ステーキを休ませる時間（そしてその理由）？

正解：XNUMX〜XNUMX分

キッチンにいる私たちは、それらのトリックに気づいていないため、それらのトリックを適用することができません。調理後に肉を休ませるのもそのひとつ。特にステーキを調理する場合、肉を休ませることが重要です。保管しておくと、ステーキレスト調理後は食感と味の両方が改善されます。

料理はシンプルに見えますが、実際には忘れがちな面がたくさんあります。最も重要なのはこれらの小さなことです。調理の準備や調理後のケアなどは、どの食品を調理する場合でも良い影響を与える可能性があります。

あなたがステーキ愛好家であるが、高価なレストランに行きたくないのであれば、あなたはあなたの家でもステーキを作ることができます。いくつかの簡単なトリックに従うだけで、ステーキはレストランで見つけるのと同じくらい美味しくてジューシーになります。

多くの人が気づいていないステーキに関する多くのトリックのXNUMXつは、ステーキを休ませることです。誰もがステーキを調理する前に休ませていると思うかもしれません。はい、冷蔵庫から取り出して室温で休ませます。しかし、私たちはあなたがステーキを調理し終えた後にステーキを休ませることについて話している。

ステーキを数分間休ませると、ステーキの味と食感に大きな違いが見られます。ステーキはさらにジューシーになり、風味も増します。ステーキを10分から20分ほど休ませれば十分です。しかし、ステーキの厚さは、ステーキをもっと長く休ませる必要があるかどうかも決定します。

食品の準備の前後が正しく行われると、食品はさらに良くなります。これには、ステーキを調理した後に休ませることも含まれます。ステーキが完成したら、これ以上待つことはできなくなります。あなたがしたいのは、すぐに飛び込むことです。

しかし、ストーブを切った直後に切ると、ステーキは水を残しやすくなります。ステーキを休ませようと考えているタイミングも重要です。ステーキを休ませるのに時間がかかる理由はいろいろありますが、その理由は次のとおりです。

好みに応じてステーキを作り、ストーブの電源を切ると、ステーキの熱がステーキを調理し続けます。ですから、ステーキを休ませておくと、よりよく調理されます。ステーキが厚くカットされている場合は、10〜20分ほど置いてからカットしてください。
ステーキはジューシーなときに一番美味しくなります。それはあなたがそれを切って食べるとき、ジュースがあなたの口の中に分散するべきであることを意味します。しかし、ストーブから直接ステーキを切ると、ジューシーなステーキが吸収されて再分配されることはありません。それはあなたが一口食べる前にステーキからすべてのジュースが流れ出ることにつながります。