率よく組み立てられる非常に簡単なレシピです。 突然家に来客があり、手早く作れて美味しく何を料理するかというジレンマに直面したとき、最も人気のある選択肢はサーモンの炙りです。

鮭を調理するとき、皮を付けたままにするかどうか迷う人もいるかもしれません。 ほとんどの人は皮付きで調理することを好みます。 調理した鮭の皮を食べても害はありません。 皮は魚の湿気を保つことでその役割を果たし、それによって魚のおいしい肉汁がすべて皮の中に閉じ込められ、焼き上がります。 皮も魚に味付けをするのに役立ち、風味豊かになります。

サーモンを焼く時間はどれくらいですか?

魚を焼くということは、主にオーブンの上部にある発熱体から魚を直接調理し、サーモンが薄茶色になるまで調理することを意味します。 炙り焼き法では、サーモンに瞬時に火が通ります。 サーモンを焼くときに茶色になるだけで、食欲をそそる風味がさらに高まります。

実際、焼きすぎた魚を好む人はいないため、サーモンを焼き上げるのに必要な理想的な時間を誰もが知る必要があります。 一般に、サーモンは少し火が通っていない場合、休ませている間に温度が少し上昇する可能性があるため、取り出すことができます。 サーモンの内部温度が中程度からウェルダンに達していればいつでも食べることができます。 サーモンの内部が中程度または140度になったときに取り出すことをお勧めします。

サーモンを焼くこのプロセス全体には、それほど時間はかかりません。 おいしいサーモンを調理するには、7 度のグリル設定でわずか 8 ～ 500 分しかかかりません。 また、焼くときに魚をひっくり返す必要もありません。 サーモンを焼く過程で、魚はどの面からも十分かつ均一に火が入ります。

サーモンを炙るのになぜこんなに時間がかかるのでしょうか？

オーブンが異なれば、機器の焼き加減設定も異なります。魚が火が通りすぎたり火が通りすぎたりしないように、温度ごとにサーモンを焼く時間が設定されます。最近では、グリル用に低、高、中機能を備えたオーブンもあります。

理想的には、中程度の設定または 500 度が完璧な焼き温度です。 この温度は、魚に焼き色を付け、サーモンを短時間で焦がすことなく均一に火を通すのに十分な温度です。 まずはサーモンを準備することから始めましょう。 その間に、オーブンラックを配置し、ブロイラーを5分間予熱します。 まず、魚に衣を付けます。 レモン汁、細かく刻んだニンニク、油、塩、コショウ。

最初の準備が完了したら、サーモンを7度で8〜500分間焼きます。 ほとんどの人はサーモンを焼くのではなく炙ることを好みます。 サーモンを焼くと、焼くよりも調理に時間がかかり、加熱しすぎてパサパサになる傾向があります。 一方、サーモンを炙ると、火が早く通り、サーモンの風味が美味しくなります。

サーモンに十分に火が通ったら、オーブンから取り出し、3～4分ほど休ませてからお召し上がりください。 オーブンから取り出すと魚の内部温度が少し上昇するため、少し早めに鮭の切り身を取り出す必要があります。 したがって、提供中にサーモンの内部温度が完璧になるようにするには、サーモンを少し休ませることが不可欠です。

まとめ

サーモンの炙り焼きは、友人や家族に短時間で素晴らしい食事を提供するための料理を準備するための最も簡単な方法の 5 つです。 調理時間はサーモンの厚さ、温度などのさまざまな要因に応じて約XNUMX分異なる場合があります。

ただし、平均的な厚さのサーモンの部分は、完全に火が通るまでに約 7 ～ 10 分かかります。 したがって、サーモンをブロイラーで調理している間は、サーモンが過度に調理されないように注意深く監視する必要があります。

参考文献

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/raq.12440
2. https://digitalcommons.unl.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=3974&context=extensionhist