正解：10〜12分
ティラピアの調理は難しくありませんが、ある程度のノウハウが必要です。 魚を調理する最良の方法は焼くことです。 これを行うには、オーブンを華氏400度に予熱し、後片付けが簡単なように鍋にクッキングシートまたはアルミホイルを敷きます。
ティラピアをオーブンにそれぞれ10〜12分間置きます（またはフォークを肉に簡単に挿入できるまで）。 調理中に魚同士がくっつかないように、魚の間に十分なスペースがあることを確認してください。
加熱しすぎて、調理によって得られる風味を台無しにしないことが最善です。
ティラピアを調理する時間はどれくらいですか?
| 調理タイプ | 演奏時間 |
| ティラピア焼き | 10-12分 |
| ティラピアのグリル | 片側5分 |
加熱しすぎたティラピアは乾燥していて硬いです。 風味や食感が失われます。 必ず最適な温度で焼き上げてください。 こうすることで、旨味たっぷりのジューシーで柔らかい魚が仕上がります。
ティラピアの切り身は10〜12分間調理すると最高です。 魚を400°Fで片面XNUMX分間焼くことでプロセスをスピードアップでき、少ない油でより良い結果が得られます。
オーブンで調理する場合、内部温度が華氏 145 度以上に達していることを確認するだけで済みます。
バター大さじXNUMXを加え、 レモン汁、大さじ4杯の水を鍋に入れ、液体が沸騰し始めるまで中火にかけ、ティラピアの切り身（できれば皮なし）を加えて混ぜます。 6〜XNUMX分間調理するか、魚に目に見える血が残らなくなるまで十分な時間調理します。
調理時間はティラピアの大きさ（長さ）によって異なります。 約405インチの小さな切り身は、華氏15度で18分以内に調理できます。 中サイズのフィレの場合は 20 ～ XNUMX 分かかります。 大きい場合は最大 XNUMX 分。 魚を調理する前に部分的に冷凍することで調理時間を短縮できます。 これにより、肉の結合組織の一部が破壊され、鍋の中で裏返しやすくなります。
ティラピアの方が優れているのは、牛肉の生産と比較してタンパク質XNUMXkgあたりの温室効果ガスの発生が少ないなど、環境上の利点があるためです。 使用する土地の量は牧草地の XNUMX 分の XNUMX です。
ティラピアの調理にこれほど時間がかかるのはなぜですか?
多価不飽和油の量がはるかに多いため、高レベルの多価不飽和油を含む食品の調理には時間がかかります。 また、魚の調理には時間がかかりますが、プロセスには時間がかかります。
最初のステップは、 オリーブオイル、塩、コショウを小さな鍋に入れて混ぜます。 次に、材料を弱火で混ぜ合わせてペーストを形成します。 次に、この混合物をホイルシートの片側に移し、ティラピアの切り身のための「ベッド」を作成します。
この油、塩、コショウの混合物の上にティラピアの切り身を置き、必要に応じて刻んだコリアンダーをその上に置きます。 ホイルの反対側をすべての周りにしっかりと折り込み、密閉して閉じます。
華氏400度で10〜12分間、または魚が柔らかくなるまで焼きます。 こうすることで、風味豊かな魚をうまく調理できるはずです。
ティラピアの調理は熱の伝達がすべてです。 魚の大きさと密度によっては、片面から片面まで加熱するのに時間がかかる場合があります。
表面がカリカリになったまま調理を続けても、内部はまだ生のままかもしれません。 したがって、適切な時間内で完全に調理された魚を得るには、魚の厚さを測定し、その測定値に応じて調理時間を追加するのが最善です。
ティラピアには抗炎症作用があることが示されています。 さらに、ティラピアはオメガ 3 脂肪酸の優れた供給源であり、体内の炎症を軽減するのに役立ちます。 そのため、赤身肉の代替品を探している人にとっては素晴らしい選択肢になります。
まとめ
ティラピアは全国的に栽培され、過去に大成功を収めてきました 十年。 ティラピアは、シクリッドやコイを含む魚類科のシクリッド科に属する非常に健康な魚です。 アフリカと熱帯アジアの川、湖、河口、沿岸水路に広く分布しています。
他の魚と同様に、重金属汚染やダイオキシン、特に輸入された養殖ティラピアのほとんどの加工業者が使用する魚油に含まれる物質などのその他の汚染物質に注意することが重要です。 素晴らしい風味を楽しむために必ず適切な温度で調理し、魚がパサパサになるように調理しすぎないように注意してください。
参考文献
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