Hoe lang gaat brood in de vriezer mee (en waarom)?

Exact antwoord: zes maanden

Een veelzijdig item dat in ieders huis te vinden is, is brood. Het wordt niet alleen gebruikt voor het ontbijt, maar kan ook worden gecombineerd met andere voedingsmiddelen. Net als elk ander voedselproduct, blijft ook brood slechts een bepaalde tijd goed. 

Na die tijd is het niet veilig om het brood te eten of te consumeren. Het is om te voorkomen dat je ziek wordt. Je hebt er geen problemen mee om brood te eten dat al een paar dagen op het aanrecht ligt. Maar als het al meer dan een week geleden is en er schimmel op zichtbaar is, kan het schadelijk zijn.

Hoe lang gaat brood in de vriezer mee?

Elk voedselproduct dat een persoon in de wereld kan vinden, is vatbaar voor slechte kwaliteit. Er is één ding dat nooit oud wordt, en dat is: honing. Afgezien daarvan kunnen zelfs alledaagse etenswaren rotten. Het hangt allemaal af van de samenstelling van het voedingsmiddel wanneer het zal rotten. Bepaalde voedingsmiddelen kunnen wekenlang eetbaar blijven, maar sommige voedingsmiddelen kunnen binnen een dag oud worden.

Als het om brood gaat, zijn veel factoren van belang. Van de aankoopdatum tot de bewaarwijze: alles is van belang bij het bepalen van de houdbaarheid van brood. Het is echter een feit dat wanneer eetbare artikelen in de koelkast, hun houdbaarheid neemt aanzienlijk toe. De belangrijkste reden daarvoor is dat op een koele plaats het bederfproces van elk voedselproduct vertraagt. De houdbaarheid neemt dus toe. 

Als het niet in de koelkast wordt bewaard, is brood vatbaar voor schimmelgroei. Buiten de koelkast is de omstandigheid ideaal voor schimmelgroei. Schimmel is een soort schimmelsporen die overal aanwezig is. Schimmel heeft alleen een goede omgeving nodig om te gedijen. Het brood dat op het aanrecht staat begint na enkele dagen schimmels aan te trekken en uiteindelijk begint er schimmel te groeien.

Het beste is om het in de koelkast te bewaren, zo kan het tot een week zonder problemen worden gebruikt. Maar als het gaat om het bewaren van het brood in de vriezer, dan kan de houdbaarheid van het brood ook oplopen tot zes maanden.

Waarom blijft het brood zo lang in de vriezer?

Wanneer een voedingsmiddel onder de juiste omstandigheden wordt bewaard, kan elk voedingsmiddel langer blijven dan normaal. Zo is het ook met brood. Er zijn verschillende redenen waarom het brood zes maanden houdbaar is in de vriezer, en wel als volgt:

• De belangrijkste reden achter het invriezen om het brood in goede conditie te houden, is dat de bacteriën niet groeien in koude omstandigheden. Het brood moet echter bij aankoop meteen in de vriezer worden bewaard. Het is om het maandenlang vers te houden. Als het vier dagen buiten wordt bewaard en vervolgens in de vriezer wordt bewaard, is het brood niet zo lang houdbaar.
• Wanneer het brood in de vriezer wordt bewaard, stopt het rijpingsproces van het brood. Daarom is het zes maanden houdbaar in de vriezer.
• Het brood invriezen is een betere optie dan het in het gebruikelijke gedeelte van de koelkast te bewaren. Het kan op een gegeven moment in de koelkast oud worden. Of zal anders smaken door de andere dingen die in het koelkastgedeelte worden bewaard.

Conclusie

Brood is een van de meest noodzakelijke items op een eettafel en wordt in grote hoeveelheden gekocht. Het is echter onvermijdelijk om het eetbaar te houden door het op de juiste manier te bewaren. Als het brood thuis wordt gemaakt, zal het niet langer houdbaar zijn dan het brood dat je in de winkel koopt. De reden is dat in de winkel gekocht brood conserveermiddelen bevat om het langer houdbaar te maken.

In ieder geval is het ideaal om het overgebleven brood direct in de vriezer te laten liggen om de houdbaarheid van het brood aanzienlijk te verbeteren. Op deze manier kan brood zelfs tot zes maanden worden gebruikt. Het enige dat nodig is, is het brood eruit te halen en het op kamertemperatuur te laten komen voordat het wordt geconsumeerd.

Referenties

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-003-0816-y
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877498001678