さやいんげんを茹でるのにどれくらいの時間がかかりますか（そしてその理由）？

正解：5〜10分

インゲンはインゲン豆の未熟な部分です。これらは調理などの目的に使用される未熟な若いさやです。インゲンは、スナップインゲン、インゲン、スナップ、フレンチビーンズなど、さまざまな名前で知られています。これらは、実際の豆が適切に成熟する前に消費されます。多くの栄養と健康上の価値を持つインゲンは、多くの人々の食事の主要部分を占めています。

サヤインゲンは、感謝祭の際に一般的に準備されます。 煮たり、炒めたり、蒸したり、焼いたりできます。 よく調理された食事やポテトを添えて、インゲン豆は究極の珍味です。 緑豆は、緑の部分と、ビタミン C、K、B6、食物繊維、カルシウムなどの栄養素で最もよく知られています。

インゲンを茹でる時間は？

厚い豆は、調理温度を全体で維持できないため、調理が困難です。 一方、薄い豆は調理温度が全体を通して維持されるため、時間がかかりません。 小さい豆は5分かかります。 お急ぎの場合は、時間を節約するために豆を小さく切ってから調理することをお勧めします。

通常の新鮮な豆を使用すると、最高の味を得ることができます。 豆をごま油で味付けし、 オリーブオイル、またはアボカドオイルが新鮮さを加えます。 お肉を入れずに豆のままでお召し上がりになる場合は、 キュウリ または追加の味のピーナッツソース。 豆は、最小限の準備で多くの栄養価を追加するおかずです. インゲンは、缶詰、生、冷凍など、さまざまな形で入手できます。 緑豆の栄養素は、がん、うつ病、骨の健康状態の悪化、不妊症などの健康状態の数を減らします.

さやいんげんは、サラダや料理によく使われます。 さやいんげんはマメ科植物であり、生で食べると有毒になる可能性があります。 したがって、常に適切に洗って調理することをお勧めします。 緑豆には、消化酵素に抵抗するレクチンが含まれています。 それらは体内の細胞に結合し、吐き気、下痢、嘔吐、または膨満感などの問題を引き起こします. これらの豆は、生のままで長時間摂取すると、腸に問題を引き起こす可能性もあります。

インゲンを茹でると、味が良くなり、消化しやすくなり、インゲンからの栄養素の利用可能性が高まります. 豆を 100 ℃ で煮沸すると、レクチンが不活性化されます。豆をボイルすると、フリーラジカルから細胞を保護する抗酸化物質の含有量が増加し、病気の可能性が減少します。 煮沸に伴う短所の XNUMX つは、緑豆から多くの栄養素が流出する可能性があることです。

インゲンを茹でるのになぜこんなに時間がかかるのですか？

インゲンは植物細胞の組織を破壊する必要があるため、茹でるのに時間がかかります。インゲンを食べやすくするには、インゲンがスープすることも重要です。豆を準備するには、まず豆を洗うことから始めます。これにより、土壌の汚れや細菌が最初に洗い流されます。次に、豆を茶色い端から折ります。茶色の端は有害である可能性があります。

茶色の端を取り除くには、緑豆を100つに割るだけで、最終的に茶色の部分が外れます. また、インゲンが長い場合や時間がない場合は、インゲンを半分に切るのがコツです。 さて、できればXNUMX℃の鍋で水を沸騰させることから始めます。次に、インゲンを水に加え、柔らかくなるまで沸騰させます. この時点で、ガスを弱火にします。

鍋から水を排出します。 つやのある付け合わせには、鍋にバターまたはオリーブ オイルを加え、ゆでたインゲンを軽く水に入れます。 インゲンにバターやオイルをまぶすとツヤが増し、さらに美味しくなります。 追加の味のために、豆を味付けすることもできます.

まとめ

豆の大きさや食感にもよりますが、生豆は最大7〜10分かかります. 豆が厚いと、薄い豆に比べて調理に時間がかかります。 また、大きな豆を半分に切って調理プロセスを固定することをお勧めします. 緑豆には、ビタミン K と抗酸化物質をはじめとする多数のビタミンが含まれています。 これらの栄養素は、多くの病気から体を保護するのに役立ちます.

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877401001820
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643812002745